原発レベルが７東日本大震災から1ヶ月の昨日は、またも大きな余震が有りました
その後は、5分位の間隔で地震が続き・・・・深夜まで
眠れぬ夜が明ければ、朝も大きな地震で気持ちはますます不安になります
東京でも、震度3を感じる大きさ
大きな余震が来るたびに、震源地の地震の大きさを心配し
住んでいる方達の事を思い、気持ちが凹みそうになってしまう
今日のfellowは、常に揺れてる感覚が抜けません
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今回の魚料理こちらの日記です↓
◆銭洲へシマアジ・カンパチ釣りに行ったダーリン～今回の釣果は♪
◆友人とお魚パーティ開催です♪
手前から、市場に出回ることの無い高級魚のヒメダイ
久しぶりの天然真鯛 は、今の時期【桜鯛】と呼ばれ美味しさも最高です
珍しいスマカツオ は、鰹よりも美味しいぞ
秋から春のメジナ は、寒メジナとも呼ばれとても美味しいです
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和が広がると、嬉しいね
◆バナーや、他にもできる事はこちらから→あなたにできること
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被災地の方に何が出来るか、いつもの自分に戻って生活する事
みんなで力を合わせて、計画停電と節電に協力中
頂いた桜で、癒しを貰いながらのおうちごはん
大きすぎる桜をフォトに入れようと、真上から撮ってみたが
・真鯛の刺身
・メジナのマリネサラダ
・スマカツオのコチュジャンユッケ
・ヒメタイのポワレ
桜がフォト目線に入るように、1輪ざしにも入れて
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね
最後の真鯛の刺身、前日より美味しいのはうまみ成分のアミノ酸が増えたからかな
ヒメダイは火を入れるのも美味だと聞いたので、ポワレを作りました
香ばしい皮と、とろけた脂にふっくらのヒメダイが旨し
◆材料と作り方はこちら→ポワレ
【材料】
・鰹：生でもタタキでも300グラム程（2柵分ぐらい）
・ゴマ：適量
・白髪ネギ：好きなだけ
・卵の黄身：1個
『タレ』
・コチュジャン：大1
・醤油：大1
・みりん：大1
・ニンニク：みじん切り適量・・中1ぐらい
・生姜：みじん切り適量・・・中1ぐらい
・ゴマ油：中1
・砂糖：大1
・米酢：大1
【作り方】
1．鰹は、スライスして器に盛り付けます
白髪ネギも、器に盛りつけます
2．生姜・ニンニクはみじん切りにします
3．たれの材料を良く混ぜ、2も加えます
食べる直前に、たれをかけてゴマも降り掛けます
卵の黄身をかけて、白髪ねぎと一緒に頂きます
これはとっても美味しいので、是非作ってみてくださいね
鰹の苦手な方でも、食べれると思います
メジナをセロリとマリネして、サラダにしました
途中で思いついて、甘夏を入れたらもっと美味しくなりました
◆材料と作り方はこちら→メジナのマリネサラダ
前日土鍋で炊いた、鯛飯
身をほぐしていたら、こんなものが・・・
◆材料と作り方はこちら→鯛飯
鯛のコブは、初めて遭遇しました
魯山人味道 より引用させていただきます
北大路魯山人いわく、「たいについて、京都、大阪で、子ども自分から聞きこんでいることは、
玄海灘を通過してきたたいではくては美味くないということだ。
玄界灘を通過してきたたいには、その骨にイボのような珠みたいなものができていると聞かされた」
それがこのコブだとしたら、【良質の真鯛】の証しだそうです
昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね
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お家にいる方は、明るい時に調理して夕方の消費電力を減らしましよう
野菜や食材は小さく切って、早く火が通るようにする
土鍋・ルク・厚いお鍋で熱効率を良くして、保温効果と余熱で調理も大事です
タオルや毛布でくるんだり、発砲スチロールの箱で保温して煮込み料理も可能です
ガスが使えるなら時短を優先して、電子レンジなど多用しないようにお願いします
【節電節約レシピ】
◆追加更新中ですので、覗いてね
→fellowの節約節電レシピ
【火や電気を使わないレシピ】
【冷めても美味しいレシピと保存や応用のきくレシピ】
【時短料理色々】等がいっぱいありますよ
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【節電の工夫と地震に備えて】
計画停電に入っていない地域の方も、是非節電の協力をお願いします
◆ペットボトルは大活躍等々・・・参考にしてね→節電の工夫と余震に備えて
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◆地震に備えて、目を通してくださいね
順次追記しています→◆災害・2次災害に備えて
http://www.tepco.co.jp/index-j.html
◆今日の計画停電の予定→計画停電予定 ◆今後の計画停電予定→別紙
YAHOOの計画停電マップとお知らせ→東京電力の計画停電マップ ・計画停電のお知らせ
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◆我が家のグリーンはこちら→fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ
