Rilla My Rilla と言われたい -42ページ目

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21Apr
- フルオープンエアで暮らす
  母がうちに泊まる際は、リビング隣の和室で就寝する。母が寝てしまってからリビングでＴＶをみるときはヘッドホンを利用している。ＳＯＮＹのＭＤＲ－Ｆ１は、フルオープンエア型のヘッドホンで耳にあてるのは、クッションのついた輪っか部分でほんの少し距離をとったスピーカーから音が流れ出る。よって、音漏れは必至。でもね、大音響で聞かない限り、３ｍぐらい離れていればほとんど音は聞こえない。音質が抜群にいいわけではないのだけれど音がゆるやかな波のように自然に広がっていく感じがいい。とにかく装着していて疲れない＆閉塞感がないこととそして他の音も耳に入ってくるので音に集中しすぎず、リラックスするにはもってこいなの。もう１０年ぐらい使っているので、とっくに廃盤になっていたかと思ったらついこの前まで、販売されていたのを知ってびっくり。知らない間に、ロングセラーになってたのね。SONYのサイトをみると、このヘッドホンの後継機種にあたるMDR-MA900が紹介されている。http://www.sony.jp/headphone/special/park/tieup/ma1.htmlまだまだ今のヘッドホンを使うつもりなので、買い替える気はないけれど新顔さん、どんな音がするのか、いかなる装着感なのか体験してみたくて、ちょっとうずうずしてしまうのであります。↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- ぶどう色のマスタード
  赤坂にザ・ステーキハウスという店がある。サイトの写真でみるよりは、ずっとカジュアルな感じでダイナミックに焼いた美味しいお肉を気軽に楽しめる。厨房の一画がガラス張りになっていてメインの食事が運ばれてくるのを待っている間、厨房内で外国人シェフがあちこち動く姿を見ているのも楽しかったりする。オーダーしたのは牛ヒレ肉のなんとか（←覚えてない）なんだけど付け合せのソースに４～５種類のマスタードがついてきた。粒あり、粒なし、辛いの、辛くないの、と色々あって端から順番に試食していく。こういうのって、とっても楽しい。中でも一番気に入ったのが、ぶどう色をしたマスタードだった。カシスかな？と思ったんだけど、もっと濃くて紫。最初に、マスタードだけを口にいれてみると甘くて酸味とこくがあり、ぶどう風味のなんだかくせになりそな味がする。それ単独で食べても美味しいけど、お肉にちょっとのせていただくと肉とソースがお互いを引立てあって、なかなかいい感じ。甘い系のソースってあまり好きじゃなかったけどこれはとっても美味しい。お店の方に伺うと、商品として売られているものだそうでその後、ときおり、ネット通販で取り寄せている。ペルシュロンのマスタードは、調味料系を多く扱うお店ではおいているけれどぶどうマスタードは滅多にみかけないんですよね。こんなに美味しいのになぁ。今回は３つ注文した。ローストビーフの上にのせて、食べたいな。　あぁお腹すいてきちゃった。↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
20Apr
- 「生もみじ」と「丹沢酵母」
  お土産に、広島名産、もみじ饅頭をいただく。包装をみて、なんだかちょっと違うな・・と思ったら「生もみじ」と書いてある。奥山に踏み入ったしかも、あーらビックリの図、みたいな感じ。なんだかね、皮がもっちりしているというか。あんこも、よりレアっぽい。しかし、まったく個人的な意見ですがどっちかっていうと、従来からのもみじ饅頭のほうが好きかなー。慣れ親しんだ味といいますか。さて、昨日の夕方、ホシノ丹沢酵母の仕込みに入る。酵母と水をあわせて、あったかい場所で22～24時間。そのあと、冷蔵庫に入れろと、指示がある。んが、すっかり混ぜてから、ふと気が付く。22～24時間後は、私、会社ですけど？　誰が冷蔵庫に入れるのかしら。あわせた直後の酵母。時間をちゃんと逆算して、作業しろってな話ですわね。仕方ないので、今朝、会社に行く前に早めに冷蔵庫に入れる。このぐらいの時間的誤差がどうなのか、まったくよくわからない。何度も作ってみないと、わからないことってたくさんありますね。とりあえず、このままもう少し冷蔵庫でねかせる。予定では、土曜日の朝ぐらいにはパンを作れるはずだけどどう考えても、出勤前に作れるはずもないので、次の休みかなぁしかし、結局なにもできないまま、酵母が朽ち果てていくような恐ろしげな予感がしないでもない・・・↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
19Apr
- リネンのモチーフ
