なぜか右ひざが痛みだしたすぺ千三百でござる。
一昨日の夜中に、“右足のふくらはぎが攣ってしまい、誰かに助けを求める”夢を見てたら、ほんまにふくらはぎが攣ってて、急いで足をのばしたが、時すでに遅しで、ふくらはぎ痛が残ったまま、朝のランニングを再開したから、右ひざに負担がきたのかな?
今日のお昼は、今週月曜に訪問したばかりやけど、最近かなりお気に入りの中国料理「華祥」さんへ行こうと田中里ノ前交差点までやってきたのですが、そういえば「あのお店」があったと思い、どっちにしようか悩んでたら、ちょうど信号が青になったので、渡っちゃった(笑)
「I ♡ 京都拉麺」としては最多登場回数29回を誇る2017年10月6日の“麺中(10)夢(6)中の日”をもって閉店してしまった「麺中夢中」さんの跡地に、二週間前の2月20日に居抜きで新規オープンした「麺屋 とも」さんへ2度目の訪問でやってきました。
オープン当日の初訪問では、“かなり厳しい記事”を書きましたが、やっぱり時間をおいてもう一度訪問しないとと。
で、オープン当日はさすがに満席で、外で少し待ちましたが、この日は12時半というお昼真っ只中で、先客0人、後客0人で、私一人の貸切状態...orz
(たったの二週間でこれって...)
店内入ってすぐ左の券売機をまずは眺めてみると、オープン当日と変わらず、ワンタン麺や定食類は×印がついたままでした。
というわけで、今回は、“中華そば 塩 並(650円)”の食券ボタンをポチッとな!
あわせて“鶏ごはん(150円)”の食券ボタンもポチッとな!
しばらくして、澄んだ塩スープの上に、豚モモ肉チャーシュー(もしかしたら鶏ムネ肉チャーシューかも)、メンマ、キクラゲ、刻み青ネギがシンプルにトッピングされた、“中華そば 塩”がやってきました。
それではさっそく澄んだ塩スープを一口いただくと...
ん!?
初訪問時の出汁感が全くなく、お湯で割っただけの薄すぎるスープとは全然違う!
鶏ガラ出汁の風味と旨みが口の中に広がるとともに、ほのかに香る昆布の風味と塩カエシのコクが加わって、ちょっと最後に塩辛さは残るけど、初訪問時とは比べ物にならないほど、美味しい!
オープンから2週間経って、スープの出汁感が進化したのか、はたまた前回の醤油ではなく、塩だったからかはわかりませんが、ようやくラーメンをいただいてる感じがする。
京都の富田屋製麺所製のストレート細麺は、相変わらずこれといった特徴はないけど、しなやかなコシがあり、スープとも程よくなじんで、旨い!
豚モモ肉チャーシューと思っていたけど、鶏ごはんに入っていた刻んだ鶏ムネ肉と食感も味も似ていたから、もしかしたら鶏ムネ肉チャーシュー?
ちょっとパサついた食感ですが、簡単にかみ切れるほど柔らかく、味付けもいい塩梅で、スープにしっかりなじませていただくと、美味しい!
今回は鶏ガラ出汁がしっかりしてるので、メンマとキクラゲをしっかりスープに浸しつついただくと、スープの味がほどよく染み込んで、さらにコリコリッとした食感がいいアクセントになってます。
麺をいただいたら、続きましては細かく刻んだ鶏ムネ肉がたっぷりと入った“鶏ごはん”をいただきます。
鶏出汁が効いたご飯を鶏ムネ肉と一緒にいただくと、海苔の風味も加わって、優しく美味しい!
“鶏ごはん”だけでも十分美味しいんやけど、鶏+鶏=旨いに決まってるから
鶏ごはん投入の儀式~!
鶏出汁が効いたご飯に、さらに塩スープの旨みが加わって、めっちゃ旨い!
さらに、残った“鶏ごはん”めがけてのぉ~
スープ投入の儀式~!
本日初の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“麺屋とも流 KEIHAN”の完成~!
一口いただいてみると、凝縮された鶏出汁の旨みをたっぷりと吸ったライスに、鶏ムネ肉の旨みも加わって、めっちゃ美味しい!
あっという間にスープも飲み干して、ペロッと完食いたしました。
ようやくラーメンらしくなってきたので、更なる進化を期待したいですね!
(でもお昼の混雑時に、後にも先にも客が私だけってのが心配だが...)
ご馳走様でした!
「麺屋 とも」
京都府京都市左京区田中里ノ内町34
TEL: 不明
11:30~15:30(当分の間は不定休)
昼総合点★★☆☆☆ 2.3
京都ラーメン日記 1~55
京都ラーメン日記NEO 1~125
I ♡ 京都拉麺 181~300
I ♡ 京都拉麺 301~310
I ♡ 京都拉麺 311~320
321.慈英 パート8(ラーメン)
322.四川亭 パート8(汁なし担担麺)
323.煮干そば 藍 パート16(濃い煮干そば)
324.華祥(鶏ネギ中華そば)
325.麺屋 とも(中華そば 醤油)
326.鴨町らーめん パート6(ラーメン)
327.らぁ麺 今出川 パート8(今出川流油そば)
328.華祥(塩バターラーメン)
昨日は東京での会議後、会議のメンバーで新幹線の終電前まで飲み会してて、結構飲んだから、新幹線での一人酒盛りはこれぐらいで済ませました。
そして二か月連続で購入した“ダ・ヴィンチ”を読んだのかどうかも記憶があやふや...
この雑誌は何の雑誌か知らぬまま、二か月連続で購入してる...
先月の“3月号”では“ワルキューレ”の記事が、そして今月号はなんと!
本誌初登場!22P大特集!!
「ラブライブ!サンシャイン!!」
「ラブライブ!サンシャイン!!」
これは買わざるを得ませんね!
(はんはんさん風に)
前回の同じ会議の時に、昨年ベルギーで開催された国際会議(ビールばかり飲んでましたが...)が、2021年には日本で開催されるため、その候補地の一つである“沼津市”をめっちゃ推してたんですが、なんと!なんと!
「ラブライブ!サンシャイン!!」の舞台となった“沼津市”での開催が決定したんだって!
これで“沼津市”へ視察へ行けると思い、国際会議の実行委員に立候補したら、どうもすでに実行委員のリストに入ってるっぽい!
「ラブライブ!サンシャイン!!」の聖地巡礼ができるぅ~♥
さらにさらに、「沼津市×ラブライブ!サンシャイン!! ヌマヅノタカラプロジェクト」では、“みんなの力でAqoursのオリジナルマンホールを作ろう!クラウドファンディング”なるプロジェクトをやってたの、知らんかったぁ~...orz
クラウドファンディングで、目標金額:22,170,000円集まったら、沼津市にAqours各メンバーがデザインされたオリジナルマンホール(全9種)を設置するという企画なんやけど、開始からたった30時間で目標金額に達したと...
恐るべしっ!ラブライバ~!
(私も支援して、黒澤ダイヤグッズをもらいたかった...orz)
と、なんとか寝過ごさずに京都で新幹線を下車して、あの鬼門の新快速“最終西明石往き”に乗って、ちゃんと高槻で下車できたみたい。
(二年前に寝過ごして西明石まで行って、次の日朝一の飛行機で久米島旅行やったから、タクシー代3万円払って高槻に戻ってきたというトラウマが...)
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