まずはこちらの春巻きから.
春雨などを使って本格的に作るのも良いですが～
簡単にささっと用意できる具財で作るのもラクでいいですよね
今日の中身は？
主体はキャベツ！
火が通ってしんなり甘くなったキャベツが美味しい～
おススメです
こちらは、チーズにキャベツ、ベーコン.
そして、もう一つは～
タラコにキャベツ、餅にチーズ！
どちらも、ベーコンやタラコの塩気があるので味付け要らずです.
＜キャベツの春巻き＞
材料： 5人分
・ベーコンチーズ
ベーコン・・・１枚（長いスライス）
キャベツ・・・1/16個
スライスチーズ・・・１枚
春巻きの皮・・・５枚
・餅たらこチーズ
たらこ・・・小４本
キャベツ・・・1/16個
スライスチーズ・・・１枚
春巻きの皮・・・５枚
・成型用
薄力粉・・・小さじ２
水・・・小さじ２
揚げ油
作り方：
１．キャベツは細切りにする. チーズは幅１ｃｍに. ベーコンも幅1cmほどに切る. 餅は2cm角くらいに. タラコは1cmに切る.
２．春巻きの皮に、キャベツ＋ベーコン＋チーズ、またはキャベツ＋餅＋チーズ＋たらこを乗せる.
３．きっちりと巻き、端を薄力粉と水を小さじ２ずつ混ぜたものを塗ってとめる.
こちらは端をとめるところ.
４．１７０℃くらいの油でカリッと揚げる.
次に、ビーフンのサラダ.
太目のビーフンを使ったので、家族からは「パスタ？」って聞かれました.
甜麺醤を使った、酸味のあるドレッシングで仕上げています.
＜ビーフンのサラダ仕立て＞
材料： 4人分
ビーフン（太目）・・・220g
ベビーリーフ・・・１パック
唐辛子輪切り・・・お好み量
松の実・・・大さじ２
・ドレッシング
甜麺醤または八丁味噌・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
米酢・・・大さじ１
ハチミツ・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ２
 《タイの台所》ビーフン（センヤイ10mm）【454g】 |
作り方：
１．ビーフンを説明通りにゆでる. ざるに空けて流水でよく冷やす.
２．ドレッシングの材料をよく混ぜ、ビーフンに絡める.
３．さらにベビーリーフを加えて混ぜ、盛り付けたら唐辛子と松の実を散らす.
他は、ひとつ前の記事でご紹介した砂肝のから揚げ.
カリッとしっかり揚げるのがポイントです！
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