鶏清湯ラーメン 塩(2杯)(750円)+味玉(100円)
深江橋にある「麺匠 輪」に訪問してきました♪
今回は「鶏清湯ラーメン 塩」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープでわずかな柚子風味をアクセントに良い塩梅で輪郭感のある石川県「大谷塩」を使ったカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味にバランス感のとれた、まろやかな口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種類が入っていてしっとり感があり良い味付けで、それぞれの肉の旨味がよく味わえます。
Instagramの店舗アカウントをフォローして提示で麺大盛り又は味玉が無料サービスになります。
★★★★(4.0)
麺匠 輪
大阪府大阪市東成区深江北1-1-24
営業時間
11:00～14:30
17:30～21:00
定休日
不定休