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結婚を機に「アラフォーRikako婚活日記」から『ミドフォーRikakoの晩婚日記』へとタイトル変更しました。
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ホワイトデーの日、夫がスイーツを作ってくれたので、

私が夕食を作ることにしました。

 

 

私は今まで、何か料理を作ろう!と思い立つと

材料から買いそろえていたんです。

 

でも、今回は串カツで余った材料があったので、

残り物を使って料理を作ろうと思いました。

 

↓串カツで使った材料はこちら

 

以前、読者様からアドバイス頂いた通り、

材料の名前を入れてレシピ検索すると

いろんな料理がヒットしました。

 

串カツの材料以外に、

らでぃっしゅぼーやで届いたものの

食べる機会がなかったトマトを今回使いたいと思いました。

 

夫は生のトマトが苦手なので、

なかなか食べようと思わなかったのですが、

串カツの時に揚げたプチトマトを美味しいと言っていたので、

熱を入れたトマトはむしろ好きなのだとわかったので。

 

それで、今回作ってみた料理がこちら。

 

 

丸ごとトマトのチーズ豚巻きです。

 

↓レシピはこちら

 

今回、バジルの代わりに大葉を使い、

中にチーズと大葉の層ができています。

 

これ、我ながら上手くできたと思います。

 

というのは、作った感想を読むと、豚バラが上手く巻けずに崩れてしまうという声もあったので、

崩れないか心配だったのですが、上手くトマトに巻くことができたから。

 

半分に割ると、チーズがとろけて、

大葉がアクセントになって、とても美味しかったです。

 

夫も大絶賛をしていて、100点満点を頂きました。

 

2品めはこちら。

 

 

牛肉と野菜のオイスターソース炒め

 

こちらは、串カツで余った材料を全て投入しました。

 

材料は牛肉、玉ねぎ、ナス、ししとう、アスパラ、エリンギです。

 

↓こちらのレシピで作りました

 

野菜炒めは夫の定番料理ですが、

私の味付けは夫よりずっとシンプルで、

レシピ通りに作ったので

オイスターソース、酒、ごま油しか入れてません。

 

この味付けが夫には新鮮だったようで、

とても美味しいと言われました。

 

3品めはコンソメスープです。

 

 

具材はキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコン。

あと、夫がパンケーキ作りした時に余った卵黄を1つ入れました。

 

卵黄だけ入れたら、卵がカスっぽい感じになってしまいましたが・・・

味は美味しかったです。

 

 

以上、3点を作りました!

 

今回、残り物で自炊してみて思ったことは・・・

 

私だって、やればできるじゃん!!

 

今まで、率先して料理を作ってくれる夫に甘えて、

私は料理が苦手だし・・・と、自分で作ろうとしてなかったのですが、

私もやろうと思えばできることがわかりました。

 

「りかちゃん、やればできるんだよ。これからはりかちゃんにメインを考えてもらおうかな」

 

 

「え~、毎日はムリだよーーあせる

 

今後も夫にサポートしてもらいつつ、

自分でもいろいろ作れるようになりたいです。

 

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