おじいちゃん、おばあちゃん達を合わせて６人で祝いました.
１７歳、大きくなったものです
メインは鉄板焼き.
美味しいお肉を用意しました.
仙台牛のモモかたまり肉を分厚く切ってステーキに.
もう一つは牛タンの厚切りステーキ.
味付けはせずにそのまま焼いて、お好みでソースをかけます.
こちらはマッシュルームとローズマリーの香りよいソース.
好評だったのでまた作らなければ！
お肉だけでなく、ムニエルとか魚介にも合います.
＜マッシュルームとローズマリーのステーキ鉄板焼きソース＞
材料： ６人分
ローズマリー・・・生３本
フライドガーリック・・・小さじ１
粗びきコショウ・・・小さじ1/3
パプリカパウダー・・・小さじ1/3
カイエンペッパー・・・小さじ1/10
マッシュルーム・・・８個
塩・・・小さじ1/8
オリーブオイル・・・大さじ８
作り方：
ローズマリーは茎の太い部分を除いてみじん切りにし、その他の材料とすべて混ぜ合わせる.
こちらはレアに焼いたステーキ肉にソースをかけたところです.
他は、きのこに野菜・・・
こちらは、ケール（私の実家より、青汁などに使う野菜です）、生きくらげ、花びらたけ、畑しめじ、しいたけ.
玉ねぎ、ズッキーニ、太ねぎ.
こちらは焼かずに、お肉と一緒に食べる用のクレソンとセリ.
他は、こちらが前菜のカルパッチョ.
魚はスズキです.
＜スズキとラディッシュのカルパッチョ＞
材料： ６人分
スズキ・・・形身
ラディッシュ・・・３個
ディル・・・２本
松の実・・・お好み量
シェリービネガー・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ３
塩・・・小さじ1/8
作り方：
ラディッシュは薄い半月切りに、葉はみじん切りにする. スズキは5mmほどの厚みにスライス、ディルは葉の部分をちぎる. 松の実以外の材料をすべて合わせて和え、盛り付けたら松の実を散らす.
そして、こちらはベビーリーフサラダ.
私の実家の採れたてです.
ドレッシングはとんぶりを使いました.
塩要らずのヘルシードレッシングです.
＜とんぶりのクミンドレッシング＞
材料： ６人分
とんぶり・・・大さじ６
クミン・・・小さじ1/3
ワインビネガー・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ４
作り方：
材料をすべてよく混ぜるだけ.
最後に、こちらはキヌアのサラダ.
穀物なので、ご飯代わりにしてもよさそうですね.
ドライフルーツとドライトマトをたっぷりと入れ、塩は入れません.
＜キヌアとドライフルーツ、ドライトマトのサラダ＞
材料：６人分
キヌア・・・1/4カップ
水・・・１カップ
玉ねぎ・・・1/2個
レーズン・・・1/4カップ
ドライクランベリー・・・1/4カップ
ドライトマト・・・８切れ
アボカド・・・１個
トマト・・・１個
三つ葉・・・1/2束
オリーブオイル・・・大さじ６
レモン汁・・・大さじ２
作り方：
１． ドライトマトをボールに入れて熱湯をかぶるくらいにかけ、２０分ほどふやかす.
２．キヌアは４倍量の水を入れて、水分がほとんどなくなるまで中火で煮詰める.
３．ドライトマトは2cm角くらいにカットし、玉ねぎは薄くスライスする. アボカドは1cm角くらいに切る.
４．ここまでの材料にオリーブオイル大さじ６、レモン汁大さじ２、レーズン、クランベリーを合わせて混ぜる. ５分ほど老いてなじませる.
５．トマトは1cm角に切り、三つ葉も合わせて切る. ４に加えて混ぜたら出来上がり.
冷蔵庫で数日持ちます.
今日は朝ごはんに出しました.
それから、バースデーケーキはこちらと同じ、いちごロールです！
いちごロールケーキ
家族に好評で、息子がぱくぱくと嬉しそうに食べてくれました.
自慢のスイーツになりそう！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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