中華そば(780円)
１０月２８日にオープンした「らぁ麺と食専科 あかよろし」に週末スロさん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ鶴橋駅になります。
メニューは...中華そば・780円 辛味噌らーめん・780円 トマトらーめん・1100円 チャーシュー2枚・200円 めんま・+100円 麺大盛り・+100円。
高知県の土佐はちきん地鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の上品な旨味とわずかな甘味が効かされていてうずら卵のまろやかさが合わさったコクのある味わいになっています♪
麺は「麺 FACTORY JAWS」の自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感にコシが程良くあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
夜はおばんざい、居酒屋と兼ねて営業しています。
こちらのお店の店主は「麺 FACTORY JAWS」で、２年程勤務されて経験を持たれ開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
らぁ麺と食専科 あかよろし
大阪府大阪市東成区東小橋3-17-4
営業時間
11:00〜15:00(土日祝 11:00〜20:30)
17:00〜22:30
定休日
水曜、不定休