ガッツリ旨辛 にんにくラーメン(1150円)
深江橋にある「麺匠 輪」に訪問してきました♪
今回は期間限定の「ガッツリ旨辛 にんにくラーメン」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがありニンニクオイルを加えた醤油スープで良い塩梅でまろやかな石川県の「谷川醸造サクラ醤油」と「よしる」等の３種類の醤油を使ったカエシで鶏出汁の凝縮された旨味に程良い辛味噌、韓国唐辛子の辛味が広がりニンニクチップ、刻みニンニクの風味がガッツリと効かされた濃厚でパンチのあるジャンキーな味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはホロッとした柔らかさに丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
ニンニクの量は普通orガッサリから選べます。
ガッサリを選びました。
Instagramの店舗アカウントをフォローして提示で麺大盛り又は味玉が無料サービスになります。
★★★★(4.0)
麺匠 輪
大阪府大阪市東成区深江北1-1-24
営業時間
11:00～14:30
17:30～21:00
定休日
不定休