キジ出汁狙いで北区のお店を窺うも、駐車場空き無し+外並びあり・・・
潔く諦め西区に移動します
孫が家系がいいというので、久々にこちら
らーめん 麺GO家 西野本店 さん にお邪魔します
駐車場の空き待ち17分、外待ち店内待ちを経てトータル40分ほどで着席
私は 醤油 豚骨、LINEクーポン利用で のり3枚増し と ランチタイム無料の ライス
カミさんは 醤油 豚骨
孫は 味噌 豚骨 と 自家製餃子、ランチタイム無料の 大ライス をお願いします
出待ち多数につき、さらに相応の時間を要して出来上がり
海苔がパリッとしてへタらないルックスです
さっそくいただきましょう
濃厚でクリーミーな豚骨に、鶏油の旨みとコク
キレを感じさせつつ塩梅は抑えられているのが好印象です
ラムスデン現象で薄っすら膜が張ってくるスープ
まったりした味わいながら、しつこさはありません
濃いめ多めにしなくても、私的には十分満足です
むっちりもっちり、やや太めのストレート
家系らしくストンとした歯切れです
粘り気があるスープの持ち上げもばっちり
麺は短めで、噛み締めやすい長さです
具には葱、もやし、キャベツ、ほうれん草、海苔、メンマ、チャーシュー、味玉など
もやしの瑞々しさがいい感じ
キャベツはシャキシャキの食感で、ほんのり甘みがあります
スープ、油が馴染んだほうれん草がとても美味しい
海苔の磯風味も抜群です
メンマはサクッとした歯触りで優しい味わい
豚ばらロールチャーシューは肉々しく、脂はとろっと甘みがあります
味玉も秀逸な仕上がり
ライス は粒立ちがよくとても艶やかです
見た目からして美味しさが伝わりますね
もちろん左が ライス、右が 大ライス です
卓上の豆板醤、にんにく、白ごまを使用
スープがよく浸みた海苔でご飯を包みながら、6枚分をたっぷり堪能です
醤油 豚骨
デフォの見た目はこんな感じ
味噌 豚骨
最後はスープにライスイン、思ったほど味は薄まらなかったとのこと
濃いめ多めにしなくてよかった・・・と孫も申しておりました
某チェーン店基準で考えてはいけないと、教訓になったでしょうか どこだろう?
自家製餃子
海苔と餃子で 大ライスもペロッといただいてました
3人とも超~満腹
ご馳走さまでした
札幌市西区西野4条6丁目2-1 澤田ビル1F
濃厚豚骨スープ らーめん 麺GO家 JAPANESE RAMEN GO YA 西野本店
TEL 011-215-9838
営業時間 11:00 - 14:30, 17:00 - 21:00 (L.O.20:30)
土・日・祝日 11:00 - 21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休
駐車場 店横4台