福岡クッキングアンバサダーで届いたアスパラガス美味しい博多アスパラガスで今夜もクッキング
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・アスパラガスのあぐー豚巻き
・鶏ハムと赤芯大根のサラダ
・カンパチのそばの実玉子とじ
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博多アスパラガスをあぐー豚ロースで巻き上げてソテーしました
厚みのあるあぐー豚なのでボリュームもバッチリ
旨味がアスパラにも染み込んでいます
自家製醤油糀にお酒だけの味付け
アスパラとあぐー豚と醤油糀の旨味と甘みが相まって美味しかったぁ
◆作り方はこちら→醤油麹
塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を低温料理しました
多めに作って冷凍ストックもしています
赤芯大根・水菜でサラダにしました
レモンとトマトで作った大葉ドレッシングをかけて
◆作り方はこちら→塩麹
◆作り方はこちら→低温調理
カンパチ出汁にどんこしいたけ蕎麦の実を炊いて
塩麹に漬けてた端切れを入れて卵でとじました
たっぷりの小ねぎを散らしたもったいない丼だなぁ
どんこ椎茸の色で茶色になったけど
カンパチの旨味がぎっしりでうんまかったぁ
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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