まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今週末は特に
予定が入ってないので、久々に
のんびり高槻で過ごすつもりのすぺ千三百でござる。
明日もう一日がんばったら、週末にしっかり
睡眠取りたいな！
今日のお昼は、
『お店のX』ですでに
告知のあった
『2023年最後の限定麺』をいただくために、徒歩にて
百万遍にある
「総代 麺家あくた川」へ、
梨子ちゃん
@Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。
（くらえ～！梨子ちゃんレ～ザ～ビ～～～～～ム！！ by 桜内梨子）『2023年最後の限定麺』の
テーマは
【 び 】
ナニコレイミワカンナイ
ダレカコタエヲオシエテ
というわけで、入店して左奥にある券売機の
“【 び 】(880円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて、
“ごはん【おかわり無料】(50円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
（合計金額880円ナリ！）食券を渡す際、
限定麺は
お好み表の中で、
麺の硬さと
油の量だけ選べるとのことで、いつも通り『
(麺)硬め、
(油の量)多め』でお願いしました。
そして、
『白帯』特典で
生卵サービスをお願いしました。
コの字型カウンター席に座って、しばし待つことに。
ラーメンの到着前に、まずは
きゅうりの漬物が添えられた
【おかわり無料】の
“ごはん”と
『白帯』特典の
“生卵”がやって来ました。
お腹が空いてたので、
きゅうりの漬物と卓上の
ニンニク醬油を
おかずにご飯をいただきます。
ご飯を食べている途中で、真ん中に
『何やら赤いタレ』がかけられ、たっぷりの
鶏油が浮き、しっかりと
乳化した
豚骨醤油スープの上に、
豚モモチャーシュー、
ホウレン草、
海苔が
シンプルにトッピングされた
2023年最後の限定麺【 び 】がやってきました。
それではさっそく、
「究極のラーメン2022 関西版」の
豚骨部門で、
見事！グランプリ！を獲得した
鶏油オイリ～な
横浜家系豚骨スープを一口いただくと、
獣臭のない食欲そそる
豚骨出汁の薫りが鼻を抜け、しっかりと
乳化してて
テロリンチョな口当たりが心地よく、
凝縮された
豚骨出汁の
風味と旨みが口の中に広がり、
鶏油の甘みとコクが追随し、
キレのある
醤油カエシのコクが加わって、
すご～く美味しい！ここで
ホウレン草の上にかけられた
『何やら赤いタレ』と一緒にスープをいただくと、
辛みもあるけど
甘みの方が
強い印象で、これが
【 び 】の
正体なんやろか？
ダレカコタエヲオシエテ横浜家系豚骨スープ自体は
いつもの美味しさなので、
まあいっか！横浜家系で
一番有名な『酒井製麺』の
中太干平打ちストレート麺は、
麺カタでお願いしたので、しなやかな
コシに、
プリプリッとした食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さが心地よく、
豚骨スープとなじみになじんで、
かな～り旨い！色鮮やかな豚モモ燻煙チャーシューは、
燻製の香りがなんとも心地よく、
しっとり食感で、噛めば噛むほど
肉の旨みが口の中に溢れ出し、
豚骨スープにしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！この燻製チャーシューは
マジで旨いぞ！
家系では定番の
ホウレン草の
シャキシャキ食感が
アクセントになって、しかも今日は
『何やら赤いタレ』がかかってて、
めっちゃイイ感じ！さらに
海苔で
麺を巻いて、
豚骨スープにくぐらせていただくと、
めっちゃまいう～！途中で卓上の
豆板醤、
すりおろしニンニク、
ブラックペッパーを投入すると、
風味が増してより一層スープが
コク深くなって、
味変大成功～！儀式の前に
ご飯を、
海苔や
チャーシューなんかを
おかずにして
ペロッといただき、
すかさずおかわり～！そしてお待ちかねの最後の〆は、
おかわりごはんの上に
チャーシュー、
海苔、そして
主役の
“生卵”乗っけてからのぉ～
家系豚骨スープ
投入の儀式～！
卓上の
ニンニク醤油を回しかけて
味変も敢行します。
お箸で
卵黄を崩し、
チャーシューをほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“【 び 】ＴＫＧ”の
完成ナリ～！TKG好きには
たまらない
ビジュアルや！
さっそくいただいてみると、
豚骨スープの旨みをたっぷりと纏ったライスに、
肉の旨み、マイルドな
卵黄のコク、
海苔の風味、
ニンニク醤油の
コクと
風味が加わって、
すんご～く美味しい！あっという間に
めちゃウマ家系豚骨スープを
ブヒブヒッと飲み干して、
ライス2杯もいただいて、
ペロッと完食いたしました。
結局
【 び 】がなんやったんかわからずじまいでしたが、いつもの
ブヒブヒ豚骨スープの
旨みの余韻に浸りつつ、いつもと変わらぬ
スタッフの応対の良さを感じつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「総代 麺家 あくた川」京都府京都市左京区田中門前町73TEL: 075-721-7797
11:00～15:00
17:00～22:00（無休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.5
I ♡ 京都拉麺 1～14101411．ラーメンながた パート44（【限定】ショーガ醤油ラーメン(長岡風生姜醤油ラーメン)）1412．四川亭 パート37（担担麺）1413．たく味 パート31（とんこつたく味ラーメン）1414．ゑびす屋 パート45（ラーメン、焼めし）1415．ラーメンながた パート45（あぶらそば）1416．ラーメンビスカ パート2（つけ麺）
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