鶏肉マヨ焼き弁当

今日の息子のお弁当です.

鶏のマヨ焼きをメインにしました.

カリフラワーはゆでて、粉チーズとパプリカを振りました.
水菜はさっとソテー.

鶏肉はコーンと一緒に仕上げます.



＜鶏のマヨ焼きとコーン＞     

材料： 1人分

鶏もも肉・・・1/2枚
マヨネーズ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
冷凍コーン・・・1/4カップ

作り方：

１．鶏もも肉に、マヨネーズと醤油を大さじ１ずつ加えてなじませる.　弱火のフライパンに、皮を裏にして置き、蓋をして5分焼く.

２．裏返し、冷凍コーンを周りに散らしたら、再び蓋をして3分焼く.

３．鶏肉は食べやすく切る.

同時進行で朝のお料理を時短に！！
朝ごはんと合わせて20分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

                         
カリフラワーのお湯を沸かす
昆布だしを温める
タコ焼きを温める
カリフラワーを切ってゆでる
鶏肉に下味をつけて焼き始める
水菜を切って炒める
もやしをスープに入れる
カリフラワーを仕上げる
ご飯を温める
鶏肉を裏返し、コーンを入れる
保温ジャーを温める
朝ごはんを食卓へ   
鶏肉出来上がり
盛り付け

               

息子は出来立てのお弁当をのぞき込んで、今日の内容をチェックしていました

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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