  忙しい時に限って、何もいまソレをしなくても・・というのは、ありがちなことだけれど私の場合、度を越してその頻度が多い。今しなくてもいいんじゃない？たまってる家事や仕事がさきなんじゃないの？　と心の声が叫ぶけど、ついつい憑かれたように必要に迫られてないことをやってしまうのである。数年前にかったモチーフの本。かぎ針でも、やや細めの糸で編むモチーフが好きだ。麻７８％、コットン２２％の糸を使う。ほどよいハリ感と柔らかさがミックスしたやさしい感じの糸。かぎ針は６号。（５号のほうがよりジャストマッチかも）編みたいのは、２種類の雪のモチーフを組み合わせた、このストール。これを、藍色の糸で作る！作るぞー。編み物は昔から好きで、５歳の時に、母の毛糸を使ってみようみまねで（要するにぐちゃぐちゃ）で始めた。でも、ここ１５年ぐらい、時間に追われて毛糸に触ることすらなく過ごしてきた。そんなわけで、ちょっと簡単なものを１個作ってみようと思い四角いコースターを編んだ。見事、よれよれ。編み方は雑だけど、色はいい感じ。これからの季節、こういう藍色はしっくり馴染むな～↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
18Apr
- 鍋から玉ねぎが飛び出す食卓
  わりと最近購入した本、「スペイン熱い食卓」。買ったきっかけは、この素晴らしくパッショネートな表紙だった。表紙だけでなく全ページ通して、午後遅い時間の日差しを光源にしたような赤味がかった誌面で構成されている。スペインなんか行ったこともないのに、木製のがっしりとしたテーブルのそばでフラメンコ踊るお姉さんが床をふみしめる音が聞こえそうな感じがする。それに、アマゾンレビューの評判もいい。レビューって関係者のサクラもけっこうあるけど、これは違うな。なにより、初版が1995年である。いまだに消えずに流通しているのが、よい本の証かもしれない。目次見てるだけでおなかすいてくるの。タパスをつまみにスペインに乾杯！　えびのにんにくオイル炒め／ムール貝のサラダソースがけ／　マドリード風黒オリーブ／マッシュルームの姿焼き／いわしの酢漬け／　揚げじゃがいものブラバスソースがけ／たこのガリシア風／　じゃがいものアリオリソース／スペインの具だくさんカナッペ／　いかのローマ風フライサラダで素材のおいしさを知る　白いんげん豆のサラダ／米のサラダ／オレンジのさっぱりサラダ／　にんじんのせん切りサラダ／魚介の刻みサラダ／たこのぶつ切りサラダ／　カタルーニャの焼き野菜サラダ／たらのサラダ卵は復活の意味。卵料理は庶民の味　にんにくの茎とえびのいり卵／スペインオムレツ・トルティーリャ／　田舎風オムレツ／キャベツのプディング／フラメンカ・エッグ／三色オムレツ／　ウェルバ地方の卵スープ／たら入りいり卵スペインにもあった精進料理　たらのスペイン風フリッター／たらのコロッケ／　サン・イシドロの紫キャベツ煮込み／ラ・マンチャ地方の野菜のトマト煮／　カリフラワーとたらの煮込み／ほうれん草と木の実の炒め物／精進スープ／　なすの詰め物／北部地方の野菜炒め煮甘くない豆のおかずがいっぱい　マドリード風コシード／ガルバンソのポタージュ／金時豆とソーセージの煮込み／　白花豆とあさりのシチュー／レンズ豆の煮込み米料理の名人と呼ばれたい　オマールえびの米料理／変りパエリャ／あさりごはん／いかすみごはん／　ミックスパエリャ／カタルーニャ地方の田舎米料理残りパンで前菜からデザートまで　にんにくスープ／アンダルシアの冷たい野菜スープ／　いかとグリーンピースの煮込み／炒めパン・ミガス／デザートパン・トリハトマトは日本のみそ、しょうゆ感覚　帆立貝のコキール／かにの身の酒煮／白身魚のトマト煮込み／　たことじゃがいものトマト煮込み／豚肉のトマト煮／いかのすみ煮／　鶏肉のチリンドロン風／鶏肉の夏野菜ソース煮／かつおのトマト煮にんにく、木の実が味の秘密　牧舎風子羊の焼き物／にじますのアーモンドソースがけ／　オックステールの煮込み／魚介の煮込み・サルスエラ／　白身魚のベルデソース煮込み／サン・セバスチャン風焼き魚／　ゲタリア漁村のいか煮込み／豚肉の香味野菜漬け／ガリシア地方のゆで魚／　鶏肉のペピトリアソースどなたかが、スペインの家庭料理は　じゃがいも　卵　たまねぎ　って書いてたけど、これって、私が子どもの頃たべた家庭料理と同じ素材なんですよね。さっそく一目ぼれした表紙の料理を作ってみる。「変わりパエリャ」というやつで、魚介・野菜を煮込み、別途その出汁をつかってパエリアも作るという、一粒で二度おいしいタイプの料理。しかし、実際のレシピは５～６人分なので材料がやたら多い。銀だら　３切れかれい　３切れ有頭エビ　５～６尾さらにじゃがいも　５～６個たまねぎ　５～６個って、どんだけ鍋がでかいんだ　って話ですわね。もちろん、分量は減らす。半量にして、２２ｃｍの鍋で作る。