まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
大学ハンドボール部の
『監督』としては
春期リーグが
中止になり、
『プレーヤー』としては4月頭から
京都社会人リーグが始まるすぺ千三百でござる。
なんとも
複雑な心境ですが、今年は
西日本インカレが
「関西学連」主幹のため、
出場枠が増え、昨年の
秋期リーグの結果（2部3位）が考慮されると思いますので、うちの部が出場できそうなのが、
せめてもの救いでしょうか？今日のお昼は京都ラーメンの
聖地“一乗寺”にある
「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」へ、
開花しだした
桜ピンクがメンバーカラーの
梨子ちゃん
＠Aqoursとともにやってきました。
（くらえ～！梨子ちゃんレ～ザ～ビ～～～～～ム！！ by 桜内梨子）リ～ドさんが
約2か月の
冬眠期間中に、
平日の昼営業を
中止していたのですが、先週の
『6周年祭』では
平日昼営業が
復活ということで、
ダメもとでお店の前を
リ～ドさんで通ってみたら、
営業してた！鶏白湯から
豚骨へとシフトチェンジした店前のメニュー看板を確認して、
今日の気分は『塩』ナリ～！というわけで、
『感謝祭2020 KIRAMEKI 6』コンプリートでもらった
『ラーメン無料券』を使うので、店内入ってすぐ右にある液晶券売機の右下
“和え玉(150円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
カウンター席について、店員さんに
『ラーメン無料券』を渡す際、
“豚骨らーめん 塩(大、870円)”を、麺の硬さ
「ばりかた」でお願いしました。
しばらくして、しっかりと
乳化して、
背脂が浮いた
豚骨スープの上に、大ぶりな
豚バラ巻きチャーシュー、
キクラゲ、
刻み青ネギ、
白髪ネギがシンプルにトッピングされた
“豚骨らーめん 塩(大)”が、
獣臭が一切なく食欲そそる
豚骨の香りを漂わせてやってきました。
それではさっそく、
豚骨スープを一口いただくと、なんとも食欲そそる
豚骨の香りが鼻を抜けるとともに、めっちゃ
クリ～ミ～な口当たりで、
丁寧に抽出されたであろう
凝縮された
豚骨出汁からあふれ出す
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
背脂の甘みとマイルドな
塩カエシのコクが加わって、
すご～く美味しい！麺の硬さを
「ばりかた」でお願いした
自家製極細ストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
コシが強く、
ボソシコッとした食感と
パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、スープとなじみになじんで、
かな～り旨いっ！大ぶりな
豚バラ巻きチャーシューは、噛み応えがあって、噛めば噛むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが溢れ出し、スープとしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに
キクラゲの
コリコリ食感、
白髪ネギの
シャキシャキ食感、そして
刻み青ネギの
ザクザク食感の
“食感三銃士”がアクセントになって、
めっちゃイイ感じ！と、ここで麺を食べ終える直前に、
和え玉もってこ～い！
（実際には和え玉お願いしますと）
麺の硬さを
「ばりかた」でお願いしたので、ものの
1分ほどで、麺の上に
卵黄、
豚バラチャーシュー、
刻み青ネギがトッピングされた
“和え玉”がやってきました。
あらかじめ
タレがかかってるとのことでしたので、まずは本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えみると、
卵黄の色が濃ゆいすぺ千三百的
“Ｔ・Ｋ・Ｍ(卵かけ麺)”の
完成ナリ～！一口いただくと、シンプルな
醤油ベースの味付けに濃厚な
黄身の旨みとコクが加わって、まさに
“Ｔ・Ｋ・Ｍ”ってな感じで、
超うんま～い！“和え玉”だけでいただくのが実は
一番ウマいかもしれませんが、一応お店が
おススメする
“つけ麺”風にしてもいただきましたが、
豚骨スープと
卵黄の相性がこれまた抜群で、
甲乙つけがたい！さらにこちらもお店
おススメだったので、最後の〆は残った
豚骨スープめがけてのぉ～
和え玉投入の儀式～！
今日は卓上の
紅ショウガ、
ブラックペッパー、
ラー油を投入して
味変も敢行します。
本日二度目の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えみると、
卵黄の色が濃ゆいすぺ千三百的
“塩とんまぜそば”の
完成ナリ～！まさに最終形態！
トッピングや
味変調味料と一緒に麺をいただくと、凝縮された
豚骨出汁の風味と旨みをたっぷりと吸った麺に、
肉の旨みと
脂身の甘み、濃厚な
黄身の旨みとコク、
紅ショウガの
風味と酸味、
ブラックペッパーと
ラー油の
風味が加わって、
ハンパなくうめぇ～！あっという間に
めちゃウマ豚骨スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
昨年末まで
「キラメキGOLDカード」の特典
“豚キムチ丼”ばかりやったので、久しぶりの
“和え玉”でしたが、ほんま
いろんな美味しさが堪能できて、
めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」京都府京都市左京区高野玉岡町33
TEL: 075-746-5388
11:00～15:00
18:00～23:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
京都ラーメン日記 1～55京都ラーメン日記NEO 1～125I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～610611．麺家 しょうりん（肉白湯そば）612．ゑびす屋 パート21（ラーメン、焼めし(小)）613．あかつき パート7（ラーメン 1.5玉）614．キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～ パート13（キラメキ二朗(汁なし)）615．麺屋 聖～kiyo～ パート13（ギフト Gift）
高槻市 ブログランキングへ
高槻情報 にほんブログ村へ↑高槻のことが気になったら、２つとも
ポチッとな！
