あご出し冷しかけラーメン(750円)
深江橋にある「麺匠 輪」に訪問してきました♪
今回は期間限定の「あご出し冷しかけラーメン」をいただきました。
飛魚からとった魚介出汁に粘度は低めの塩冷スープでわずかな柚子風味をアクセントに石川県「大谷塩」を使った良い塩梅でまろやかなカエシで魚介の上品な風味が効かされたスッキリとした口当たりで飛魚の出汁氷で冷感の保たれたコクのある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好で冷水でよく締められた強めの弾力感でコシがしっかりあります。
〆は小ご飯が付いていています。
麺量は大盛が同料金になっています。
Instagramの店舗アカウントをフォローして提示で麺大盛り又は味玉が無料サービスになります。
★★★★(4.0)
〆の小ご飯
「麺匠 輪」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
12:「ガッツリ旨辛 にんにくラーメン」 11:「鶏白湯ラーメン 醤油(2杯)」 10:「海老つけ麺(割りごはん付き)」
9:「鶏清湯ラーメン 塩(2杯)+味玉」 8:「旨辛味そラーメン １辛+味玉」7:「濃厚鶏白湯にぼしつけ麺+味玉」
6:「ホットなまぜそば+味玉」 5:「味噌ラーメン+味玉」 4:「鶏白湯ラーメン 塩+味玉」
3:「鶏白湯ラーメン 醤油+味玉」 2:「鶏清湯ラーメン 醤油+味玉」 ◆1:「鶏清湯ラーメン 塩」
麺匠 輪
大阪府大阪市東成区深江北1-1-24
営業時間
11:00～14:30
17:30～21:00
定休日
不定休