しかし、この鍋、ルクルーゼのスープポットなので、底がカーブしている。じゃがいもやたまねぎをまるごと数個放り込んで、へらでかき回すとたまねぎが鍋から飛び出して、それはそれは大変なことになる。笑さらに、煮込んだ汁でパエリアも作るわけですが「パエリアを作る鍋は、最初の煮込み鍋よりも大きなものにしろ」と誌面から、指示が飛ぶ。「でもオーブンに入る大きさにしろ」と無理難題。そんなおっきな鍋がまるごと入るオーブンなんて持ってないしそもそも、鍋もないよ。あっさりと指示を無視し、パエリアを作る鍋は一回り小さい１８ｃｍのものにしオーブンにいれるのはやめて、「ややリゾット風パエリアみたいなー」ご飯を作ることにした。出来上がり（なんか貧相。小さなジャガイモがもっとたくさんあったほうがいいな）この煮込みの肝はパプリカ（粉）で、手順通り作ればそう失敗はないと思う。出来上がったものは、スペインのあったかい家庭料理という味がした。日本人には、オリーブオイルとかにんにくは好みによって加減ありかしら。しかし、やっぱりオーブンでやいたほうが、俄然おいしそうな雰囲気を醸し出してる。実際、そのほうが絶対おいしいし。↓本の出来上がりページ。めちゃくちゃ雰囲気ある。パエリアはやっぱり、ちょっと焦げたパリパリ感が醍醐味だよね～↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- 星降る夜
  自分の記憶をたぐってみると、満点の星空を見たのは、過去に２回しかない。いずれも、長野県の野辺山あたり。見上げた夜空には、数えきれないほどの星々がきらめき星がありすぎて、方向感覚を失うぐらいの素晴らしさだった。少しでも疑似体験がしたくて、プラネタリウムに通ったものだけれどここ数年、ネット上での動画のクオリティが飛躍的に進化して以前からは考えられないほどの美しい映像が自宅のパソコンで見られるようになった。下の映像は、アメリカ、South Dakota州でおよそ１年ぐらい前に撮影されたもの。畏怖をおぼえるほど美しいと思う反面、これほどの星に囲まれた地球の孤独感のようなものが、伝わってくる。「見上げてごらん夜の星を」では、ほんの小さな星々が、逆に人の心に「我々は一人じゃない」という勇気を与えるのとちょっと対照的だなぁと思ったり。そんなことを思うのは、私だけなのかもしれないけれど。　※最初の数秒、広告が表示されます。
17Apr
- 更年期をのりきるアレコレ
  私の母は、３７歳ごろから更年期と思われる症状が強くなった。若年性更年期障害というやつである。その当時、母の大変さを本質的に理解したわけでなかったが「コウネンキ」というのは、なんだかとても大変なことなのだ・・とそんなことを強く印象づけられた子ども時代だった。更年期は必ずやってくる。ホルモンバランスの変調は、避けて通ることはできない。ならば、いかにその変調をゆるやかに迎え、やりすごすか・・とにかく、健康で働き続けることが至上命題の自分にとって更年期対策は、まじめに考えなければいけない問題だった。症状がひどくなる前に、さらにいえば、症状が出る前に、変化を緩和するような、食品とかサプリメントなどを積極的にとるようにしたいと思った。ここ数年、試行錯誤しつつ（←このプロセスは重要だと思う）だいたい、３種類のものに落ち着いている。１つ目は、豆乳。牛乳は嫌いじゃないけど、飲料として飲むものは牛乳からすべて豆乳に切り替えた。豆乳そのままっていうよりも、冷たいエスプレッソと割って毎日ぐびぐび飲んでいる。２つ目は、ローヤルゼリー。いろいろなメーカーのものがあって、けっこう迷う。王道の山田養蜂場のものや、ファンケルの生ローヤルゼリーも捨てがたかったけどとりあえず今は、HACというところの、ミラクルクイーンというローヤルゼリーを飲んでる。選択の決め手になったのは、デセン酸の含有率が高いことと錠剤を半分に割っても、中は真っ白で酸化してない（品質がよい）という、メーカーの謳い文句にまんまとのせられてしまったことかな　笑つぶが、ミルク色でとてもきれい。毎日欠かさず・・と言いたいところだけれど、けして安いものじゃないのでこれは適宜ですね。疲れたときに連続して飲むこともあれば、しばらく期間があくこともある。３つ目は、プラセンタ飲料。これは仕事柄、定価よりも安く手に入る。更年期っていうより、疲れに抜群にきくので、ちょくちょく飲んでいる。プラセンタに関しては、いろいろあるので、また別の機会に。で、結果的に、更年期はどうなんだ・・という話なんですがホルモンバランスは明らかにくるってきているけれどいわゆる不定愁訴といった、ひどい症状はないかしら。まぁ、疲れちゃいるけれど、働きすぎだからっていう気もするしこのまま、ゆるゆると乗り切っていけるといいんだけどなぁ↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
