くじらぐもの駐車スペース
お店の前と一軒下の瓦屋根の米蔵が駐車スペースです
ご協力をお願いいたします。
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『cafe くじらぐも』
営業時間 １１：００～１８：００ （L.O.１７：３０）
定休日 火・水・木曜日 （不定休あり）
案内図 ↓クリックして下さい 公共交通機関の方はコチラ
（路線バスの最新情報は 各バス会社のHPでご確認ください）
１月と２月は営業日が金・土・日の３日間です。お願いいたします
２０２１年 1月のくじらぐも 黒字：open 赤字：お休み
雨の日のお散歩
北杜市心がつながる応援券の有効期限が後３日。くじらぐもはABC券どれでも使えるのでもしもまだ残っている方がいたらいらしてください。
コーヒー豆やお茶、乾物、無農薬の米や粉、おじいちゃんのざるなども使えます。
ひとまず第一弾の券を役場に持って行った。雨が降っていたけれどお散歩。まだまだ寒いから撮りたいものに出会えないかなと思っていたら・・・
くじらぐもを出てすぐ向かいの空き地に小さな黒い実がたくさん。 なんだろう、かわいい。
コケもすき
ロウバイ
ここにもコケ
びわの花を見つけた。 11～２月の冬に咲くんですって。知らなかった。６月に実をつけるにはこのくらいに花が咲かないとつかないからか。
ここの日本水仙はもう咲いてる
お散歩しながらきょろきょろ探したけれどくるちゃんが大好きだったたんぽぽはさすがにまだどこにも咲いていないんだな。ホトケノザ、ノボロギク、ナズナはあるんだけどな。
くじらの庭の地植えのパンジー。 がんばれ
八重咲カランコエ
くるちゃんに続々お花が。 ありがとうございます
藪椿の花もすき
１月の金継ぎ教室
毎月第4火曜日に開催している金継ぎ教室。金継ぎとは割れたり、欠けた器を漆で修繕する技法のこと。
くじらぐもの割れたお盆を先生と大工さんとで作戦会議。
最初は二人で佐久の教室まで通っていた。しばらくして、大工さんも仲間に入り３人で通う。そしてある日、先生を口説いてくじらぐも出張教室をやってもらえることに。３人スタートから少しずつ興味のある人の裾野が広がってきている。
２月はおらんとうの森のしいたけ植菌体験があるので金継ぎ教室はお休み。３月２３日（火）はやります。興味のある方はぜひ声をかけてください。
月に帰ったくるみくん
くじらぐものアイドルだったくるみくん、２１日の夜、月に帰っていきました。
亡くなる夕方まで食欲もあるし、トイレもできていたし、この日の夜にお別れがくるとは夢にも思っていなかったのだけれど。
最期は眠るように薪ストーブの近くの温かいところで、背中をくるっと丸めて横になって旅立っていきました。
くじらぐもに来て1０歳と３か月。
だいぶ体も少し小さくなって、動きもゆっくりゆっくりになってきて、トイレも少し大変そうになったり、毛づくろいや段差でバランスを崩しやすくなってくるちゃんの老いが現実になってきたところでした。
できるだけ小屋をフラットにしたり、わらを敷いて居心地よくしたりその都度、いろいろ工夫をしながら日々過ごしていました。
最初くるちゃんがここに来てくれた時、やぎと違って鳴かないからどんな風にコミュニケーションを取ればいいのか少し戸惑ったけれど、そんな心配は不要だった。めちゃめちゃいろいろ気持ちを豊かに伝えてきてくれたから。
亡くなる2日前の朝。
この日も旅立った日も朝ごはんは元気いっぱいに食べてくれていたし食欲はばっちり。
くるちゃんの小屋は井戸で洗って、太陽に当てて、最近はわらを敷いていた。まだこの時はまさか今晩お別れになるとは二人とも夢にも思っていない。
みんながお花やお線香などくるみくんに持ってきてくれた。
