まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は
嫁さんが
飲み会なので、ジムで
ゴリトレしてきたすぺ千三百でござる。
明日が
慶應大と、明後日が
東大との
ハンドボールの定期戦なので、その前にちょっと体を
虐めておこうと。
今日のお昼はたぶん
ヒンヤリンコで冷たいのん！の販売が始まっていると信じて、
土砂降りの中、徒歩にて
叡電元田中駅近くの
担担麺専門店「四川亭」へ、
善子ちゃん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ by津島善子）一番手前の
カウンター席に着いてメニューを確認します。
毎年夏恒例の
ヒンヤリンコで冷たいのん！が、
あった！というわけで、
『冷やし担担麺(950円)』を、
“ご飯 1/2(50円)”と
“温泉たまご(80円)”とともに注文しました。
（合計金額1,080円ナリ！）
（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）しばらくして、
ラー油の浮いた
ヒンヤリンコな
担担スープの上に、たっぷりの
レタスと
水菜、そして
糸唐辛子がトッピングされた
『冷やし担担麺』がやってきました。
たっぷりの
レタスと
水菜の下には、もちろん
肉味噌が潜んでますよ。
同時に
“ご飯(1/2)”と
“温泉たまご”もやってきました。
それではさっそく、
ヒンヤリンコな担担スープを一口いただくと、
サラッとした口当たりで、
風味・
旨み・
コク、そしてただ
酸っぱいだけやなく
大人でビターな酸味が
素敵なハ～モニ～を奏でて、
ヒンヤリンコでかな～り旨いっ！
ヒンヤリンコで
癒されるぅ～！
（by ダイヤ♥さん＠Aqours）感が控えめなのがちょっと
物足りないけど、
風味・
旨み・
酸味のバランスが
絶妙で、
クセになるぅ～！京都の
老舗製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の
ストレート細麺は、
冷水でしっかりと締められてて、今年いただいた麺の中では
最強クラスのコシの強さが
ハンパなく、
プリップリの食感、
シコシコッとした歯切れの良さ、
麺肌なめらかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、
ヒンヤリンコな担担スープと絡みに絡んで、
すご～く美味しい！おそらく
甜麺醤ベースの
甘めの味付がしっかりされた
肉味噌が、時間とともに
ヒンヤリンコな担担スープに溶け出して、スープがより一層
コク深くなって、
めっちゃウマウマ～！そしてなんといっても
肉味噌以上に
存在感のあった
レタスと
水菜は、とにかく
シャキシャキ食感が
心地よく、これがないと
物足りなささえ感じるぐらい
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！サラダ感覚でいただけて、
冷たいからすごく
清涼感もあって、
コシの強い麺と一緒にいただくと、
食感の違いも楽しめて、
たまらな～い！途中で卓上の
山椒と
ラー油をたっぷり投入すると、一気に
シビカラ感が出てきて、より一層スープが
コク深く、
ビター感が増して、
これめっちゃ味変大成功～！麺を食べ終えたら、待ちに待った
最後の〆は、
“温泉たまご”を
ライスに乗っけて、穴あきスプーンで
肉味噌すくって乗っけてからのぉ～
ヒンヤリンコな担々スープ
投入の儀式～！
卓上の
ラー油と
山椒を投入して、
味変も敢行します。
“温泉たまご”の
黄身をお箸で崩して、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“冷やし担担温玉ＴＫＧ”の
完成ナリ～！なんか、超～旨そぉ～！
一口いただいてみると、
凝縮された
担担スープの
旨みをたっぷりと吸ったライスに、
肉味噌の旨み、
卵黄のコク、
ラー油と
山椒の
風味が加わって、
すんご～く旨しっ！あっという間に
めちゃウマヒンヤリンコな担担スープを飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました！
いや～、
熱い汁あり＆汁なしに、
夏は
ヒンヤリンコも加わって、どれもがそれぞれ
特徴のある
担担麺やから、
たまりませんなぁ～お店の
アットホームな雰囲気が心地よく、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「四川亭」京都府京都市左京区田中里ノ内町64TEL: 090-6905-5615
[月～金] 11:30～14:30 18:00～22:00
[土] 11:30～14:30 18:00～21:00（不定休）
（
定休日等は
「お店のTwitter」にてご確認ください。）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
I ♡ 京都拉麺 1～15401541．ラーメンながた パート72（油そば）1542．キラメキ☆JAPAN パート78（極濃鶏白湯まぜそばGTM）1543．つるかめ一乗寺 パート41（【限定】冷やしすだち和え麺）1544．ラーメンながた パート73（ハーフ＆ハーフ）1545．キラメキ☆JAPAN パート79（台湾まぜそば『直太朗』）1546．華祥 パート22（塩バターラーメン）1547．あかつき パート26（ラーメン）1548．ラーメンながた パート74（【限定】すだち香る「ながた流」冷たいやつ）1549．キラメキ☆JAPAN パート80（極濃鶏白湯まぜそばGTM）
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