札幌アイシングクッキー・カップケーキ教室dot Deco. スイーツデコレーションなら北海道初のJSA認定教室♪ドットデコ

札幌でアイシングクッキー&カップケーキレッスンを北海道で♪1DAYレッスン・認定講師講座などを開催しています。初めての方もお気軽にお問合せください。札幌近郊はもちろん、苫小牧、旭川からも来ていただいています。Ribbon couture Richeレッスンも開講しています。

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こんにちは、dotDeco.です。

これからデコカップケーキの
1DAYレッスンです。

人気のマシュマロフォンダン!
準備万端です、、が、
私ということがエプロンを忘れましたよ…

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こういう時に限って置きエプロンが一枚もありません…
このままレッスンします。


昨夜から悪夢のような目の腫れで
今日から伊達メガネ。

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何かにアレルギー反応が出たのか
昨日は目がほぼ開かないほど腫れていましたが
今日はプチ整形術後1日目みたいな感じまで復活……
これじゃ復活とも言いませんね……

眼帯などして隠したいくらいですが
両目なのでそうもいきません。

左まぶたが特に腫れています💦


まぶたに気持ちが持って行かれたのか
今日は他にも忘れ物をしていて
まっすぐ空港に行くはずが
一旦自宅に寄ってから空港へ✈︎

今日も1日頑張ります!

 
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初めての方にオススメな講座ですスキ
■はじめてのフラワーゼリーレッスン■


フラワーゼリーとは
ゼリーの中にお花が咲いたようなもの。

夏にぴったりのフラワーゼリー、
はじめての方向けのレッスンです。

image


着色も自由に体験していただくため
オリジナルのフラワーゼリーが作れるようになります。

ご希望の方には道具も販売しております。
(在庫に限りあり)

このレッスンでは
大きめのゼリー2つが作れます。
練習用の小さいゼリー1つ付いてきますので
3つ作れますよ!


こんな方にオススメ
クッキーフラワーゼリーを作ってみたい
クッキー夏らしいスイーツを作ってみたい
クッキーもっと技術を極めたい
など、どんな方でもOKです!


こちらの「はじめてレッスン」を受講済みの方には
さらに高度な中級レッスンもご用意します。


お申込みをお待ちしております!

1dayレッスン詳細

・日時 (1レッスン2時間~2時間半です)

7月3日(日)13:30~
7月29日(金)16:30~

そのほかこちらの日程をご確認の上リクエストください。


※夕方、夜間のレッスンや別日程のご希望があればリクエストください。
<デザイン選択可>の記載があるレッスンはデザイン選べます。
こちら予約が入り次第随時更新していきます。

・場所 dotDeco.レッスン専用スペース
札幌市中央区南1条西18丁目
(地下鉄西18丁目駅2番出口徒歩2分。お申し込みの方へ詳細お知らせいたします)
・持ち物 エプロン、ハンドタオル
・定員 各回5名さま(1名さまでのレッスンでも追加料金はありません)
・料金 3,500円※材料費込み(お持ち帰り用袋、ケース付)
※お得な3回チケット、5回チケットもご用意しています

下記の注意事項とキャンセルポリシーを確認の上お申し込みください。
・お申し込み先 
手紙お申し込みフォームからはこちら
フォームに入力できない場合のみ、下記注意事項をご確認の上メールでお申し込みください。
dot.decodeco@gmail.com 

★クスパでのオンライン予約はこちら




※携帯からメールをいただく場合は、上記メールアドレスを受信設定にしてから送付ください。
※メールではご希望メニュー、お名前とご連絡先お電話番号を添えてお申し込みください。
※複数名でお申し込みいただく場合は、出席者全員のお名前と人数を記入してください

※こちらは大人向けのレッスンです。お子様連れでのご来場はご遠慮いただいております。
お子様連れで参加したい場合はリクエストレッスンでお受けしますので、お気軽にお問い合わせください。
※お申し込み締め切りは2日前です。