16Apr
- 塩と砂糖
  昨日は朝から夕方まで会議で、ひどく疲れた。座ってるので体力は使わないけど、眠らないようにするって大変　笑話は変わって、調味料系は、塩と砂糖だけ、ワークトップの上にだしている。　　自然光で撮影するため、テーブルの上に移動した↓入れ物は、１０年ぐらい前？に、町田のタイムレスコンフォートで買ったようなきもするけどもしかしたら自由が丘の別の店だったかも（結局何も覚えてないのね）少し角度を変えるとわかりやすいけれど、入れ物は直方体のガラス瓶。お店でみたとき、この形がツボに入って、この大きさと、少し高さのあるものをいくつか購入した。調理にふりかけて使う塩は別にあるので、ガラス瓶に入ってる塩は、パスタゆでたりするときに、ざっくざくと入れたり大量消費用に使う。あと塩釜作ったときに余った塩を入れたりとか。銘柄は特にこだわりもなく、普通に売ってる天然塩。砂糖のほうは、ばいこう堂の極み砂糖を使っている。さらさら加減と、ほんのりした甘さが気に入っちゃって。近くに売ってないので、成城石井とか、調味料をたくさんおいてある店に行ったときに買ってくる。パンやお菓子をがんがん作らなければ、砂糖の消費はスローペースなので、一度買えばかなりもつのです。ちなみに、大きいほうのガラス瓶には、にぼしを入れて、冷蔵庫でストック。左の丸い瓶のほうには、厚削りぶしをいれる。おうどんの出汁とか、これでとると、上品というよりパンチのきいた味で私はけっこう好きなんです。↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
15Apr
- 私の住んだ賃貸キッチン　その２
  以前書いた、「その１」からの続き。前回のキッチンの家は、階下は学習塾で、傾斜地に建っているため２階なのにすばらしく見晴らしもよく、とても気に入っていたけれど私にっとて最大のネックは、都心へのバイク便が使えないことだった。（正確にいうと、使えるけど、気が遠くなるほど値段が高くなる）当時は、年がら年中、締切に追われる生活をしていたため、明け方までぎりぎり仕事をして、その日のうちに出版社にブツを届けたいということがけっこうあった。ネットでデジタルデータは送れるけど、アナログなブツは郵送かもしくは、人の手で持っていくしかないのがつらいところ。仕方がないので仕事のため、銀座と月島の中間あたりの場所に引っ越すことにした。都心だけに、家賃を抑えるため物件は激セマになる。狭くてもいいから、どうしても譲れなかったのは、キッチンのコンロが２口あること。その条件で借りた部屋のキッチンが、こちら。ちっちゃいながらも、新品のシステムキッチンで、とってもよかった。よかったけど、どう考えても、食器洗い機を置くには無理がある。調理スペースほとんどないでしょ　笑あと、２口コンロでも、ななめ配置のタイプは料理がしにくい。ぜいたくは言えませんでしたけどね。この物件は築地にも自転車で５分ぐらいなので、場外市場とかにも行けてよかったなぁしじみとかあさりなんて、驚くほど美味しいの！仕事がてんぱってくると、明け方４時まで仕事をして築地のマグロ丼とか食べさせてくれるお店が午前５時ぐらいにあくのでそれを待って、自転車で食べに行くのが楽しみだった。ナチュラルな暮らしからは、一万光年ぐらい離れた生活だったですけれども　笑↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓ /p>
- 歌ごころ
  人生、折り返し地点をとっくにすぎて、マラソンでいえば３０ｋｍすぎゴールはまだ見えないけど、結果もある程度予測付く今日この頃。もし次の世があるとして、神様が一つだけ何か天賦の才を与えてくれるとしたら歌のこころがほしいと思う。歌は好きだけど、歌い手としての才能、かけらもないもので。最近はまったく行っていないけど、これまでいろんなライブに行って会場の聴衆が総立ちになったり、心一つになって涙したりたった一人の歌声が、とてつもない力をもってただ言葉なく感動してしまうことがある。こんな歌ごころがあったなら。もっともね、私のような凡人には計り知れないけれど非凡な才能があればあったで、並々ならぬ葛藤や苦悩と背中合わせということもあるのだろうけど。そんなオンステージな夢を形にすると、私の場合きっとこんな感じ。自己陶酔した顔が気に入ってるけどどうもバックで歌うコーラスの雰囲気ふくめお酒がはいってご機嫌、「長崎は今日も雨だった」を歌ってる、酔っぱらったおじさん（おばさんだけど）にしか見えないのはご愛嬌よ ↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
14Apr
- 「BOSS」じゃなくて「ＶＯＳＳ」
