汗が噴き出す辛さ！残暑を乗り越えるピリ辛坦々麺

今日も残暑が厳しいですね

こんなときこそ、辛い坦々麺だぁ～

麺類大好き我が家では、

製麺屋でラーメンの玉を30個買い、5個ずつに分けて冷凍保存してあります。

スープはいつも自分で作ります。

とんこつや鶏がらから作ることもありますが、

今日はガラスープの素。

庭からニラと唐辛子を取ってきて、

ひき肉がなかったので、細かく切って。

いつものようにあるもので･･･

自家製ラー油や唐辛子味噌で味付け。

う～ん、辛い

汗びっしょりになりました

なんか気持ちいい

残暑を乗り越えるには、コレが一番

エスニック春巻きを私流にアレンジ

栗原はるみさんの「エスニック春巻き」がもう一度食べたくて再チャレンジ

前回ははるみレシピに忠実に作りましたが、

今回は余り物で作るため、かなり私流っていうか、余り物の都合でアレンジしました。

まず、春巻きの皮でなく餃子の皮です

香菜は苦手な人がいるので、バジル＆ペパーミントに。

カニ肉は入れてもあまり味が分からなかったので入れません。

そして、ひき肉が少々足りなかったので、「おから」をプラス

こんな感じですが・・・

お野菜もいっぱい食べられて、まきまきがとっても楽しくて、

やっぱり美味しかったです

天候不順のため高かった葉物たちも、秋には自家製でまかなえるはずたぶん･･･。

おからを入れたのはGOODだったかも！

ふんわりやわやかなお肉が、パリパリの餃子の皮とシャキシャキお野菜とよく合いました

また、よせばいいのに

肉もやしラーメンを少々。

自家製鶏皮スープでしたが、ちょっと味が薄かった

またまた、食べすぎです。

草むしりって、なかなかいいもの

昨日の「ニラ救出」で途中までしかできなかった草むしりを、今朝早起きしてやりました。

そしたら、ナント！

ジャングル化した母屋の庭から「ほおずき」を発見

すでに赤くなっています。可愛いですね

しかし、このほおずきに気がつかないほど我が家の、いえ、母屋の庭はすごかったのですね

ご想像が付くと思いますが・・・

実は昨日｢ニラ」の話題ばかりで忘れていましたが、

新たに「みょうが」の群れを発見し（もちろんジャングルの中から）

約30個収穫したんです。

きれいになるし(普通になっただけか！）、副産物があるし、草むしりって、大変だけど気持ちいいですね

昨晩は、疲れたので早めに一人で夕食、っていうか晩酌。

長男の彼女が遊びに来るっていうんで、「毛ガニ｣君もスタンバイ。

たくさん取れたみょうがを、先日作った赤紫蘇ジュースの原液につけてみました。

酢漬け、って感じです。

ポテトサラダは味噌マヨネーズ味で、庭で発見したニラも投入

ゴルフに出かけた長男たちの帰りが遅いので、

漬け丼もお先に！！毛ガニ君の足も1本拝借

みんなが帰ってきたら、また飲み直そうっと！

ってな、晩でした

衆議院選がスタートしましたが、

右にあるアンケート、スゴイことになっています

ニラ救出大作戦！

先ほどの宣言どおり庭の草むしりをしていたら、　

ジャングル化していた母屋の庭のレンガのすきまに生えている「ニラ」らしき物を発見！

家庭菜園のスペースを約4倍にしたのでニラも育てよう、と考えていたので

これはラッキー

レンガをどけて菜園へ移植しました。

「ニラ」ですよね、これ

私が思うに、香り、葉、花の3拍子揃って｢ニラ」なんですが。

きっと父が植えて、それを知らずに私がレンガを敷き詰めてしまい

強いニラ君はレンガの隙間で生きていたんだと思うんですが・・・。

でもニラにそっくりの毒草だったりして

だれか宣言してください。

確かに「ニラ」だ、と。

それまで食べずにいます。

そんなことをしていて、目標の半分も草むしりはできませんでした。

後は明日・・・。

今日の収穫です。

みょうがは花が咲いてきました。

そのみょうがを入れて、

ランチはみょうが卵うどんです。

いただいた稲庭うどんを温麺で。

飲みすぎた次の日には最高！

それにしても我が家の食事は、いただき物と収穫で成り立っている、

といっても過言ではありません。

ブログ書いたら草むしり･･･。

お盆帰省していた姉が東京のポタジエで買ってきてくれた

トマトロールケーキ＆ナスのロールケーキです。

甘さ控えめで、ほんのりお野菜の香りがして美味しかったです。

でも、トマトとなすを使っていると知らなければ、解からないかも。

あんなに待ち遠しかったプチトマトの収穫でしたが、

毎日毎日取れ続け、少々飽き気味。

で、お弁当にも登場させました。

胡麻油でプチトマトとネギを炒め、ふんわり卵を混ぜたもの。

案外いけるんですよ。普通のトマトでよく夕食に作りますが、

お弁当なのでプチトマトで。もし余ったら、中華スープに入れても美味しいです。

こちらは昨晩のつまみです。

オイキムチ＆チャンジャーじゃがバタ

姉が横浜で購入している｢生活くらぶ」のキムチの素を買ってきてくれたので、

採れたてのきゅうりにニンジン、玉ねぎを混ぜるだけ。

きゅうりがいくらでも食べられます。

そして、ビールがいくらでも飲めます。

じゃがいもをたくさんいただいたので、蒸篭でふかしました。

やっぱり、レンジより蒸篭でふかした方がおいしいですね。

飲みすぎて今朝は寝坊しました。

今日は日差しが余り強くないので、草むしり日和。

仕方ない、やるか！！