□キャンセルポリシー
こちら
をご確認の上お申し込みください。
準備の都合上、キャンセルの場合は2日前までにお知らせください。
それ以降のキャンセルの場合は、キャンセル料1000円、当日キャンセルは100%をいただいております
※お振込となりますが、振込手数料はお客様がご負担ください。


講師紹介
アイシングクッキーdot Deco.主宰
JSAアイシングクッキーマスター認定講師 SHIHO

 ・東京にて本部開催講座を受講し卒業、本部開催の認定講師講座も見学、お手伝いをしておりますので認定講師講座は変わらぬ内容で受講いただけます。
・2015.3月 JSAアイシングクッキー マスター講師認定
・2016.6月まで34名のアイシングクッキー認定講師、4名のデコカップケーキ認定講師、4名の練り切りアート認定講師、4名のフラワーケーキ認定講師を輩出。
・講師は東京や神戸など多数のアイシング教室のレッスンを受講しているため、レッスン開催時のポイントをお伝えすることもできます。
 ・日東書院発行の書籍に講師の作品が掲載されています!

北海道は札幌市中央区、西区、北区、東区、厚別区、清田区、手稲区、白石区、豊平区、南区、江別市、北広島市、恵庭市、千歳市、苫小牧市、旭川市、帯広市などから通っていただいております。
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今話題のクッキー講習会が北海道上陸!!
MOCHIKO先生がわざわざ!出張レッスンに来てくださいますスキ
講師だけでなくクッキーにお悩みのある一般の方もぜひどうぞ♡
■ MOCHIKOクッキー講習会 in 札幌■


クッキーみなさん、「MOCHIKOクッキー」ご存知ですか?

横浜でお教室をされている MOCHIKO先生
辻調グループ校 エコール辻東京やフランス校などで
15年、理論を担当していたという製菓のプロ!

そんなMOCHIKO先生のクッキーは
つるっつる!!

※写真は全てMOCHIKO先生のブログよりお借りしています


このツルツル具合が話題になり
JSAの講師さんたちの受講も続出で
横浜でのレッスンのほか
浜松、大阪、金沢と、各地に出張に行かれている
MOCHIKO先生。

なんとこのたび北海道に
来ていただけることになりました!!


どうやったらこんなにツルツルに綺麗なクッキーが焼けるの?

どんな材料を使うとどうなるの?

そんな疑問が解決する
たっぷり4時間レッスンです!!

こんな方にオススメ
クッキークッキーがうまく焼けない、ムラがある
クッキー
作れるけど、これで本当にいいのか自信がない
クッキー
クッキーを作るのに時間が掛かってちょっと大変
クッキー
疑問があるけど誰に聞いていいか分からない
クッキー理想のクッキーイメージはあるけれど、どうしたら近づけるかわからない
クッキー自分のオリジナルのクッキーを作りたい
クッキーアイシングと相性のいい生地を知りたい
クッキーモチコクッキーって本当にツルツルなの?知りたい!
クッキー美味しいクッキーを食べ比べしたい!


なぜ4時間も?って、
こんなにたっぷり、いろいろなことが学べるんです!

通常4時間7000円で開催されているレッスンですが
MOCHIKO先生の出張交通費や会場費などを鑑みまして
調整の結果、札幌価格11000円となりました。

見てください!この充実のレッスン内容!!
北海道では初めてのモチコクッキー講習会です!
試食もたっぷり!(だいたい20種類はあるそう…)
目からウロコ!なレッスンなのですよ。

こんなことを学びます
<材料編>
えんぴつ小麦粉の種類と特徴
えんぴつグルテンに影響する色々
えんぴつバターの種類の食べ比べや特徴
えんぴつバターの特性と注意点
えんぴつ砂糖の種類と味の感じ方
えんぴつ砂糖が食感に与える影響の違い
えんぴつ卵の役割

