まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は午前中だけ
オンライン会議やったので、いつもより
疲れが少ないすぺ千三百でござる。
普段もパソコンと
にらめっこする時間は長いけど、
コロナ禍以降、
拍車をかけるように
にらめっこの時間が増えて、
次の免許更新では間違いなく
眼鏡が必要になりそうだ．．．
今日のお昼は京都ラーメンの
聖地“一乗寺”にある
キラメキグループで
唯一豚骨専門の
「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」へ、
果南ちゃん
＠Aqoursとともにやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？
じゃあハグしよっ！ by 松浦果南）ここ最近ずっと昼食時間が短くて、気がつけば
2週間ぶりの
聖地“一乗寺”メニュー看板を確認して、今まで以上に
「濃厚」で
「風味豊か」に
生まれ変わった豚骨らーめんを、
今日の気分で
『塩』をチョイスして入店します。
まずは入店して目の前にある
除菌用アルコールで手を
清めてから、券売機の前に立ちます。
そして液晶券売機の
【らーめん】画面の右上の
“豚骨らーめん 塩(並、770円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
コップに
水を汲んで、カウンター席に着席します。
いつも
明るく元気で愛想のいい女性店員さん
（ここでは敢えてニックネームは伏せておきます）に食券を渡す際、麺の硬さ
「ばりかた」で注文し、そして
伝家の宝刀「キラメキGOLDカード」を提示して、
無料特典のうち
“チャーシュー丼(＋150円)”をお願いしました。
さらに
スタンプカードに
【豚】スタンプを押してもらい、
8個目のスタンプを
ゲットォ～！待ってる間に、たまたま
女性店員さんのネームカードが目に入り
びっくり！ずっと
“さーちん”さんやと思ってたら、実は
”ちーさん”やった．．．
（申し訳ございません．．．）私のブログを見ていてくれて、
ニックネームを間違っているのを知っていた
”ちーさん”が
タイミングよく間違っていることを教えてくれたんですが、
「間違ったままでいいですよ！」って．．．
いやいや、それだと私の場合、
“すぺ千三百”を
“ぺす千三百”と言われているようなもんですので、ちゃんとこれからは
”ちーさん”と書かせていただきます。
しばらくして、しっかりと
乳化して、器のふちが
アワアワ～な
豚骨スープの上に、厚めの
炙り豚バラチャーシュー、
キクラゲ、
刻み青ネギ、
粗みじんタマネギがシンプルにトッピングされた
“豚骨らーめん 塩”が、
獣臭が一切なく食欲そそる
豚骨の香りを漂わせてやってきました。
同時に
「キラメキGOLDカード」の
特典で、サイコロ状の
豚バラチャーシュー、
刻み青ネギ、
刻み海苔が盛りつけられた
“チャーシュー丼”もやってきました。
それではさっそく、しっかり
乳化した
豚骨スープを一口いただくと、
獣臭は一切なく、なんとも食欲そそる
豚骨の香りが鼻を抜けるとともに、めっちゃ
濃厚クリ～ミ～な口当たりで、
丁寧に抽出されたであろう
凝縮された
豚骨出汁からあふれ出す
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドやけど
キレのある
塩カエシのコクが加わって、
すごくすご～く美味しい！なんか今日のスープはより一層
風味と旨みが凝縮された感じで、
「どうして？」って聞かれても答えられないけど、
とにかく抜群に旨い！なので、いつもなら途中で
味変するけど、今日は
味変することすら忘れてたほど．．．
麺の硬さを
「ばりかた」でお願いした
自家製極細ストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
コシが強く、
パリパリッとした食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、スープとなじみになじんで、
かな～り旨いっ！厚めの
炙り豚バラチャーシューは、噛み応えがあって、噛めば噛むほど
肉の旨みと
香ばしい脂身の甘みが溢れ出し、スープとしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに
キクラゲの
コリコリ食感、
粗みじんタマネギと
刻み青ネギの
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！麺を食べ終えたら、久々の
チャーシュー丼を一口いただくと、
甘辛醤油ダレと絡んだ
豚バラチャーシューがご飯との相性抜群で、
青ネギと
海苔の
風味も加わって、
めっちゃウマウマ～！チャーシュー丼だけでも美味しいけど、最後の〆は
チャーシュー丼めがけてのぉ～
豚骨スープ投入の儀式～！
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“キラメキ濃厚豚骨雑炊”の
完成ナリ～！一口いただくと、
豚骨スープの
濃厚な旨みをたっぷりと吸ったライスに、
肉の旨みと
脂身の甘みが加わって、
かな～り美味しい！あっという間に
一段と旨い豚骨スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
今まで以上に
「濃厚」で
「風味豊か」な
豚骨スープをいただけたのと、正しいニックネームが
”ちーさん”だということがわかって、
めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」京都府京都市左京区高野玉岡町33TEL: 075-746-5388
11:00～15:00
18:00～23:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
京都ラーメン日記 1～55京都ラーメン日記NEO 1～125I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～740741．濃厚らーめん 驚麺屋 パート29（メガとんこつ）742．麺屋 さん田 パート2（カレーラーメン）743．あくた川流 パート2（黒流らーめん）744．汁なし担々麺 ラアノウミ（汁なし担々麺 マアノウミ）745．上海菜苑 和盛楼 パート2（焦がし九条ネギ和えそば）746．五十碗 四川刀削麺 パート3（椎茸刀削麺【中辛】）今日もお店の前を通って確認したけど、
9月16日からお休みしてる
「つけそば 一乗寺ブギー」さんは、
未だ再開する気配すらない．．．
手も気持ちもぴっかぴか‼個人個人で
感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり
『集近閉』を避けることと、一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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手も気持ちもぴっかぴか‼