コーンバーグのベーコン巻きがメインのお弁当

今日の息子のお弁当です！

朝、今日のお弁当は何にしようかと冷凍庫を物色して・・・
ひき肉を選びました.
ベーコンにも目が留まったので、合わせて「コーンバーグのベーコン巻き」です
焼きトマトなども合わせてこんなお弁当に.

今朝は息子君が出かける直前は慌てていたので、危うく完成写真を撮り忘れるところでした
なんとか撮れてよかったです



＜コーンバーグのベーコン巻き＞     

材料： 4個分

豚ひき肉・・・90g
冷凍コーン・・・大さじ2
片栗粉・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・一振り
ベーコン・・・4枚


作り方：

１．ベーコン以外の材料をすべて淡えてボールに入れ、スプーンで混ぜる.

２．１を4等分して丸め、ベーコンで巻いて少し平らにならす.

３．弱火のフライパンに並べ、2分焼いたら裏返してフタをかぶせ、さらに3分焼く.

他、ミニトマトは弱火のフライパンで5分ほど焼き、いんげんと三つ葉もソテーしました.

ベーコン巻の横のそら豆はこちらです.

朝ごはんと合わせて40分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

                         
マフィンの生地を作る
マフィンを焼き始める
ソーセージを焼く
トマトを焼く
いんげんと三つ葉を切って焼く
トマトバーグの種を作る
ベーコンを巻いて焼き始める
スムージーを作る
ベーコン巻き出来上がり 
マフィン焼き上がり
朝ごはんを食卓へ   
盛り付け

昨日の晩ごはん、あれだけ大盛りでもペロリと平らげて、少し物足りなそうでした
お弁当はどうかな？

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お昼ごはんレシピリストを作りました.
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お料理のコツなど！

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