「長澤家の万能つゆ」について
今日は、長澤家の万能つゆの秘話をあらためて紹介させていただきます。
2006年に炒飯を作っているところを動画にアップしていましたが、これをテレビ番組で取り上げていただくことになりました。
当時は長澤家の万能つゆは自宅で必要な分量だけ作って自分たちだけで使っていましたが、この時にテレビでこのように紹介していただきました。
スタジオにも招待していただき、バナナマンさん、島崎和歌子さん、リアディゾンさん、白石みきさんに長澤家の万能つゆを使った炒飯と肉じゃがをスタジオで作った料理を試食してもらいました。（皆さんから絶賛♪）
この番組をきっかけにして、長澤家の万能つゆが欲しいとたくさんのメールなどをいただきましたので、
長澤家の万能つゆを販売することになりました。
長澤家の万能つゆは販売をしていますが、自宅でも作ることができます。
（作り方はこちら ）←こちらは販売する前に作っていたものです。
現在はもっといい素材を使っています。分量はお好みで調整してください。
長澤家の万能つゆの誕生
長澤家が万能つゆを初めて作ったのは１９９７年頃です。
おそうめん、うどんなどを食べるために市販のめんつゆを購入していましたが、化学調味料の味が強くて、ダシの味が薄く、我が家好みではありませんでした。
市販のめんつゆより美味しい無添加のつゆを自分で作ろう！と思ったのが長澤家の万能つゆが生まれたきっかけです。
当初は、めんつゆとして使うことが多かったのですが、日々のおかず作りに使うととても便利なことがわかりました。
ダシをとる手間が省けますので、忙しく仕事をしている私にはなくてはならない物となりました。
長澤家の万能つゆの用途
めんつゆ、そばつゆ、天つゆ、納豆のたれ、餃子のたれ、冷奴のたれ、すき焼きの割り下、だし巻きたまご、たまごかけご飯、きんぴらごぼう、ひじき、煮物、炒め物、牛丼、豚丼、親子丼、肉じゃがの味付け、カレー、シチュー、お好み焼きの隠し味などなど
長澤家万能つゆ使用おすすめのレシピ♪
普通のカルボナーラが苦手な方でも、チーズが入っていないので、生卵ご飯が食べられるのであれば、おいしくいただけることと思います。
フライパンでもおいしい親子丼が作れますよ！たまごがトロトロでおいしいです！
こちらは酒の肴レシピとしてちょっと濃い目の味付けになっています。
チャーハンを作っている中華鍋に豚キムチを入れるとチャーハンのパラパラ感が損なわれてしますのでチャーハンと豚キムチと別につくり最後に盛りつけるようにするのがポイントです！
外はカリ！中はジューシーな鶏肉とあまからすっぱいソースが絶妙な一品です！
ご注文について
商品用として販売している長澤家の万能つゆは、八王子の自宅で直接販売している他、インターネットでは２店でご注文可能です。
当初は瓶（５００ｍｌ）だけでしたが、お客様のご要望に応じて他に小さじパック、大さじパック、２５０ｍｌ詰め替えパックも作りました。
右が大さじパックで左が小さじパックです。それぞれちょうど大さじ１（１５ｃｃ）、小さじ１（５ｃｃ）の分量となっていますので、軽量の必要がありません。また使いきりなので、長期での保存にも向いています。海外旅行や、海外在住の家族・友人の方へ持っていかれるお客様もいらっしゃいます。
こちらが長澤家の万能つゆの瓶（５００ｍｌ）です。デザインにもこだわり贈答品としても恥ずかしくないものになっています。お中元・お歳暮、内祝い、快気祝いなどの贈答品として、好評を頂いています。
こちらは２５０ｍｌ詰め替えパックです。ちょうど瓶の半分の量となっていますので、空いた瓶に詰め替たり、自宅にある瓶やペットボトルなどに詰め替えてご利用いただくことができます。
瓶以外はメール便で発送（郵便ポストに投函）できますので、送料無料セットもたくさん用意しています。
商品と一緒にこのようなレシピと配合例をお送りしています。一回のご注文でレシピは１枚（２種類）で、ご注文のたびに異なるレシピを同封します。
電話注文・対面販売について
電話でのご注文は042-659-1192（㈱長澤家）へお願い致します。（いたずら電話対策として非通知設定の電話では受信できない設定となっていますのでご確認ください。）
直接対面販売もしています。
営業日、営業時間は、インターネット店と同じ営業日の１０：００から１８：００です。土、日、祝日は対応できませんのでご了承ください。平所在地は東京都八王子市中野上町4-35-12です。
（多摩信用金庫中野支店の隣です）地図はこちら
会社の概観はこのような感じです。車は数台は止めることができます。
長澤家の看板がちょこんとあります。
２階への階段がありますのでおあがり下さい。元々事務所なのでインターホンで呼び出してください。
皆様のご来店をお待ちしております。とりあえず、長澤家の万能つゆを見てみたい、パンフレットが欲しいという場合でもお気軽にお越し下さい。
お時間のある方はぜひお気軽にお立ち寄りください。お待ちしております。
「作るのが面倒だな～」「本場の味はどんなものかな～」という方は、楽天市場店ではミニパックお試しセットをこちら お試しいただくことができますので、ぜひ味見をしてください。余っている楽天ポイントがありましたら遠慮なく使ってくださいね。
素材のこだわり
国産大豆、国産小麦を杉の木桶にて３年熟成させたこだわりしょうゆ（本醸造）に焼津産鰹厚削り、道南産真昆布、愛知県下山産乾燥椎茸からじっくりとったダシを加え、三温糖、本みりん、清酒で仕上げた本格的なつゆです。
化学調味料、着色料、保存料等の添加物は一切使用していません。これが他社のつゆとの大きな違いです。
現在の日本で市販されている調味料・食品の多くの原材料表示には調味料（アミノ酸等）という表記があります。
アミノ酸と書いてあると一見体にいい物と思う方もいらっしゃるようですが、これはいわゆる「化学調味料・うまみ調味料」を指します。これを使用すると食品に濃い～味を安価につけることができます。
この濃い味に慣れてしまうと食材本来の味では物足りなく感じてしまいます。最近ではこの調味料（アミノ酸等）を使用せずに、「蛋白（たんぱく）加水分解物」「○○エキス」を使用し、化学調味料無添加とするものもありますが、人工的な濃い味を安価につけることができるものなので、変わりはありません。
日本の食品の多くがこのような人工的な濃い味付けのもので溢れていることに長澤家は危機感を感じます。
自宅で食事を作る際は、人工的な味付けの物はなるべく避けて、自然な味を楽しんでもらいたいというのが長澤家からのメッセージです。
※長澤家のレシピブログ内のレシピ検索はこちら でできます。
（長澤家のレシピブログが本になりました）
ぜひ本屋さんでお手に取ってご覧ください！
お近くの本屋さんで売られていない場合は、アマゾンや楽天ブックスなどインターネットでも購入することができます。
楽天ブックス 長澤家のごはん
（送料無料）
アマゾン 長澤家のごはん
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どうぞよろしくお願い致します。
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