北海道のお赤飯

今日の朝ごはんです.
遅くまで寝ていたのでゆっくり朝ごはんしました.

みなさん、北海道のお赤飯ってご存知ですか？
もちろん北海道の方はお分かりでしょうけど、一般的なお赤飯とは違うのです.

こんなルックス.

そう、お豆が大きくて甘いのです！
甘いお赤飯は、初めて食べた時は衝撃でした

お豆の大きさは～指を当てたらわかりますか？

朝ごはんはこのお赤飯に、かき揚げ、お味噌汁、ほかはから揚げとか残っていたものです.

かき揚げはお義母さん定番のもの.

お赤飯とかき揚げのレシピです～

＜北海道のお赤飯＞

材料： 4合分

もち米・・・3合
白米・・・1号
甘納豆・・・1袋（100g）
食紅・・・適量（お好みの色に）
水・・・適量（おこわの水加減で）

作り方：

１．白米1合はといで、もち米はそのまま水につける.

２．水を一部とって、食紅を少量混ぜる.　それを1に戻して混ぜたら一晩置く.

３．普通に炊き上げたら、蒸らし時間に甘納豆を加えて混ぜる.

＜ニンジンとじゃこのかき揚げ＞

材料： 4人分

ニンジン・・・1本
インゲン・・・10本
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
卵・・・1個
薄力粉・・・大さじ4
塩・・・小さじ1/4
水・・・大さじ4
揚げ油・・・適宜

作り方：

１．ニンジン1本はたわしでこすって洗い、千切りにする（スライサー使用）.　インゲン10本はへたを取り、斜めの薄切りにする.