・料理教室「inizio」は、ＪＲ神戸駅・ＪＲ元町駅、阪神西元町駅、地下鉄みなと元町駅近くです
・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事
)
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
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１１月の手打ちパスタは、ストロッツアプレッティ
舌をかみそうな名前ですが、長めのねじり麺でもっちもち♪
なんと、牛乳で練ります！
成形も楽しいですよ～！
ポルチーニの旨みを凝縮した、クリームソースをしっかり絡めて。
１０月のクリームソースが、軽やかでフワっと女性的だとすれば、こちらは男性的。
力強く、シャープで赤ワインも合うカンジ。
サラダは、手羽と白菜のブレゼ。
手羽中を使い、加熱時間は１５分ほどのみで、じっくりコトコト煮こんだお味に。
簡単ですが、秋冬に大活躍の１品です。
デザートは、柿のタタン風。
チャイの香りをつけて、大人味に。
冷凍パイシートでも、美味しく焼きあげるコツも学んでいただければ幸いです。
今月の手打ちパスタは、こんなカンジ。
ご参加いただくみなさまに、楽しんでいただけますように♪
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昨日は結局試作ができず 汗
が、いつもより丁寧な掃除ができて、気分はスッキリ♪
買い出しでは、新しい住居用洗剤と出会い、次回からの使用が楽しみ～！
てことで、今日は試作に励みます。
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