<作り方、焼き方のポイント>
えんぴつJSAのクッキー生地の作り方、気をつけるべき点と省略できる所(デモ)
えんぴつ温度と時間、小麦粉による焼きの違い
えんぴつ味わいの違い
えんぴつモチコオリジナル生地の特徴と作り方(デモ)
えんぴつ作った生地を抜いて焼成(実習)
えんぴつ状態の違い、材料の違いによる味の差、好みの味を見つける(試食)

モチコ先生の講座紹介ブログ
コチラこちら

各地出張レッスンでは
すぐにお席が埋まってしまう
とてもとても貴重なレッスンですので
この機会をお見逃しなく!!
今回はJSA講師さんのみだけでなく
他協会の講師さんや、一般の方もお申し込みOKです。

※dot Deco.卒業生様は先行予約を受け付けております。

お申し込みはMOCHIKO先生ではなく
直接dot Deco.へご連絡ください。

下記にお申し込みフォームをご用意しております。


たくさんのお申込みをお待ちしております!

MOCHIKO先生クッキー講習会詳細

・日時 

8月1日(月)10:30~14:30

・場所 地下鉄東西線・西11丁目駅直結スタジオ
(詳細はお申し込みいただいた方にご連絡いたします)
・持ち物 
    エプロン、ハンドタオル、持ち帰りクッキー用のタッパーや袋
(各自飲み物やバインダーがあると便利です)
・定員 18名(下記フォームより受け付けます)
・料金 11,000円

下記の注意事項とキャンセルポリシーを確認の上お申し込みください
・お申し込み先
手紙お申し込みフォーム

上記フォームに入力できない場合のみ下記へメールにてお申し込みください。
 dot.decodeco@gmail.com 

お名前、メールアドレス、ご連絡先お電話番号、JSA講師資格有無を記入ください。
こちらのアドレスも同時刻より受付けます。それより前に受信したものは無効となりますのでご注意ください。


※携帯からメールをいただく場合は、上記メールアドレスを受信設定にしてから送付ください。
※お名前とご連絡先お電話番号を添えてお申し込みください。お返事が遅くなる場合があります、ご了承ください。
※複数名でお申し込みいただく場合は、出席者全員のお名前と人数を記入してください


□キャンセルポリシー

外部講師レッスンのためキャンセル料規定はいつもと異なります。
準備の都合上、キャンセルの場合は4日前までにお知らせください。
それ以降のキャンセルの場合は、受講料の50%、当日キャンセルは100%をいただきます。
※キャンセルの場合お振込となりますが、振込手数料はお客様がご負担ください。

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こんにちは、dotDeco.です。

現在募集中のレッスン一覧です。
ご予約状況により、レッスン日程は変更する場合がありますので
最新情報をご確認の上ご予約をお願いします。
一部、詳細ページ作成が追いついておらず申し訳ありません。


<リクエストレッスンについて>
花日別スケジュールはこちら

7月
土日は30以外受付可能。
平日は比較的希望日程でお取りできると思います。

8月
8/1・6・11・12・13・20・21以外受け付け可能です。

花ご予約お申し込み、お問合せはこちら から

フォームに入力できない方は
dot.decodeco@gmail.com から。
お名前、お電話番号も添えてご連絡ください。
※上記アドレスからのメール受信設定をお願いします。

リボンを除き、クスパからもご予約可能です。


クッキーアイシングクッキー

・7-8月1dayレッスン

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詳細はこちら
選択制レッスンです。

7月1日(金)18:00~<洋風>
7月8日(金)13:30~<貸切>
7月10日(日)10:30~<洋風>

7月16日(土)14:00~<洋風>
7月27日(水)18:00~<和風>
8月24日(火)10:30~<洋風>
8月27日(土)13:30~<和風>
日程リクエスト受け付けます

