今朝もとっても良いお天気です！
気持ちいいですね～
我が家の朝ごはんはこちら.
昨日の手作りサモサに、ルッコラのマヨ和えサラダ、トマト、そして温かいスープです.
スープは３種の具材で作るお手軽レシピ.
旨みが出るので味付けはいつものごとく塩だけです.
煮る順番が大切かも.
＜ソーセージとマッシュルームのオニオンスープ＞
材料： ３人分
玉ねぎ・・・１個
マッシュルーム・・・６個
ソーセージ・・・９本
塩・・・小さじ１
水・・・900cc
作り方：
１．玉ねぎは皮をむき、縦に４つ、横に幅1cmに切る. マッシュルームは縦に半分に.
２．鍋にお湯900ccを沸かし、１を入れて３分ほど中火で煮たたせる.
３．２を弱火にし、塩小さじ１を加えたらソーセージも入れて３分煮る.
手順には私なりの理由があります.
最初に塩を入れないで玉ねぎとマッシュルームを煮てうまみを出して.
塩を最初に入れると具から水分が出てうまみの出方が鈍るかな～と.
ソーセージはゆですぎると食感が悪くなるし、あまり味がぼやけないほうがよいので塩を入れてから弱火で.
こんな感じで、仕上げたいイメージに合わせて変えています.
応援にポチッとお願いします↓
半熟 カステラ、おススメです！ こちらもイチオシ！スティック トースト
家族のイチオシ☆レシピリスト更新しました→こちら★☆★
レシピリストの抜粋です～
携帯、スマホ用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ほかにもたくさんレシピリストがあるので、パソコン画面の右サイドバーをご覧ください！
Facebookページを作ってみました！
科学者ママnicky
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
当ブログのリンクはご自由にどうぞ！
ただし、レシピや画像は、無断での商業利用、転載をお断りいたします.
ご利用になりたい場合は、メッセージまたはサイドバーのメールフォームでご連絡ください.
a scientist mom's recipe notes
レシピリストの抜粋です～
携帯、スマホ用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ほかにもたくさんレシピリストがあるので、パソコン画面の右サイドバーをご覧ください！
Facebookページを作ってみました！
科学者ママnicky
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
当ブログのリンクはご自由にどうぞ！
ただし、レシピや画像は、無断での商業利用、転載をお断りいたします.
ご利用になりたい場合は、メッセージまたはサイドバーのメールフォームでご連絡ください.
a scientist mom's recipe notes