  以前、丸ビルのすぐ裏手にあるビルの１階、カフェガーブに行った時のこと。夜だったので、つれはワインをオーダー。私はミネラルウォーターは何があるか・・とメニューをみた。この手のお店では、だいたいペリエかサンペレグリノあたりが用意されている。でもメニューにあったのは、聞いたこともないブランドの水。まぁ、所詮水だから、別になんでもいいやと、スパークリングタイプのほうをお願いした。お店でミネラルウォーターをオーダーすると、瓶ごとでてきて最初の１杯だけグラスにサーブしてくれるところが多い。さきほど頼んだ水も、同じように瓶ごとでてきたのだけれどこの瓶が変わっていた。完全な円筒形のガラス瓶で、グレーの文字で　ＶＯＳＳ　と書かれている。この瓶、スタイリッシュだね～などと話をしながら、一口飲んでびっくり。美味しいのである。ものすごく。私があまり「美味しい！」と連呼するので（←かなり恥ずかしい）普段は「水なんかなんでも同じ」と公言するつれも一口のんでちょっと驚いてたくらい。このＶＯＳＳはノルウェーの水らしく、東京駅ナカショップのどこかでも販売しているらしい。先日、そのつれが、ＶＯＳＳを２本プレゼントしてくれた。１本はすぐに飲んでしまい、もう１本が冷蔵庫に眠ってる。さて、いつ飲んだろか・・と、セブンイレブンで買った炭酸水をぐびぐび飲みながら、考えるわたしなのだった。↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
13Apr
- 渡辺力さんの小さな時計
  デザインが好きで、掛け時計はレムノスのものを使っている。緑のほうが寝室。オレンジのほうがリビング。緑の時計は、文字盤が浮いているようなデザインがいいんだな。お菓子の家にある時計みたいな感じもする。他に小さな置時計は、無印のモノがいくつか。目覚まし時計に、DULTONのアラームクロックを使っていたのだけれどアラームの破壊力がハンパない。いや、そんなに鳴らさなくても起きますって・・的な音なのでキッチンにお引き取りいただいた。そんなわけで、目覚ましはずっと携帯を使っているけどできれば、アナログの目覚まし時計がほしい。レムノスのサイトで紹介されている渡辺力さんという方のRIKI AIR CLOCK という時計。これなんかいいなぁ。宙に浮いてる感じで。こんなクリーム色と薄いグレーの組み合わせも好きだし。さらに、特集ページで紹介されている、「小さな時計」も素敵。http://www.lemnos.jp/special/special_vol3.pdf置時計にもできる小さな掛け時計。このブルーなんか、正面からじっとみてると「好きです」と告白してしまいそな美しさである。しかし、ま、高いのですよ。目覚まし時計として考えると。といいますか、目覚まし機能がない（と思われる）時計を目覚ましがわりにできるのか、話はそこからだ・・みたいな　笑↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
12Apr
- 脱皮のお作法
  以前、家には小さい水槽があった。水の流れとか、あわ立つ空気みたいなものが大好きでそこに揺らぐ水草とか、群れ成して泳ぐ小さい魚なんかがいた日には一日中眺めていても飽きないくらい。水槽の一員にヤマトヌマエビという半透明の小さなえびもいてこいつが水槽の中をぴゅんぴゅん泳いだりするのがまたかわいい。このヤマトヌマエビは脱皮をする。朝起きて水槽に言ってみると、水草に抜け殻がひっかかってたりしてヤマトヌマエビは晴れ晴れと涼しい顔して泳いでたりする。そんなエビをみていると、人間も脱皮できるようになったらどうだろう？とふと思う。固い殻を脱ぎ捨ててしまえば、柔らかい組織が再生される。お肌だってつるつるになるんじゃなくって？われながらいい考えだと悦に入っていたけれど、よくよく考えると脱皮のタイミングが問題だ。いつでも何時でも・・・ってわけにはいかない。脱皮できる空気を読まなくちゃ。それから、皆がところかまわず脱皮するようになると、抜け殻の処理問題だってでてくる。ただでさえごみ問題で頭を悩ます自治体のの大きな負担になるに違いない（燃えないごみかしら？）きっと抜け殻フェチみたいな輩が現れて、ＡＫＢが脱皮する瞬間を狙って抜け殻を持ち去り、ヤフオクで高値で取引されるなんて社会現象も巻き起こしそうだ。妙なところが気になるわたしは、きっと脱皮の際、背から出るか、腹から出るか、迷って、結局「えーい、しちめんどくせー」とべりべりにやぶって出てしまうに違いない。でもきっと抜け殻シュレッダーみたいなものも登場して、経済効果もあるかもしれんなー　などと妄想は果てしなく続くのだった。さらに、脱皮現象には抜け殻とは別に大きな問題がある。脱皮するたびに、体が大きくなってしまうのだよ。たとえば、久しぶりに友達に会ったら、身長が３ｍになっていた。「ず、ずいぶん大きくなったねぇ」「うん、ここんとこ3回連続脱皮しちゃってー」みたいなことになりかねない。脱皮するにも一苦労だなーと、思いにふける春の宵だった。（これを書いたのは、深夜だけれど）↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- 好きです富澤商店
