今夜は冷凍してあったカレーを使って
カレーライスを作りました。
市販のルーを使わない特製カレーです
カレーの作り方は画像の下に記載しました
今回は、冷凍してあった豚もも肉の塩麹漬けを入れました。
柔らかくてとっても美味しくなっています。
温めるとき、お湯と玉葱を刻んで足すと
あら不思議、トロミが出てきます。
具はいたってシンプル
玉葱、じゃが芋、人参だけです。
トマトをトッピング
鯖の味噌煮缶づめ
根菜の具だくさん汁もの
大根、人参、ぶなしめじ、ごぼう、お豆腐、長ネギ、玉葱、昆布、にんにく 
白米
カレーの作り方
材料
玄米ご飯または白米
国内産 じゃが芋、玉葱 一個づつ
青森県産 にんにく みじん切り
高知県産 生姜 摩り下ろす
調味料
小麦粉を使わない無添加醤油 大さじ1
和風だし(昆布だし)スティック1本 大さじ1くらい
北海道産 てんさい糖 大さじ 1～2
北海道産 片栗粉 適量を水で溶いておく
トッピング用
青森県産 人参
長野県産 茄子
北海道産 ピーマン
使ったスパイス
クミンシード
ガラムマサラ
ターメリック
コリアンダー
カルモダン
カレー粉
調味料
洋風だし ⇒ 和風だし
豆乳 ⇒ なかったので入れなかった
鶏肉または豚肉
クミンシード
メープルシロップ または てんさい糖
有機醤油 ⇒ 小麦粉を使わない無添加醤油
一味唐辛子
作り方
１：フライパンにオリーブオイルをひいて
にんにく、生姜の摩り下ろしを炒め香りをだし
玉葱を飴色になるまで炒めます
２：お水を適当に入れて強火で煮ます
お鍋の大きさによってお水の分量を変えてます、スパイスも適当です
大好きな香りのクミンシードは多めにいれちゃいます
３：スパイス、調味料を全部いれて煮込み最後の仕上げに片栗粉でトロミを出しました
トロミを付ける前に必ず味見をします
トロミをつけてから、スパイスなど入れるとダマができます
４：トっピングは、茄子、ピーマン、人参をオリーブオイルで炒め塩コショウで味付けします
５：お皿に盛り付けて完成で～す
食べた残りは、ジップロックに小分けして
冷凍保存します。
期間は無期限、冷凍してあるので大丈夫です。
ポイント
空気を抜いて冷凍してくださいね。
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