◆メジナのマリネサラダ◆
【材料】
・メジナ：1柵
・セロリ：1/4本
・レタス：適量
・ニンニク：1かけ
・鷹の爪：1本
・オリーブオイル40CC
・塩：小1
・ブラックパペー：適量
・お好みで甘夏やネーブルなどのかんきつ類
【作り方】
1．ニンニクは叩いてつぶし、鷹の爪は中の種を取輪切りにします
フライパンに、塩・ニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れてから火を付けます
弱火で香りと風味を移し、塩を溶かします
2．メジナは薄くスライスします
セロリも同じ位の大きさにスライスします
3．余熱の取れたオイルと、2を混ぜてマリネします
ブラックペパーを挽きます
4.器にレタスを敷き、マリネしたメジナを盛り付けます
お好みで、甘夏の実やレモンを絞ったりして頂きます
色々なメジナ料理はこちら→メジナ
そのほかの魚料理はこちら→魚料理色々
本日もと～ても、幸せな時間でした
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