  乾物類や粉物の品ぞろえ豊富な富澤商店。最初に行ったリアル店舗はルミネ北千住店だった。狭いけど、お店の雰囲気が乾物・調味料好きの魂を揺さぶりついつい余計なものまで買ってしまう。今は、西武池袋店のほうが圧倒的に近いので、池袋にいくときは立ち寄ることもあるけれど、どうも店の作りが淡々としていていまひとつテンションがあがらない。（とはいえ、通路を素通りできず、結局何か１つぐらい買ってしまう）この店は実際に売り場にいったほうが絶対に楽しいのだけれどとりあえず欲しいものがはっきりしてるときは、オンラインで注文する。おととい届いた商品は３点。右、ホシノ丹沢酵母の話はまた長くなるのでまた別の機会に。左は、シナモンロールのときにでてきたカルダモンシード。まるごとなんて、そこらじゃ売ってないものね。３つ目は、昨日の貝柱肉みそ丼で使った粒まるごと豆鼓。以前は近くのスーパーでも、小分けのパックが売ってたのに最近は瓶詰しか売ってないの。裏返したところ、粒が大きくてすんごい立派。先の料理にはちょっとしか使わないので、大量に余る。これをどうするか・・・。豆鼓蒸しとかでもちょっとしか使わないし。どうしよう。豆鼓風呂とか？（ないない　笑）↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
11Apr
- 貝柱入り肉みそは昭和の味
  これまでに買ったお料理本の中で、一番気に入ったレシピはどれか・・と言われれば、河村みち子さんの「貝柱入り肉みそ丼」が一押しである。もちろん味覚は主観的なものなので、万人受けするとは思わないですけれど。数ある料理人の中で、なぜ河村みち子さんを知ったかといえば、きっかけはやはりネットだった。１０年近く前かな、お料理センス抜群の若いお母さんが運営している料理＆子育てサイトで（当時はブログがなかったの。まったく時代の変遷はあっというま）とても評判がよかったので、思わず本を買ってしまったという単純な理由。河村さんの「小さなおもてなし100レシピ」は、読んで楽しむというより、真向、味で勝負というタイプの料理本。中でも、貝柱入り肉みそ丼をレシピ通り作って食べたときは「こ、これぞ、長年、わたしが求めていた味だーーーーーー」と思わず、夕日に向かって叫んだくらいである。素人の私が勝手に言うのもなんだけど、この料理の味の肝は「豆鼓（とうち）」食感の肝は「ほたて」であると思うんですが、どうでしょうか。手順もまず失敗しない作り方。詳しい作り方は書けないけどしょうが・にんにく・豆鼓のみじん切りと、豆板醤、甜麺醤豚ひき肉（200ｇ）、酒、しょうゆ、ホタテの缶詰（レシピでは１缶）を使う。柔らかいのが好きなので、私はホタテ缶を２つ使う。（ホタテ缶は高いね～）煮汁が少なくなるまで煮込んで塩・コショウで味を調えて完成。これはね、常備食にもなり、白いあつあつのご飯にのせて食べたりしますとねあ゛～　日本人でよがっ゛だ～と、昭和を思い出す懐かしくもお腹にしみる味なのですよ。（材料はアジアっぽいのですが）今日は食べるの我慢して、明日お弁当にもっていこう。早起きできたら・・の話なんですけども　笑↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- 私の住んだ賃貸キッチン　その１
  キッチンが好きだ。美しく整理整頓されたキッチンや使い手がこだわりにこだわって作り上げたキッチンをみると静かに、でも猛烈にテンションがあがってくる。さすがにこの年になってくると、自分の夢のキッチンを実現することは物理的に不可能なので、せめても、よそ様のおうちで公開されている素適なキッチンを眺めては、心ワクワクさせている。そういえば、ちょうど昨年の大震災のとき、私はお休みで自転車で20分ぐらいのところにある、できたばかりのホームセンターに遊びに行っていた。大きな店舗の一角に、素敵なシステムキッチンの展示があってひとりで、「んま～　このシンクすてき～」とか「おおおおぉぉぉ　この棚がこんなふうに！！！」などと心の声で呟きまくっていたら、地面がとてつもなく揺れ始めたのだっけ。私は引越しばかりしているので、当然すべて賃貸で、片付けも苦手。ゆえに、はたからみれば熱く語れるようなシロモノではないのだが、それでもやっぱり、いろいろな思い出がある。これは、15年ぐらい前のキッチン。その前に、ずっと極小３ＤＫのマッチ箱のようなアパートに暮らしていてこの２ＬＤＫの賃貸マンションに移ったときは、燃えた。燃えすぎて、力入りすぎのモノが多すぎで、なんだかよくわからない状態。細長い９畳ぐらいのリビングダイニングを、セミオープン風にしたくて食器棚とカウンターをシンクに並行しておいてみたりした。激セマだけど、うれしかったな。このとき始めて食器洗い機も買った。ＴＯＴＯのもの。白い表面が顔みたいでかわいいの。次回に続く。↓クリックしていただけると嬉しいです↓