本当に今にも動きだしそうなのに。
ちゃんと持っている命の力をしっかり使い切って旅立ったんだね
くるみくんを一番かわいがってくれていたひろきくんも駆けつけてくれた。そして手紙を書いてくれた。
うさぎのくるみくん いままでありがとう
てんごくにいってもげんきでしあわせになってね
くるちゃんとあえたのがいちばんのおもいでだよ
ほんとありがとう
くるちゃんだいすき
１０年間一番近くで、たくさんの小さな子から大人まで笑顔にしながら寄り添ってくれたくるちゃん。
本当にたくさん大切なものをもらったよ。
ありがとうね。
土曜日の夕方、雨が降る中、庭の花壇のところに穴を深く掘った。そこにくるみくんと烏骨鶏のひよこちゃんが眠っている。 ひろきくんのお父さんがお坊さんでなんと駆けつけてくださってお経を読んでくださった。
棺はないけれど、くるみくんとひよこちゃんの周りには色とりどりの花で囲み、お線香をあげ、集まった数人で弔ったひと時。
最後までミラクルをありがとう。この日のことはおばあちゃんになっても忘れないだろうな。
寂しくなったら空を見上げよう。 いろいろな形の月の中で元気にくるみくんが跳ねているからね
１月の金継ぎ教室
毎月第4火曜日に開催している金継ぎ教室。金継ぎとは割れたり、欠けた器を漆で修繕する技法のこと。
くじらぐもの割れたお盆を先生と大工さんとで作戦会議。
最初は二人で佐久の教室まで通っていた。しばらくして、大工さんも仲間に入り３人で通う。そしてある日、先生を口説いてくじらぐも出張教室をやってもらえることに。３人スタートから少しずつ興味のある人の裾野が広がってきている。
早く、安く、便利、簡単だけじゃない物差しを使うと人生がどんどん豊かに面白くなるから不思議。
２月はおらんとうの森のしいたけ植菌体験があるので金継ぎ教室はお休み。３月２３日（火）はやります。興味のある方はぜひ声をかけてください。
米糀３日目 仕上げ
21日。井戸の氷 きらきら
りりーのおなかが・・・
米糀 これを丁寧に手でほぐして米蔵に薄く伸ばして乾燥させる
去年も今年も湿度が低いみたいで乾燥気味だったけれどなんとか育ってくれてほっとしている。
米糀の仕上がりはいつも神々しい気持ちになる
野草茶やハーブティー用に干していた野草をそれぞれ茶箱で保存。くじらぐもの茶箱たちはお客さんから譲っていただいたものなのだけれど、切り干し大根とかも茶箱に入れた方がもちがいい。昔の人の知恵ってすごいな。
米糀２日目
昨日は手作り広場の後、韮崎散歩に行った。
まずはくじらぐもから１４１号を韮崎方面に走っているとまねきねこというカラオケ屋さんがあるのだけれど、そこから２軒隣の場所で、蔵を改装して始めた量り売りの店 仲沢商店が先日ｏｐｅｎ。 くじらぐもにも布ナプキンを取り扱っているのだけれどそれも仲沢商店店主のかなちゃん作。
蔵はすっかりかっこよく生まれ変わり、気持ちのいい空間に変身していた。扱っている商品もスパイスやお茶、乾物、パスタなどなど多岐に渡り、丁寧にひとつひとつ説明が書いてあってわくわくしながら買い物できる。何よりも瓶や新聞紙の袋に入れるなどして、ごみを増やさない工夫がしてあるのもいいなと思う。昔のお肉屋さんや八百屋さんもみんなこんな風にごみが出ない工夫がしてあったのにいつの間にかプラスチックなどの過剰包装が当たり前にあなっているのは便利かもしれないけれどやっぱりいやだなと思うからこういうお店が増えていくとうれしいなと思う。
社会が変わるのは時間がかかるかもしれないけれど私たち一人一人が気づいたこと、できることからはじめていくことが大きな一歩につながっていくと信じて日々過ごせたら。
