筍に 木の芽をあえて 祝ひかな
―正岡子規
一昨日
由美ママは
親しくさせていただいている
伊勢正三さんhttp://www.ise-shozo.com/
の還暦のお祝い
を
贔屓の【日本橋ゆかり】http://www.nihonbashi-yukari.com/
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*瀬戸内のことに明石の桜鯛！杉本彩さんも絶賛！スチームロースターで作る魚料理レシピ本！野永喜三夫氏
（2012年3月11日号他）
にて開かせていただきました
正やん＆知子夫人とは
先月の“還暦ライブ”
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*祝還暦！伊勢正三60th Anniversary Live！Shoyan’s Historyの夜
（2012年3月5日号）
以来ですが、
この夜のメンバーは
正やんの大大大ファンの
小野寺五典代議士http://www.itsunori.com/
と正やんとは同郷で
知子夫人とは幼馴染の
岩屋 毅代議士http://www.t-iwaya.com/
ら豪華メンバーとの会食でした
【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人と伊勢正三氏
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さて、
今回の“ゆかり”では
地下の個室“麒麟の間”を予約
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先ず、白ワインで乾杯
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お通しは桜鯛の白子、このわた タラの芽添え
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前菜の“卯月盆”は、木の芽和え（筍・ウド・イカ）海老の黄味寿司、イイダコの桜煮、空豆の蜜煮
花見串（サーモン絹田巻き、海老団子）
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お椀は今、まさに満開の“桜”
のお椀で、新筍、蕨、木の芽
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二本目のワインは正やんの大好きなコルトン・シャルルマーニュ
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そんな、美味な白ワインに合うお造りは、富津産ふぐの昆布〆、山口産の赤貝、富津産のスミイカ焼き目
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そして焼き物はこの日のお目当て“白子筍”が登場
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*日本一の筍！京都洛西村上さんちの“筍”と明石の鯛！由美満27周年祭♪祝いの宴at『日本橋ゆかり』
（2010年4月8日号他）
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この
“しらこ筍”は
先日、贔屓の【銀座福樹】
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*朝採りの白子たけのこ京の味！ミシュラン☆☆美と絶品の日本料理！【銀座福樹】幻の白子筍と越前蟹の夜
（2012年3月30日号他）
でもいただきましたが、
“ゆかり”の筍は、
京都大原野洛西の
村上 薫さんより直送の
朝堀り“白子筍”です
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酢の物は、富津産の焼き目平貝、富津産ホタルイカ、“春の魚介のぬた”に
京都の“カリスマ農家”田鶴さんの九条葱が添えられていましたが
“京都田鶴さん”とは、
三國清三シェフや野永氏らが好んで使う京野菜の“カリスマ農家”です
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*七夕や願いをこめた笹飾り・・京野菜のカリスマ田鶴さんの賀茂茄子と鴨のロティ【ミクニ】七夕メニュー
（2011年7月8日号）
*風祭ゆきさん誕生日お祝い！『日本橋ゆかり』にて江戸前深川餡かけご飯！と京都田鶴さんちの賀茂茄子！
（2010年8月20日号他）
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さらに佐島産の新若布と高知産のシュガートマトを酢味噌かけで
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三本目の白ワイン
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その後は、留物に合わせた赤ワイン
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留物は、青森県東通村野牛漁港より直送のアイナメのあられ粉揚げ 湯葉と卵の餡かけ
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ところで
お二人の先生方に
この夜
由美ママは、
先ず、
岩屋先生には
先日、
議員会館へ
自民党http://www.jimin.jp/top.html
の自民党動物愛護管理推進議員連盟
略称『どうぶつ議連』への
陳情に伺わせていただき、
超党派“どうぶつ議連”
実現をお願いに行きましたが、
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*杉本彩さんと【ペット法塾】主催意見交流会へ！真に動物を守る法律へ！殺す行政から生かす行政へと願う
（2012年1月23日号）
そのことを再度
お願いさせていただき、
また
小野寺先生には
被災地ペットの
レスキューについて
さらなるご協力を
お願いさせていただきました。
そして、
正やんとは
お互いの共通趣味
“水棲昆虫”と
“アマゴ”の話題で
盛りあがってらっしゃった
小野寺先生でしたが、
この
“フライフィッシュ”に
興味ある方は
詳しくは
正やんのブログをご覧下さい
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〆のご飯は、白魚と素揚げの桜海老の土鍋炊き込みご飯
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デザートは野永氏プロデュースの“江戸っ米ぷりん”http://katoufarm.com/
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*美酒あふれ蟹は牡丹の如くなり！杉本彩がソロモン流で紹介した【日本橋ゆかり】松葉蟹と江戸っ米ぷりん
（2012年1月30日号他）
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正やんを囲んでの記念撮影
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この夜は、
先日
正やんが被災地へ訪問し
開催された
【東日本大震災復興支援コンサートあの日を忘れない 2012】
の話題や、
趣味の“水棲昆虫”の話題、
お二人の政治活動・・・
そして
お互いに国を憂う
愛国心
の熱い想いなどを
語り合いながら、
正やん好みのワインを片手に
日本一の“白子たけのこ”や、
桜海老の土鍋炊き込みご飯など
季節の旬魚旬菜を
堪能した春の夢のひとときでした
尚、
正やんのライブは
再来週より
全国各地で開催されますから
お近くの方は
是非お出かけ下さい
4/17(TUE) [熊本] RKK開局プレ60周年オールナイトニッポンコンサート
5/19(SAT) [栃木] 伊勢正三「風」ひとり旅コンサート～時は流れて…～
5/26(SAT) [愛知] 伊勢正三「風」ひとり旅コンサート～時は流れて…～
6/10(SUN) [群馬] アコースティックナイト in ちよだ
6/23(SAT) [新潟] 伊勢正三「風」ひとり旅コンサート～時は流れて…～
6/24(SUN) [新潟] 伊勢正三「風」ひとり旅コンサート～時は流れて…～
7/06(FRI) [福井] FBC創立60周年 オールナイトニッポンコンサート
7/21(SAT) [岐阜] アコースティックナイト in 北方
8/04(SAT) [東京] 伊勢正三～60th Annivasary Live in かつしか～
9/01(SAT) [長野] 伊勢正三 Summer Live 2012～ほんの短い夏～
由美ママは
今年も
軽井沢へ出かけたく思っています
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*伊勢正三【「風」ひとり旅コンサート～時は流れて】台風12号と霧深き軽井沢『大賀ホール』9月3日
（2011年9月3日号）
伊勢正三オフィシャルサイト
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436