10Apr
- おいしい映画のファンタジー
  スリルもサスペンスもなく、歴史を揺るがすような大きな事件がおきるわけでもなく、かといって、さほどのロマンスが起こることもなく、ただ、ごはんを作って、食べる　という日常の一コマをたんたんと追った映画がある。きっかけは、ベタであるけれど「かもめ食堂」。評判もよいし、きっとみたら好きになる。そんな予感があったのにレンタルしては観ないまま返し・・を数回繰り返したのち、やっと視聴、そしてお約束のように、はまる。そのおかげで、うちのお皿はAvec24だらけになってしまったの。それに、もたいまさこさんがね、とても素敵だった。彼女が演じるマサコさんは、過去の苦労をすべて昇華して、人魚姫が海の泡に溶けたようにフィンランドの森に溶け込んで、そして静かに生まれ変わる。到底無理だけど、こんなふうに年をとっていきたいと思うわけです。秒針の音がきこえるほど時をゆっくり刻む、おいしい映画に味をしめ他にも何本か同じテイストの映画をみる。その中で、予想以上におもしろく、たぶん繰り返しみることになりそうなのが柴崎コウさん主演の「食堂かたつむり」だった。ありえない設定に、メルヘンチックな演出。なんだこら！、と感じる人もたくさんいると思うけど私には、この映画の主張するファンタジーレベルがちょうどツボに入ったというか。「生きることは、食べること」という共通のテーマがありつつも実話をベースにした「南極料理人」が、リアリティにほんの少しのファンタジーをふりかけた映画であり、食堂かたつむりは、ファンタジーの中に少しばかりのリアリティを混ぜ込んだ映画、まったく逆なのである。ただ、見た目の美しさという点では、柴崎コウ嬢の圧勝というか。彼女、だまってるほうがいいね。セリフがない役は、はまり役かも。映画の中では、このカットシーンが絵的に一番好き。http://movie.goo.ne.jp/contents/movies/MOVCSTD15720/gallery/p002.html上のシーンを描くのはあまりに技量を越えるので、仕方ないから、おいしいスープ作ってドヤ顔のコウ嬢を描いてみた。完全に漫画チックになっちゃったけど願いが叶うスープなの　ほれほれ↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
09Apr
- 若草色の白衣がきたい
  どういうわけか、春になると色つきの白衣が着たくなる。なぜかなぁ　私だけなんだろうか？そういえば、学生のときも、いっとき色つき白衣熱に浮かされたことがあった。うちの学部では、当時、2年生に進級すると実験が始まり白衣を着るようになる。最初のころは、白衣を着るということ自体が非日常なので、やけに嬉しく、しみをつけないように気をつけたり、洗濯した後、アイロンなんかマメにかけちゃったりする。しかし3年生になり、激烈に学校が忙しくなってくると（どのくらい忙しいかっていうと、朝の9時から12時まで授業があって、　午後1時ぐらいから夜の9時・10時まで実験が続く。　学期末試験のほかに、毎週のようにテストがあって　多かれ少なかれ、みんな心身に変調を来たしてくる。　私もその1年で黒髪が染めてもいないのに茶色に変色したくらい。）なんだかもうどうでもよくなって、一日中よれよれのこ汚い白衣を着ているようになる。お昼時の食堂にも、そんなしみのついた白衣で出かけるので、同じように薄汚れたつなぎを着て現れる工学部の学生とともに、他の学部生には嫌がられたものだった。そんなこんなで、24時間365日、学校に精神的に縛り付けられていると、なんとかそこから抜け出したいと思う。そのはけ口のひとつが、もっとも身近な白衣だった。とにかく、白い白衣を見るのもうんざりだったので、私は色つきの白衣が欲しくてたまらなくなった。当然、大学の生協には売ってない。今のようにネットのない時代、どうやって調べたのか忘れたけれど、とにかく、秋葉原の作業着専門店まで出かけ、貧乏学生の私にとっては決して安くない額を支払って水色の白衣を手に入れた。でも、ただ色がついているだけでは我慢できず、フェルトを買ってきて自分のイニシャルの形に切り抜き、胸ポケットにアップリケをした。私がそんなバカなことをやりはじめたので、周囲の同じようにおバカな同級生（薬学部の学生の８０％ぐらいは、お勉強命の超真面目な女子学生が占める。　ただ、残り２０％ぐらいは、私も含めあたまに花が咲いている）が、われもわれもと白衣で自己表現し始めたのだ。熱烈な阪神ファンだったＩ君は、油性のマジックで白衣に幅２ｃｍぐらいの縦じまを引いた。