そのほか、日数限定の夏特別レッスンを予定。
テーマは海です。

ピーターラビット公式キャラクターレッスン
詳細はこちら
下記以外の日程はお問い合わせください。
7月まで開講予定です(早期に終了する場合があります)。

<レッスン1・塗りつぶし※所要2時間程度>

残り2名のみリクエスト受付中です。

<レッスン2・エンブレム※所要3時間程度>

7月19日(火)10:00~


・基礎コース(全2回)
詳細はこちら

・JSAアイシングクッキー認定講師講座
詳細はこちら

※ご希望の方、レッスン1~6を順に受けていただく必要がありますのでお問い合わせください
7月15日(金) 10:30~レッスン3

7月29日(金) 10:30~レッスン4

7月短期集中講座
7月4日(月) 10:30~レッスン1・2・3
7月5日(火) 10:00~レッスン4・5・6


7月12日(火) 11:00~レッスン1・2
7月18日(月) 10:00~レッスン3・4・5
7月19日(火) 13:10~レッスン6



・JSAアイシングクッキーマスター認定講師講座

詳細はこちら

new・JSAアイシングクッキー講師向けフォローアップレッスン


詳細はこちら

7月6日(水)13:30~15:30<pressure piping>
7月10日(日)13:30~15:30<pressure piping>


konatuデコカップケーキ
・1dayレッスン

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マシュマロフォンダンレッスン
◆詳細はこちら
7月24日(日)13:30~<満席>
日程追加希望があればご連絡ください。

・JSAデコカップケーキ認定講師講座
詳細はこちら

和菓子練り切り
・夏の練り切り1dayレッスン

夏をテーマに、4つの練り切りを作ります。
詳細はこちら

7月11日(月)14:00~
7月22日(金)10:30~

日程リクエスト受け付けます。


・JSA練り切りアート認定講師講座
詳細はこちら
※日程お問い合わせください


konatuフラワーケーキ
newフラワーケーキトライアルレッスン
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詳細はこちら

7月3日(日)10:30~
7月6日(水)10:30~
7月31日(日)10:30〜<満席>
8月9日(火)10:30〜<あと1名で開講決定> 

フラワーケーキの技法を取り入れたカップケーキを作ります。
写真は前回のトライアルレッスンで作っていただいた
カップケーキ生徒様作品です。
日程、詳細お問い合わせください。2名以上で開講します。

newJSAフラワーケーキ認定講師講座

image

詳細はこちら

<6月スタート土日コース(残1席)>
6月19日(日)10:30~ レッスン1
6月19日(日)14:00~ レッスン2

7月23日(土)10:30~ レッスン3
7月23日(土)13:30~ レッスン4
7月30日(土)10:30~ レッスン5
7月30日(土)13:30~ レッスン6
※昼休憩1時間あり


受講ご希望の方は日程お問い合わせください。

newJSAあんフラワー&あんクラフト認定講師講座

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詳細はこちら

受講ご希望の方は日程お問い合わせください。


花フラワーゼリー
new初級レッスン
7月3日(日)13:30~

7月29日(金)16:30〜
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りぼんRibbon Couture Riche

詳細はこちら
日程リクエストで開講いたします。

7月22日(金)13:00~

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こんにちは、dotDeco.です。

明日はフラワーケーキ認定講師講座です!

2名で2レッスン、だとケーキ4台。
バタークリームもその分たくさん使います。

クリームは前日に作り置き、
なんてことはできないので
当日に生徒様分のクリームと
自分のデモ用クリームを作ります。

朝は早起き!!

バターもたくさん使っています。

さすがに前のように
箱単位で買ってはいないですが笑

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いつも6ポンド分は冷蔵庫に常備。
切れると買い足しています。


バターはどれを使っていますか?
と聞かれたことがありますが
私が作るバタークリームについては
発酵バターではなく
普通の無塩バターであれば大丈夫です。

いつもはよつ葉、たまに明治も使っています!
水分量が少し違うので
作り分けてみて食べ比べてみると良いと思いますよ。


 
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