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さて、去る1月7日(水)の「受験のアドバイス」のブログ で、「医師国家試験(2月7日【土】～9日【月】)」とぉ伝え申し上げました。本日から３日間ですが、受験生の方々（かたがた）の合格を心よりぉ祈り申し上げております。医学士の「学」の字がとれて、医師になられますように！
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、蓮（はす）の煮物です。
また、昨日の残りの、人参（にんじん）、エンドウ（豌豆）、玉葱（たまねぎ）、そして、マッシュルームのトマト（強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています）煮です。因（ちな）みに、抗酸化物質のことは、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ
で記させて頂きました。
そして、蕪（かぶ）とお揚（あ）げの煮物です。因（ちな）みに、去る12月19日(金)の「蕪（かぶ）」のブログ で記させて頂きましたように、蕪（かぶ）は生長（植物の場合はこの漢字を使うとのことです）が速いとされています。有益な野菜ですね。
それから、人参（にんじん）、ひじき、椎茸（しいたけ）、お揚（あ）げ、そして、豆腐の和（あ）えものです。因（ちな）みに、去る11月12日(水) の「ひじき[昨日のおかず］」のブログ
でぉ伝え申し上げましたように、ひじきには、鉄分(Fe)、カルシウム(Ca)、そして、マグネシウム(Mg)が含まれています。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、小松菜、そして、ぶなしめじの味噌汁です。因（ちな）みに、小松菜のことは、去る10月16日(木) の「身土不二」のブログ
に記させて頂きました。また、「ぶな」のことは、去る12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ
に記させて頂きました。
同居している両親は、と以前、訊（き）かれましたので、お伝え申し上げますが、両親は何でも食べます。
去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。また、らっきょうにも、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（allicin）」という成分が多く含まれています。
更に、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子（なす）」のブログ に記させて頂きました。
玄米の食べ方（かた）につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻（ごま）（昨日のおかず）」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊（た）き方（かた）につきましては、去る11月26日(水)の「フキ（蕗）（昨日のおかず）」のブログ に記させて頂きました。唯々感謝。(^-^)