今日は家でゆっくり晩ごはんを食べました.
家族で囲む食卓にはホットプレート.
香りよい材料をたっぷりと入れた合挽きバーグがメインです.
こちら、シソとスパイスたっぷりのケバブにも似た感じの合挽きバーグ.
変わった感じにしたくて、細長く成形しました.
＜香りバーグの鉄板焼き＞
材料： 4人分
合挽き・・・450g
シソ・・・40枚
クミン・・・大さじ１
粗びきコショウ・・・小さじ１
塩・・・小さじ２
作り方：
１．シソは粗めのみじん切りにし、他の材料とよく混ぜる.
２．好きな形に成形する. 今回は直径3cmくらいの俵型に. 重ねるときは間にラップを敷くとはがれやすくてよい.
あとは野菜と一緒に焼くだけ.
高温で焦げ目がしっかりと就くくらいに焼くのがよい.
野菜は実家から届いた新鮮なものばかり.
米ナス、イタリア産のオクラ、しし唐にいんげん.
ミディトマトも焼いちゃいます.
合挽きバーグから出た肉汁を絡めて焼きます.
こちらお肉.
外は香ばしく、スパイスやシソがいい感じ～
野菜も最高に美味しかった～
ナスはトロトロ～トマトはジューシーです.
これ、オクラはイタリア産の種を育てたもの.
肉厚！
いんげんもとっても美味しかったです！
収穫時期が売っているものよりも遅いのかな？
中のお豆が大きくて、焼くとホクホクになりました.
これ、イイですね～
赤ワインを傾け楽しみました.
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