牛すね肉のじっくり赤ワイン煮込み
さてさて今日は
先日の★Aurora Party★のメイン料理のこちらのレシピをお届けです![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/920729.gif)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/920725.gif)
牛すね肉のじっくり赤ワイン煮込み![konatu](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/kona-blog/1548809.gif)
美味しそう~
と思ったら
ポチポチっと応援クリックをよろしくお願いします
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif)
人気ブログランキングに参加中 レシピブログのランキングに参加中
クリックをして頂けるとランキングがupします^^
難しそう~!!こんなの作れないわ。。。と思った方も
是非チャレンジしてみて欲しいメニューなんです^^
これね、昔働いてたお店で
よく、牛タンで作ってたんだけど
大きく言えば
材料を焼いて、とにかくひたすら煮込むだけ
!!
コトコト極弱火で2時間程煮込むので時間は少々かかりますが
難しそうに見えて
実はカレーを作るのと同じくらい簡単です^^
バレンタインディナーのメインに
彼や旦那様をあっと驚かせてみてはいかが
?
材料(3~4人分)
牛すね肉 500g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
小麦粉 適量
トマトピューレ 小さじ2
(ケチャップでもok)
料理用赤ワイン 500ml
ブーケガルニ
参照
オリーブオイル 小さじ2
ニンニクスライス 1片分
☆ベーコンブロック 100g
☆玉ねぎ 1/2個
☆人参 2/3
☆れんこん 100g
無塩バター 15g
作り方
1 牛すね肉にまんべんなく塩こしょうをしたら
お鍋にサラダ油少量を熱し
こんがりと全面焼く。
2 焼けたらお鍋を傾けて油をキッチンペーパーで拭き取り
赤ワイン350cc・トマトピューレ・ブーケガルニを加え
1度沸かしたら蓋をして弱火にして30分煮込む。
3 ☆をそれぞれ一口サイズにカットし
別のフライパンにオリーブオイルを適量とニンニクを温め☆を焼き
残りのワイン150ccを注いで沸かし
30分煮込んだ2のお鍋に加え
蓋をしてコトコト極弱火で1時間半に込む。
4 煮込み終わったら
火を止めて無塩バターを溶かし込んで出来上がり!
ブーケガルニについて
キッチンペーパに材料↓↓を包んでタコ糸で縛ります。
(もしくはキッチンペーパーで"こより"を作って縛ってもできます)
ローリエ2枚・ブラックペッパー3粒・クローブ2粒
タイム2本(乾燥可)・セロリの葉っぱ2枚
無ければ。。
風味が少し変わりますが、あるものだけでも作れます。
赤ワインは料理用のお安いものでokです。
煮込む火加減は焦げ付かない程度の弱火で。
ご家庭のコンロによって調節を。
4の所。
野菜等を焼いたフライパンの底にこびりついた旨味を
浮かす為に赤ワインを加えます。
たくさんの量を作る程美味しくできますよっ。
ちなみに。。お鍋はこちら
愛用のシリットの圧力鍋をガラス蓋バージョンにして煮込みました^^
お肉もコンガリ焼けて、極々弱火で芯までとろとろに煮込めます!
圧力鍋以外の用途でもなかなか使えるからオススメっ![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。
さてさて
明日はバレンタイン![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/09/0911193/1572234.gif)
みなさま準備はできましたか~??
