釣ったワラサでお料理（釣った日の夜ご飯）

まずは5枚におろします～。



カマは塩焼きで。




1時間ほど寝かせた腹側の身で炙り。
少ししか寝かせてないけど美味しいです。
皮と身の間に脂がほどよくのっています。美味しいです




背の身部分と腹の身の尻尾近くをしゃぶしゃぶで。
美味しい～～

明日の刺身が楽しみです。

ワラサゲット

千葉の南房総・白浜から出る船でワラサゲットしました
スーパーでこれより小さいのを鰤っていってましたが・・・
もう1ヒットしましたが、惜しくもつり上げまではならず！




3.55kgなかなか美味しそうな・・・
脂も良い感じにのってそうです。

大鯵釣り＠走水

今回は大鯵狙い。走水の鯵です。



初のコマセ使用。ビシが重いです・・・




なかなかの良い天気。
ただ、ここ数日の寒さで、水温が下がってしまったのがきになるところ。



いざ出発！ポイントは港からすぐです。
移動が少ないっていうのもいいですね～。シイラやカツヲ、マグロなんかだと探し求めてずっと移動ですが。
流石、根にいついた鯵釣りだから移動もほとんどなしですね。



2日前くらいまではかなりの数釣れていたようですが、、、
今日はさっぱり・・・船中でもほとんど釣れていません。
釣れても小さな鯵。狙っている大鯵にはほど遠い
そんなこんなであっという間に終了まで1時間、陽も傾き寒さが身にしみます。
そして結局惨敗。相方が1匹最後に釣っただけ。とほほ



でも夕焼けは綺麗でしたよ
エサよりジグで釣った方がつれるんではなかろうか？と途中真剣に思った釣りでした。まぁ、初のコマセ使用。やり方分かっただけでも良しとします！

おまけ：あまりに釣果悪で、船宿のおばちゃんがわかめをくれました

平政のお刺身3日目

3日目。
熟成されてきました。
美味しいです～

平政 KINGFISH

相方やりました！念願の平政をジギングでゲット。
しかも4キロちょいと5キロちょいの2本。
一本は仲良しの居酒屋さんにあげました（たべきれないし・・・）。



大きすぎて捌くのに一苦労
捌いた平政で夕飯です。



まずはビール。



平政のしゃぶしゃぶ。
平政のアラをお酒たっぶりいれて出汁をとりました。



お刺身（腹の身の部分）。脂がのっています！
一日目だから歯ごたえがあります～。一日目でも甘くて美味しい。



頭とカマは半身分だけ塩焼きで。
でかすぎです。このお皿、30cm近くはある大皿です。

やはり平政はおいしいですね～。鰤とはまた違う上品さが好きです。
ごちそうさまでしたぁ～。