見事なタイガース白衣が出来上がったが、机の上で直書きしたために、しっかり机に油性マーカーの後がつき、教授に怒られた。Ｓ子は、どうしても自分の思い通りの色の白衣が欲しかった。しかし、そんなものは売ってない。だったら染めちまえってことで、きれいな緑色の染め粉を買ってきた。しかし、白衣を染めようにも、洗面器では小さすぎる。ある程度大きな入れ物じゃないと、きれいに染まらないのだ。染め粉を溶かせる大きな入れ物・・・それはお風呂であるとはいっても、彼女の下宿には風呂がない。どうする？要は、風呂のあるところに行って、染めればいい。そこで、彼女は考えた。女性の友人と二人で、そういうお風呂があって、時間単位で利用できる素敵なホテルに出かけたのだ。（もちろん、変装してね。どっちがどう変装したのかは知らないけど）翌日、その武勇伝は学部中に広まった。なんだかろうけつ染めのように、まだらに染まったお世辞にもきれいとは言えない白衣だったけれど、それをまとったＳ子は実に得意げで生き生きとして見えた。そんな、笑い話も今は昔。今ではネットをたぐれば、何でも手に入る時代になった。医療白衣.comなんてあるくらい。（しかしこりゃーほとんど　ナース.com　だよね）でも、手に入らないからこそ、試行錯誤するそういう時代もよかったな、不便だけどさ～。↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- カフェ・スカンジナビア　2ndシーズン
  去年の夏ごろweb上で公開されたパラレルムービー、CafeScandinavia（カフェ・スカンジナビア）。エレクトロラックスの掃除機のプロモーションドラマなんだけどドラマの筋よりも、舞台セットに手がかかっていてこの手の世界観が好きな人にはたまらない作りになっている。とにかく、このカフェの外観が素敵！もうストレート直球ど真ん中。外観でいったら、かもめ食堂よりも好きかもしれない。ただ室内インテリアは、好みからちょっとずれるかな小さいテーブルがちまちまとあるんじゃなくて10人ぐらい座れる大きな木のテーブルとか、ゆったりとしたカウンターがあれば、コーヒー飲みに通うのに。（実在しないって）去年の夏にこのムービーを6話までみて、なんだか中途半端な終わり方だな、と思っていたらこれ、2ndシーズンとして、後日続編が作られてたのね。1話が数分の、とても短いムービーだけど、なんだか行間をちらつかせるようなところがあってなかなかおもしろいのです。ムービーはこちらから。↓http://www.cafescandinavia.jp/movie（公式サイト）ちなみに、ヒロインのサトが、くるくる舞い踊りながら掃除する掃除機私も持っている。もう５～６年前の旧型だけど。いまじゃ、本体はほとんど使わず、もっぱらハンディで使うぐらい。でも、あんなに毎日店の掃除しまくるような使い方は、この掃除機じゃ無理じゃないかなって思わないでもない。絵的には美しいけどね。（だからこそ、エルゴスリーの登場！となるわけですが）写真撮る前によくみてみたら、掃除機の上にホコリたまってた！　いやはや～笑↓記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
08Apr
- 出汁とみれば
  どうも、私の中の「好き」にひっかかるキーワードの一つが「出汁」のようで実用的にはさほど必要もないのに出汁にまつわるニュアンスのある誌面だったり、好きな著者の本だったりするとついつい買ってしまう。かといって、家の中にだし汁があふれているかっていうとそういうわけでもなく。前に調子に乗って、４種類ぐらい作っておいたものの賞味期限がけっこう短く、おひとりさま＋たまにαぐらいでは使い切れないんですよねーもちろん、冷凍するといった手段もあるけれどその段階で、めんどくさい。（ダメ女です）結局、比較的まめに作るのは、下の２種類ぐらい。左は煮干し。主にお味噌汁用。１回分だけなので、お鍋に直接でいいんだけど（前はそうしてた）なにしろ前夜準備しても翌朝に味噌汁を作らないことが多々あり鍋ごと冷蔵庫に入れるのも邪魔なのでこんな形になりました。右は栗原はるみさんの「万能しょうゆ」。栗原さんは雑誌とか季刊誌などで拝見して素敵だなと思うものの料理本そのものは実は１冊しか持っていない。びみょーに私の好みからはずれるからなのかな、よくわからないけど。唯一持ってる本が、「たれ・ソースレシピ」という本。この本の中で出てくる「万能しょうゆ」は、栗原さんがおいしいイクラの醤油漬けを作ろうとして考案したもの。しょうゆ・みりん・砂糖・昆布・かつお節でわりと簡単に作れる。日持ちは２週間ぐらいなので、私はレシピの半量（約400ｃｃ）がちょうどいい。漬けマグロなんかにもいい感じ。だしの話はまだまだあるけど、また次の機会に。↓記事を気に入っていただけたら、クリックお願いいたします↓