ショッキングな出来事☆晩酌でほろ酔い気分～

今日は息子君とお料理～

って、ウキウキしながら台所をお掃除して、材料をそろえて息子君の帰りを待っていました.

今日に限って、やたらと遅く・・・
7時半を過ぎて帰ってきた息子君は雨に降られてびしょびしょで、しかも部活でへとへとになっていました

カ、カサ持って行ってなかったのね・・・
そして、日曜日が部活

の試合だから特訓してきたのね・・・

「なんだか腹減ってないから、料理は9時からにして～」と言い残して部屋に入って行きました.
そのあとは9時に見に行ったけど、起きる気配なく

久しぶりだな～、晩ごはんも食べずに寝てしまうなんて・・・
まあ、疲れているなら寝かせておこうかな.

お料理教室は明日ですね～

というわけで～今日は主人も飲み会だし、珍しく晩ごはん無しの日に.
私はお決まりの「生春巻きサラダ」を作りました.
今回は、ルッコラにクルトンを乗せて、イタリアンバージョンです.

生春巻きのイタリアンバージョンって、自分でいうのもなんですが、冴えてません？？
（酔ってますかね～笑）

あ、これってワインに合いそうです.
晩酌がてら、書いています

＜クルトンでイタリアン生春巻きサラダ＞

材料： 1人分

ライスペーパー・・・2枚
ルッコラまたはレタス・・・適量
クルトン・・・8g
粉チーズ・・・小さじ1/2
粗挽きこしょう・・・一振り
オリーブオイル・・・小さじ1/5
塩・・・一振り

作り方：
生春巻きの上手な巻き方はこちら！
今回も2枚重ねです.

１．ライスペーパーを1枚ずつ流水で濡らし、台か皿の上で重ねる.

２．ルッコラまたはレタスを中央のやや上寄りに置き、クルトン8g、粉チーズ小さじ1/2、粗挽きこしょう一振り、塩一振りして、オリーブオイル小さじ1/5を乗せる.

３．巻く.

こちらはレタスバージョンです.

これもお気に入りになりそう

そして急に時間ができたので、皆さんのブログなど読みながらお菓子を一つ作っています.
1周年企画で募集しているお菓子リクエストに、コメントからではないのですがmegumiさんから頂いたお題.

ショートブレッドです！
手がかからず、シンプルな材料でできちゃうからこんな日には最適です.
とはいえ、焼き時間はかなり長いので、味見は明日かな～
レシピも明日書きますね～