釣ったワラサでお料理（釣った日の夜ご飯）

まずは5枚におろします～。



カマは塩焼きで。




1時間ほど寝かせた腹側の身で炙り。
少ししか寝かせてないけど美味しいです。
皮と身の間に脂がほどよくのっています。美味しいです




背の身部分と腹の身の尻尾近くをしゃぶしゃぶで。
美味しい～～

明日の刺身が楽しみです。