その後はアメリカ屋から井筒屋さんまでとことこ散歩。途中、ヌイトファクトリーさんやコーヒー屋さん、ゲストハウスやAbe椅子店、陶器屋さんや金物屋さん、布団屋さんなど歩くといろいろ発見がある。お休みのお店もあったけれどまた来よう。
朝ごはん ｍｉｙｕｋｉちゃんのスコーン♪とやまにのパン
ぱくり
さて、昨日仕込んだ米糀。 今回はなかなか温度が上がらず、寒いしね。
手入れ作業もいつもより遅めに昼ごはんを食べた後に。昨日の夜の時点でくじらのホットカーペットを強にして毛布をかけた室の中は２５度くらい。今朝も２５度くらい。９時くらいから温度がやっと上がり始めた。手入れをする前の温度は３０度前後。
２日目の夜は３５度くらい。 甘酸っぱい香りも漂ってきてひとまずほっ。
お昼ご飯
なまこ型にしていたものを丁寧にほぐして平らにならしていく。場所によって温度差があるので入れ替える。
すでに育っているところも
平らにならしたらまた布で包んで室へ。後は時々温度をチェック。
荒くれものだけれど一番甘えんぼのチャイ君
仙太郎最中いただいた
米糀 仕込み
まずは羽釜に水をいっぱいに入れ、かまどの火おこし。羽釜の中に蒸し布と
麹を包む布を入れ、煮沸消毒を兼ねながらお湯を沸かす。 沸いたら布を取り出し、水を一杯まで足す
お米は早めにざるに上げ水を切っておく。 蒸し器の容量に合わせて米を蒸す。目安は蒸気が上がって３０分くらい。
今回はお米が２１キロくらい。７キロずつ３回に分けて蒸した。
蒸しあがった米を４０度くらいに冷ます。 冷めたら麹菌を入れよく混ぜる
スプーンに入れているものが米糀菌
毎回うまく育ってねと願いながら
今回は７キロを３箱分に分けて全９箱分で仕込んだ。 去年４箱分に分けて乾きやすく湿度を霧吹きで保湿しながらの作業だったので一箱分の量を増やしてみた。
米糀は立ち上がりが緩やかで発酵しづらいので最初はなまこ型にして、発酵を促す
くじらぐもの室はホットカーペットとビールケースと竹と毛布で作っている。お家だとホットカーペットやこたつと毛布と段ボールとかでもできる。
たくさん人の手があったのでお昼ご飯用にくるみ味噌を作ろう。 くるみをストーブの上で炒って少し殻に隙間ができたら温かいうちに殻を割って実を取り出す
くるみをすって、味噌と砂糖と水でくるみあんの出来上がり
お昼ご飯 浅川さんの胚芽玄米（ぷちぷちしてもっちりおいしかった・・・）、さっちゃん茗荷酢和え、自家製切り干し大根のペペロンチーノ、おから煮、沢庵、大根のくるみ味噌和え、味噌汁、さっちゃんのきなこ黒みつ寒天ゼリー、竹切姫のほうじ茶
準備できたら密にならないよう 離れていただこう
この作業の時に毎回赤ちゃんをおくるみに包むお母さんの気持ちになってしまう
今回もおいしく育ってくれますように
じゃーん！ 寒い中一生懸命卵を温めていたお母さん2羽。 なんとひよこは３羽孵っていたのだ！寒いけれどなんとか元気に育ってね。
米糀の準備
アマリリス ５つ咲いた。 さすがに最初の頃の花はバトンタッチ
広島から初物のふきのとうが届いた。ふきのとうがきたら必ず作るもの。ふきのとうと干したこのパスタ。
明日の麹用の米をつきにきた。ついでにくじらぐも米も
鶏や烏骨鶏も喜ぶのでぬかは大切にいただいてくる。
ハクセキレイちゃんが周りをとことこ
うさぎ型のクッキー くるちゃんいただきます
お米を運ぶやーさまを期待してみるやぎっこたち。君たちのじゃないのだ
快晴だけど富士山は雲に包まれていた
お土産
鳩の落雁 ぷくぷく
麹用のお米を浸水したり、かまどや薪、釜、蒸し器などあれこれセッティング。どうか明日水道が凍りませんように
飽きない
昨日の雪。たいしたことなくてほっとしている自分と雪だるまとか作れなくて少しだけ残念な気持ちと入り混じった朝。
ミニつららちゃん
キャベツと豚バラがそろったら。やーさんお好み焼き！おたふくとカープソースも必需品