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健康美コンシェルジュ 森 ゆみこ
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今日はバレンタインデーですね！
すっかり忘れてましたよ(笑)
でも、忘れてたで終わらせるのも
やや寂しい気がするので、
今日はチョコレートを使った
オリジナルヘルシースイーツの写真を
数枚公開させていただこうかな、と(笑)
少しでもわたしからみなさまへの
バレンタイン気分が届くと嬉しいです
※急な変更ですみませんが、
「いまの日本にはパーフェクトな健康状態の人は
ほぼいない理由」
については、明日以降にいたします。
余談ですがフランスでは、
2/14に女性が男性にチョコを贈り告白する、
なんていう習慣はゼロなんですよね～
はじめてヨーロッパで迎えた22歳の2/14。
誰もそんな動きをしていなかったのを見て
日本との差を感じ、
「日本のあの大騒ぎは何だったんだろう？？」
って笑えました。
：：：：：：：：：：：：：
この下の写真をご覧くださいな
パリ15区オリジナルの、小麦粉も白砂糖も不使用の
ガトーショコラです。
「小麦粉ゼロでお菓子ってできるの？」
ってよく聞かれますが、
答えはＹＥＳ！
ガトーショコラは、フランス語で書くと
Gâteau au chocolat.
フランス菓子の一つで、正確に発音すると
「ガトー・オ・ショコラ」なんです。
・ガトー＝焼いたお菓子の総称。
・ショコラ＝チョコレート。
・オ＝～風味の、とか、～入りの、
というような意味合いです
：：：：：：：：：：：：：：：
もう今から10年以上も前のこと。
市販の普通の小麦粉だとグルテンの問題があり、
人の腸にダメージを与え、
健康や肌にも悪さをすると知りました。
それからは、お菓子にも料理にも
小麦粉を使わないレシピを創るように。
そんな中で、試行錯誤しながら生まれたのが
このパリ15区風ヘルシーガトーショコラ
これは大ヒットのお宝レシピとなり、
今も有料レッスンの引きが絶えないの。
だから、詳細のレシピ公開は今はできなくて
ごめんなさい。
でもね、本日は特別に、
ヒントになる材料の写真を載せておきますよ～。
多くの方は、
「お菓子には小麦粉・砂糖は必須アイテム!」
と思ってますよね、きっと。
けど、実際には、小麦粉を使わなくても
美味しいお菓子はいくらでも作れます。
👆紫芋を使ったデリスショコラ
昨日レッスンにいらした生徒のAさん。
初回受講の方でしたが、
「先生。わたし、脚のすねがかゆくて、
かきむしってしまう程なんです。。」
とおっしゃる。
「どんな保湿クリームがいいでしょう？」
と質問があったので、
クリームを塗って解決する、
という考え自体を捨ててください
と伝えました。
なぜなら、これは原因解決にはなりませんからねぇ。
クリーム販売業者だったら、
「はいはい、あなたにはこれがいいですよ！」
って喜んで答えるかも知れません。
でもわたしは、
Aさんが二度と不快な思いをしないように、
ということを考えるので、
原因自体を消し去って、
再発しないようにして行きたいわけです。
👆グルテンフリークレープチョコソース添え
Aさんの隣に座っていたBさん。
この方も通い始めてまだ日が浅いのですが、
「実は自分もかゆい・・・」
と言い出したんです。
お二人とも「かゆい」という同じような症状であっても、
人ぞれぞれで原因が違うため、
わたしは、各人の話を聞いて何が原因か、
まずあたりをつけないとどうしたらいいかは
答えられません。
Ａさんからは、
「もうずっと朝食は食パンなんです
」という言葉が。
たて続けに、
「甘いお菓子も大好きで
」
とも。
この会話の流れから、Ａさんの場合は、
・小麦粉
・低質な油脂（トランスファット=ショートニングやマーガリン）
・砂糖類
を定期的に摂っている生活だ、
ということがなんとなく見えてきました。
👆レモン入りソフトショコラ
そこでわたしは、小麦粉が原因かも、
と軽くつぶやきました。。。
Aさんのカラダはわたしのものではないですから、
「小麦粉をやめるべきですよ」
と強制はしません。
ご自身で選ぶことなのでね
レッスンが終わって帰る頃には、
Ａさんは自主的に
「すこしパンを控えてみます」
とおっしゃいました。
3月のレッスンで、Ａさんに
何かしら良い兆しがあったか
聞いてみましょうね～。
ではでは、また明日
A plus,Yumiko
ＰＳ：ヘルシーフレンチレッスンでは、
カラダの診断をしたりはしていません。
今回はたまたま「かゆみ」の話題から、
ご本人が自主的にそうしてみると
おっしゃった、という流れです。
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