という事で。。
ユキコタロウのチョコレートのおやつレシピをご紹介ですっ![チョコレート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ku/kumablackcat/921672.gif)
材料3つで簡単♪スフレガトーショコラ
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110212/22/kotaroou/71/90/j/t02200307_0299041711044493739.jpg?caw=800)
ヨーグルトショコラベリートリュフ
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110201/12/kotaroou/26/5a/j/t02200332_0399060211019240190.jpg?caw=800)
ふんわりしっとりな♪柚子ショコラカップケーキ
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110128/12/kotaroou/65/51/j/t02200332_0399060211010555989.jpg?caw=800)
甘酸っぱい♪ヨーグルトチョコレーズンパイ
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110121/12/kotaroou/16/b8/j/t02200332_0399060210996151944.jpg?caw=800)
オレンジショコラチーズケーキ
![$★Aurora Kitchen★-オレンジショコラチーズケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100212/10/kotaroou/3f/5b/j/t02200165_0500037510411022606.jpg?caw=800)
ホワイトショコラベリーケーキ
![$★Aurora Kitchen★-ホワイトチョコケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100211/11/kotaroou/db/9e/j/t02200294_0399053310409635909.jpg?caw=800)
ショコラブリュレ
![$★Aurora Kitchen★-ショコラブリュレ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100119/22/kotaroou/16/75/j/t02200165_0500037510381845246.jpg?caw=800)
ホットケーキミックスでショコラレモンパウンドケーキ
![$★Aurora Kitchen★-パウンド](https://stat.ameba.jp/user_images/20100112/22/kotaroou/91/20/j/t02200283_0467060010373889841.jpg?caw=800)
去年のとか引っ張り出してみてると
なんだか懐かしいですね~^^
明日は皆様にとって
ステキなバレンタインになりますように![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/09/0911193/1572234.gif)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
『お料理ブロガーさんの定番メニューをもっと安く!もっと美味しく!』にて
からあげレシピを掲載して頂いています。
詳しくはこちら→![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
シェーンドルフのレシピがスタートしました
『ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ。』
詳しくはこちら→![★★★★](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pika2-1e/2589799.gif)
おちゃのこ菜菜様のお野菜モニターをさせて頂いています。
レシピはこちら→![★★★★](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pika2-1e/2589799.gif)
★Aurora Kitdhen★の更新情報とかヒトリゴトとか
ユキコタロウのtwitterはこちらから↓↓
http://twitter.com/yukikotarou
![読者登録してね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_31.gif)
読んだよ~っとポチッと宜しくお願いします![♥akn♥](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mini-minnie/982140.gif)
![人気ブログランキングへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fm01%2Fbr_banner_yukiusagi.gif)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_2.gif)
メニューが増えてカテゴリ等が見にくくなってきたので
只今★Aurora Kitchen★整理中です。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
先日の★Aurora Party★のメイン料理のこちらのレシピをお届けです
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/920729.gif)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/920725.gif)
![konatu](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/kona-blog/1548811.gif)
![konatu](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/kona-blog/1548809.gif)
美味しそう~
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/1119128.gif)
ポチポチっと応援クリックをよろしくお願いします
![人気ブログランキングへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fm02%2Fbanner_br_angel.gif)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif)
人気ブログランキングに参加中 レシピブログのランキングに参加中
クリックをして頂けるとランキングがupします^^
難しそう~!!こんなの作れないわ。。。と思った方も
是非チャレンジしてみて欲しいメニューなんです^^
これね、昔働いてたお店で
よく、牛タンで作ってたんだけど
大きく言えば
材料を焼いて、とにかくひたすら煮込むだけ
![ル・クルーゼ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/6743.gif)
コトコト極弱火で2時間程煮込むので時間は少々かかりますが
難しそうに見えて
実はカレーを作るのと同じくらい簡単です^^
バレンタインディナーのメインに
彼や旦那様をあっと驚かせてみてはいかが
![うふ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ky/kym18287/1726783.gif)
材料(3~4人分)
牛すね肉 500g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
小麦粉 適量
トマトピューレ 小さじ2
(ケチャップでもok)
料理用赤ワイン 500ml
ブーケガルニ
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
オリーブオイル 小さじ2
ニンニクスライス 1片分
☆ベーコンブロック 100g
☆玉ねぎ 1/2個
☆人参 2/3
☆れんこん 100g
無塩バター 15g
作り方
1 牛すね肉にまんべんなく塩こしょうをしたら
お鍋にサラダ油少量を熱し
こんがりと全面焼く。
2 焼けたらお鍋を傾けて油をキッチンペーパーで拭き取り
赤ワイン350cc・トマトピューレ・ブーケガルニを加え
1度沸かしたら蓋をして弱火にして30分煮込む。
3 ☆をそれぞれ一口サイズにカットし
別のフライパンにオリーブオイルを適量とニンニクを温め☆を焼き
残りのワイン150ccを注いで沸かし
30分煮込んだ2のお鍋に加え
蓋をしてコトコト極弱火で1時間半に込む。
4 煮込み終わったら
火を止めて無塩バターを溶かし込んで出来上がり!
