きのう届いたスリップピールにハード系パン生地をポンポン置いていく。
ああ快感。
コレなしでスコップだけで製パンしている自分なんか想像できない。
パン屋を始めた時、
長身も長すぎる腕(脚はやや長い程度だ)も広すぎる肩幅も無駄なの背筋力も、
このためにあったのかと思った。スリップピールを両腕で扱える自分がカッコいいと思った。
まあパン職人としては自慢できるようなものはないが、自分の能力がいちばん活かせる職種かなって。
あーーー、胸熱。
(あくまで個人の感想です)
今回、布だけ販売もしているとわかったので、次は布だけ交換ができるように金属疲労にも気をつけたい。
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