おはようございます 
「日本人女性30～40代の3割はトランス脂肪酸の摂り過ぎ」 というニュース記事をご紹介したのは、３月のことでした。そのトランス脂肪酸をｎ３系脂肪酸よりも多く摂る人は、そうでない人よりも、子宮内膜症の発症リスクが最大で４８％も高いことが、米国ハーバード大学での研究で判明したそうです。
調査対象となったのは、７万人の看護師さん。１９８９年～２００１年の間に、日常の総脂肪摂取量と、その内訳、子宮内膜症の発症を調べたもの（“A prospective study of dietary fat consumption and endometriosis risk ” Human Reproduction 電子版、Ｍａｒ.23，2010）。その結果、
① 総脂肪摂取量と子宮内膜症の発症リスクには、関連は見いだされなかった。
② トランス脂肪酸をもっとも多く摂取している群（総摂取エネルギーの約２．３％）は、もっとも少ない群（同０．９％）に比べて、発症リスクは４８％も高かった。
③ ｎ３系脂肪酸をもっとも多く摂取している群（同０．８％）は、もっとも少ない群（同０．４％）に比べ、リスクは２２％低かった。
ここでひとつ思い出しました。昨秋の記事、「肥満がガンを引き起こす？？」 でお伝えした、脂肪過多と子宮内膜がんの関係。トランス脂肪酸の摂取過多は、ここにもつながっていくんじゃないの？
トランス脂肪酸は、動脈硬化を引き起こす悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らしてしまうため、心臓疾患や認知障害にもつながるといわれています。
また、癒しの母乳外来の助産師 lunaさんの「女性ホルモンと女性のからだ」シリーズ、Ⅰ ・Ⅲ ・Ⅳ をお読みいただくと、月経痛や月経困難症、月経前症候群などにも関係してくることがわかります。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング、加工油脂を使ったクッキーやドーナツ、菓子パンに含まれるもの。ｎ３系脂肪酸は、魚、とくに青背の魚に多く含まれるＥＰＡ、ＤＨＡなど。
代替医療師Vanillaさんのブログを読まれている方は、すでにご存じですね。そうでない方は、Vanillaさんの「健康油シリーズ」 （←目次ページに入ります）をお読みいただければ、トランス脂肪酸がどういうもので、どう対処すればいいのか、よくわかります。
和菓子より洋菓子が好き！という方、お昼やおやつに菓子パンをよく食べる！という方、魚は苦手！という方、Ｖａｎｉｌｌａさんが勧められるように、調理油の使い方に一工夫されたほうがいいですよ。
一天一笑、今日もいい１日にしましょう。
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