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
キッチンペーパに材料↓↓を包んでタコ糸で縛ります。
(もしくはキッチンペーパーで"こより"を作って縛ってもできます)
ローリエ2枚・ブラックペッパー3粒・クローブ2粒
タイム2本(乾燥可)・セロリの葉っぱ2枚
無ければ。。
風味が少し変わりますが、あるものだけでも作れます。
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
ご家庭のコンロによって調節を。
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
野菜等を焼いたフライパンの底にこびりついた旨味を
浮かす為に赤ワインを加えます。
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hannaxsheena/167592.gif)
ちなみに。。お鍋はこちら
愛用のシリットの圧力鍋をガラス蓋バージョンにして煮込みました^^
お肉もコンガリ焼けて、極々弱火で芯までとろとろに煮込めます!
圧力鍋以外の用途でもなかなか使えるからオススメっ
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。
さてさて
明日はバレンタイン
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/09/0911193/1572234.gif)
みなさま準備はできましたか~??
という事で。。
ユキコタロウのチョコレートのおやつレシピをご紹介ですっ
![チョコレート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ku/kumablackcat/921672.gif)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110212/22/kotaroou/71/90/j/t02200307_0299041711044493739.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110201/12/kotaroou/26/5a/j/t02200332_0399060211019240190.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110128/12/kotaroou/65/51/j/t02200332_0399060211010555989.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★](https://stat.ameba.jp/user_images/20110121/12/kotaroou/16/b8/j/t02200332_0399060210996151944.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★-オレンジショコラチーズケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100212/10/kotaroou/3f/5b/j/t02200165_0500037510411022606.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★-ホワイトチョコケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100211/11/kotaroou/db/9e/j/t02200294_0399053310409635909.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★-ショコラブリュレ](https://stat.ameba.jp/user_images/20100119/22/kotaroou/16/75/j/t02200165_0500037510381845246.jpg?caw=800)
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![$★Aurora Kitchen★-パウンド](https://stat.ameba.jp/user_images/20100112/22/kotaroou/91/20/j/t02200283_0467060010373889841.jpg?caw=800)
去年のとか引っ張り出してみてると
なんだか懐かしいですね~^^
明日は皆様にとって
ステキなバレンタインになりますように
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/09/0911193/1572234.gif)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
![はな](https://emoji.ameba.jp/img/user/su/sugar-cort/73291.gif)
からあげレシピを掲載して頂いています。
詳しくはこちら→
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/965893.gif)
![kuroneko-taberu](https://emoji.ameba.jp/img/user/wh/whitesweetbear903/2095580.gif)
『ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ。』
詳しくはこちら→
![★★★★](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pika2-1e/2589799.gif)
![kuroneko-taberu](https://emoji.ameba.jp/img/user/wh/whitesweetbear903/2095580.gif)
レシピはこちら→
![★★★★](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pika2-1e/2589799.gif)
![Twitter](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chrysogenum/1912741.gif)
ユキコタロウのtwitterはこちらから↓↓
http://twitter.com/yukikotarou
![読者登録してね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_31.gif)
読んだよ~っとポチッと宜しくお願いします
![♥akn♥](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mini-minnie/982140.gif)
![人気ブログランキングへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fm01%2Fbr_banner_yukiusagi.gif)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_2.gif)
![鉛筆](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekoneko-jiji/2020483.gif)
只今★Aurora Kitchen★整理中です。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。