薄揚げミートロールのお弁当

今日の息子のお弁当です～
薄揚げにひき肉を巻いて焼きました

海苔で巻くバージョンはよく作りますが、その薄揚げ版です.
大きめに作ったので、焼くのに時間がかかりますが～
最初に作って、他の物を用意している間焼いていれば、ロスはないと思います


＜薄揚げミートロール＞     

材料： 2人分

大判薄揚げ（12cm角くらい）・・・1枚
合いびき肉・・・200g
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・ひとふり

作り方：

１．薄揚げは３辺に切り込みを入れ、開く.

２．ひき肉を全体に薄く広げるように置き、手で押さえつけてなじませる.　塩コショウを振りかける.

３．端から巻く.　きつく巻く必要はない（焼くと引き締まるから）.

４．巻き終わりを下にして、フライパンに乗せる.　時々転がしながら、弱火で蓋をして２０分くらいじっくりと焼く.

ほら、きれいな渦巻きになりました！

他は、セロリ、ミニトマト、ミニえりんぎをソテーしました.

同時進行で朝のお料理を時短に！！
朝ごはんと合わせて25分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

                         
ミートロールを作り、焼き始める
カレーを温める
パンとフルーツを切る
セロリ、エリンギを切って焼く
ミニトマトも焼く
ご飯と保温ジャーを温める
朝ごはんを食卓へ   
ミートロール出来上がり
盛り付け

               

おかずのボリュームがあるので、ご飯はやや少なめです.

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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