塩の名店『麵や向日葵』監修の淡麗塩は如何に？　I ♡ 京都拉麺805「麵屋神楽 2」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は朝から雨やったので電車通勤やったすぺ千三百でござる。

出町柳駅まで受験生で一杯やった．．．

いきなり昼食後の話に飛びますが、職場近くの母校の入試会場へやってきました。

目的はただ一つ、毎年恒例「折田彦市先生」の銅像チェ～ック！

今年はどうやら『かいけつゾロリ』に登場する双子のイノシシの『ノシシ』らしい．．．（知らない）
（歴代の折田先生像は、画像検索で「折田先生」と入力したらすぐに出てきますよ。）

すぺ千三百が学生の頃は赤ペンキで落書きはされるけど銅像として残っていた気がするが、今はオールハリボテ！(笑)
（ハリボテ下のソーシャルディスタンスの説明の銅像の時）

「折田彦市せんせは、ゾロリせんせの子分としていたずらに尽力し、京大にまじめにふまじめな学風を築くために多大な功績を残した人です。どうかイシシと間違えないでください。
原ゆたか」

今年は顔を入れて記念撮影できる「折田先生像」もありましたね。

話が前後しちゃいますが、今日のお昼は、2/4に静岡県袋井市で移転オープンした塩ラーメンの名店「京都麺や向日葵」さんの跡地に、2/3に新規オープンした麺や向日葵監修の「麵屋神楽」さんへ、ずら丸（はな丸）ちゃん＠Aqoursとともに二度目の訪問でやってきました。
（おはな～　まる～　未来ずらぁ～♥ by 国木田花丸）

店前のメニュー看板や垂れ幕を見ると、お店的には昼の部のみ提供の『淡麗醤油』を推してるようです。

初訪問時は、その『淡麗醤油』をいただきましたが、非常にバランスのいい醤油スープは、すでにかなり完成された感じを受けました。

そして監修元でもある静岡県袋井市で移転オープンした塩ラーメンの名店「京都麺や向日葵」さんは、すでに行列店になっているという風の噂も．．．

まずは入店してすぐ左にある券売機の前に立ちます。

初訪問時にすでに確認していたのですが、‟淡麗醤油”のみと思っていたら、その隣に‟淡麗塩”を見つけてて、塩ラーメンの名店「麺や向日葵」監修ということで、‟淡麗塩そば(780円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせて左下の“白めし(150円)”の食券ボタンもポチッとな！

食券を購入したら、券売機横の除菌用アルコールで手を清めてからカウンター席に座ります。

ほぼほぼ居抜きなので、「麺や向日葵」の時と変わらぬカウンター席のみで、仕切り板が設置されております。

12時に入店して、カウンター6席と少なめの席数ですが、先客4名＆後客6名と、場所柄＆今日の天気を考えると、新規オープンから3週間で結構お客さんが入っている印象ですね！

店主一人での営業ですが、手際よくラーメンを作る姿を眺めながら、しばし待つことに。

しばらくして、鶏油の浮いた透き通った淡麗塩スープの上に、豚バラ巻きチャーシュー、水菜、白髪ネギ、海苔がトッピングされた‟淡麗塩そば”が、食欲そそる魚介系の香りを漂わせてやってきました。

それではさっそく、淡麗塩スープを一口いただくと、鶏出汁と魚介出汁の食欲そそる香りが優しく鼻を抜け、しっかりとした鶏出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、‟淡麗醤油”ではあまり感じなかった貝出汁の風味・旨み・コクが追随し、甘みとキレのある塩カエシのコクと鶏油のコクが加わって、すご～く美味しい！