かわいい＆美味しい技術で教室が開講出来る！
箱に入れて贈り物にするにもおすすめの和菓子講座です
JSA干菓子・半生菓子認定講座のご案内
和の文化を特技に！仕事に！極めたい！！
そんな方におすすめな新しい講座は
新たに「干菓子」だけに特化し、
さらに「半生菓子」まで学ぶことが出来る講座
「JSA干菓子・半生菓子認定講師講座」です。
1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化である『和菓子』。
四季の移ろいを小さなお菓子で表現する、
まさに日本人特有の繊細さと感性によって受け継がれてきた日本が誇るお菓子です。
本講座では、6回で技術を身に付けていただけるように、
和菓子の中でも水分量が少なく日持ちがする干菓子（雲平2種・落雁・たまご煎餅）と
半生菓子（石衣・すはま）を、
最短1日(8時間)で学ぶことができるカリキュラムです。
様々な技術をギュッと盛り込んだ充実の内容！
レッスン1は私が特に気に入ったたまご煎餅。
和の模様をつけるだけでとてもおしゃれになります。
レッスン2はいままで苦手だと思っていた落雁、
作り立てのとても美味しいことに驚きました。
レッスン3は雲平。
2種の生地を薄く伸ばして成形します。
薄く薄く伸ばせて、鶴も折れちゃうんです！
レッスン4は石衣。
日本の伝統的な半生菓子を
きれいなお色で作ります。
レッスン5・６は洲浜（すはま）。
江戸時代から”豆飴”という名称で親しまれてきた、伝統的な京菓子です。
いろいろな形に成形できるので
オリジナルの作品を作ることができます。
こちらの講座は練り切りアート講座などを監修してくださっている
大正14年に芦屋にて創業の老舗和菓子屋
『御菓子司 杵屋豊光』内藤貴之氏が監修。
杵屋さんの本格的な餡が材料にも含まれていますのでとても美味しいですよ。
伝統文化を大切にしながらも、
JSAらしくアート性の高いデザインを学ぶことができる講座です。
日持ちのする干菓子・半生菓子は、年末年始のご挨拶や、
お祝いごとのプレゼント、ちょっとした手土産や贈り物として、大活躍間違いなし！
講座では、作った作品を桐箱に入れてお持ち帰りいただけます。
彩り豊かで美しい干菓子と半生菓子を箱に詰めれば、
まるで宝石箱のような仕上がりになりますよ。
こんな方にオススメです
和の文化を広めていきたい外国人向けの講座を開きたい日持ちのする和菓子を学びたい今の教室のメニューにプラスしたい競合が少ない資格を取りたい自分の技術を証明できる資格がほしい初心者から始められる資格がほしい今までになかった資格をとりたい
単発レッスン出張レッスンカルチャースクール講師JSA認定講師講座の開催（認定講師の輩出）販売※レッスン関連のオリジナル道具や直輸入品の割引購入スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加コンテストや交流会への参加などを行うことが出来るようになります。
（※練り切りの販売をされる際には、菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要となります。）
このJSAの認定講座は、卒業後もしっかりとJSAのサポートが受けられます。
新しい技術などの講習もありますし、お教室を始めた方には協会公式ホームページからリンクを貼ってもらえたり様々な相談に乗っていただけます。
そして、同期の先生や、各地の先生たちの繋がりも非常に嬉しいポイント。同じ思いをもった仲間が全国にいるってとっても心強いですよね。
講座詳細は日本サロネーゼ協会のホームページをご覧下さい。
新しいことを学ぶって楽しいですよ！
素敵な干菓子や半生菓子を自分の特技に、好きな仕事に、加えてみませんか。
みなさまのお申込みをお待ちしております
■日程
・全6レッスン計8時間（1レッスン30分〜2時間)。日程リクエスト受け付けます。
オンライン開講も対応いたします。
※レッスン１から６まで、順に受講していただきます。
※各コース、最終日は諸手続に終了後30分ほど時間をいただいいております
※一部都合がつかない方、または別日程もお気軽にお問合せください。
※お申し込みは 受講開始日の10日前までです。
■会場 地下鉄西18丁目駅・円山公園駅徒歩5-6分
※お申し込みの方へ詳細ご連絡いたします
■料金 授業料 税込85,280円（内訳（税抜）：講座料金48,000円、材料・道具・テキスト代29,800円)
・認定登録料 20,000円（税抜） (認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
・協会年会費 3,000円（税抜／年。初年度は入会時期により金額が変動します）
※授業料は初回受講時までにお振り込みください。
※認定登録料と協会年会費は最終受講日のお支払となります。
■お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具、作品お持ち帰り袋など。詳細はご案内します
※レッスンで使用する道具類はこちらでご用意いたします
■お申し込み・お問合せ■
dot.decodeco@gmail.com お申し込みフォームからはこちら
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※お名前とご連絡先を添えてお申し込みください。24時間以内にお返事させていただきますキャンセルポリシー
お申し込み後、日程確定から1週間以内にお振込をお願いいたします。
また、講座途中の解約もできません。大幅な遅刻・体調不良の場合は日程の振替をお願いします。
講師
dot Deco.主宰
JSA和菓子・半生菓子認定講師
・2015.3月 JSAアイシングクッキー マスター講師認定
・2016.4月 JSAアワード2016にてベストオブサロネーゼ銀賞受賞
・2016.4月〜2018.6月JSA北海道支部リーダー（第1期）