お肉がメインになりました.
ステーキ弁当です！
ステーキと言っても、焼き肉用の厚みのあるお肉をさっと焼いただけですが～
味付けは塩コショウでシンプルに.
パプリカ、エリンギ、しし唐はソテーにしました.
ニンジンとレンコンのグラッセは簡単バージョンです.
グラッセを作ると、お鍋が少し焦げません？
あれをなくして、落し蓋などの手間も省きました.
＜ニンジンとレンコンの簡単グラッセ＞
材料：
ニンジン・・・6cm
レンコン・・・6cm
塩・・・小さじ1/10
砂糖・・・小さじ1/3
バター・・・小さじ1/3
水・・・１カップ
作り方：
１．ニンジンは厚さ1.5cmくらいの輪切りにし、面取りをする. レンコンは大きさを合わせて半月切りに.
２．鍋に１と水１カップを入れ、中火で７～８分煮る.
３．煮汁を捨て、残りの塩、砂糖を加え、弱火にかけながら溶かす. バターを加えて絡めたら出来上がり.
朝ごはんと合わせて20分ほどでした.
ニンジンとレンコンを切りゆで始める
パプリカ、エリンギを切り、しし唐と共に炒める
保温ジャーを温める
チキンを切ってトーストを焼き始める
牛肉を焼く
ニンジンとレンコンを仕上げる
ご飯を温める
朝ごはんを食卓へ
盛り付け
息子好みで野菜多めです
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サーモンとイクラのクリームパスタ
かぼちゃとひき肉のパスタ
トマトとなめこの醤油味噌煮
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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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