豚キムチ炒飯(チャーハン)レシピ(動画付き)
今日は長澤家長男がこれまた夏にぴったりのスタミナレシピ・豚キムチチャーハンのレシピを紹介します。
こちらのレシピはブログリニューアル前にも一度紹介したことがありますが、今回リニューアル後ということであらためて紹介したいと思います。チャーハンを作っている中華鍋に豚キムチを入れるとチャーハンのパラパラ感が損なわれてしますのでチャーハンと豚キムチと別につくり最後に盛りつけるようにするのがポイントです!
材料(2人分)
冷凍ごはん 150から200グラム
たまご 4個(軽くといでおく)
長ねぎ 少々(みじん切り)
万能ねぎ 少々(小口切り)
塩 適量
こしょう 適量
豚バラスライス 100グラム
キムチ(無添加をおすすめします!) 100グラム
長澤家の万能つゆ(もしくは市販のめんつゆ) 適量
ごま油 少々
サラダ油 少々
作り方
①よく熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
②豚バラ肉の両面に火が入ったらキムチを加えます。
③長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆで味をととのえます。
④チャーハンが出来上がる直前まで蓋をしておきます。
⑤よく空焼きした中華鍋にサラダ油をなじませて、一度切り、新しいサラダ油を加え、サラダ油が高温になり過ぎないうちに溶き卵を加えて、おたまでかき混ぜながら炒めます。
⑥軽く固まったら一度取り出しておきます。
⑦再び中華鍋をよく空焼きして、サラダ油をなじませ、ご飯を炒めます。おたまの背を上手に使って炒めましょう。
⑧ご飯がほぐれたらみじん切りされたネギを加えます。
⑨ネギのいい香りがしてきたら先程取り出しておいた卵を加えてよく混ざるように炒めます。
⑩塩、こしょう、長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆで味をととのえ、万能ネギを加えて軽く炒めます。
⑪ チャーハンが仕上がったらお皿に盛り付けます。
⑫豚キムチをトッピングします。
⑬最後に万能ネギをトッピングして完成です!
調理工程をYouTubeにアップしましたのでご覧ください。
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⑤よく空焼きした中華鍋にサラダ油をなじませて、一度切り、新しいサラダ油を加え、サラダ油が高温になり過ぎないうちに溶き卵を加えて、おたまでかき混ぜながら炒めます。
⑥軽く固まったら一度取り出しておきます。
⑦再び中華鍋をよく空焼きして、サラダ油をなじませ、ご飯を炒めます。おたまの背を上手に使って炒めましょう。
⑧ご飯がほぐれたらみじん切りされたネギを加えます。
⑨ネギのいい香りがしてきたら先程取り出しておいた卵を加えてよく混ざるように炒めます。
⑩塩、こしょう、長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆで味をととのえ、万能ネギを加えて軽く炒めます。
⑪ チャーハンが仕上がったらお皿に盛り付けます。
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