東京/品川・大崎 少人数制 簡単♪楽しい♪ハンドメイド♪ プライベート本格的和菓子教室 練り切り・みたらし団子・お饅頭・羊羹・桜餅・柏餅・金魚鉢など色々な和菓子をお作り頂けます 単発講座多数!教室開校(プロ)を目指す方向けレッスンも行います!団体レッスン・出張レッスン承ります
和スイーツな変わり種餡もたくさんご用意しています
和菓子初めてな方、体験してみたい方には練り切りベーシック講座がオススメです
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主宰・和菓子クリエイターの尾崎幸子です
練り切り はさみ菊 下段切り
和菓子なので淡い色で作ることが多いけど、こんなハッキリとした色で作るのもなかなか良いものでしてお色見本として作りました。
細工鋏を使って下から花びらを切っていく技法です。
これ、上段切りより苦手な方が多く難しいです。
なんとなく切ってもそれなりに見えなくもないですがこうした技術は揃えて切る美しさがありますのでね。
あえて
ザックリ切る
これはこれも美しい
気付いたら
ザックリ切っていた
これはそんなに美しくない
正しく切ることができて初めて応用が美しくなるものです。
最初は是非しっかりと正しく学んでいく。
何事にも大切なこと。
レッスンでは理論的にお伝えしていきます。
実際に鋏を動かすだけではなく、頭でしっかりと理解して頂く。
この時間が重要なのでね。
1回で完璧にはなりませんが、無駄に回り道をして練習することにならないように、
どうやって練習していくべきなのか?
それを個々の癖に合わせてお伝えします。
難しいけど作っている時間は無になるのでね、
かなり頭の中がすっきりしますよ。
はさみ菊講座は
上段切り 5,000円
下段切り 7,000円
スパイラル 9,000円
と3種用意があります。
初めての方でも基本からお伝えしますのでご安心下さい。
菊は長寿を意味する花なので敬老の日のプレゼントにもオススメです
通年開催しておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
info@wagashi-school.jp
直近では、
9月19日(土)14時 上段切り
9月26日(土)14時 下段切り
の開催が決定しています
残席数少ないのでお早めにご連絡下さいませ。
レッスンへは
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◆皆さまのご協力をお願い致します◆
レッスンにあたり、様々な対策をとっていきます
新型肺炎に限らず常に衛生管理は行っておりますが改めて対応を見直して準備しました
・全てのレッスンを少人数形式とします
元々少人数制ですが更に人数を制限し、座席間の距離を十分確保できる人数のみとします
・教室内の換気を強化します
教室には幸いにも窓が2か所あります
窓、換気扇をフルに活用していきます
足元は温めていますが体温調節ができる服装にてお越しください
・教室への入室の際、レッスン中など手の消毒を徹底します
生徒さんにお使い頂く消毒(食品にも使えるアルコール消毒)は十分ご用意があります
入室の際、必ず消毒頂けますようお願い致します
・手洗いの徹底
ハンドソープも十分ご用意があります
手洗い後のペーパータオルも用意しています
都度手荒いください
・教室内各所の食毒を徹底します
・マスク着用
講師はマスク着用にてレッスンを行います
ご参加の皆さまも可能な限りマスク着用にてお願い致します
・ 試食の中止
教室内での試食を中止致します
マスクをとらなければいけない時間を作らないためです
お茶の提供も中止しますのでご自身でお飲み物の用意をお願いします
試食用はお土産としてお持ち帰りください
・一部デモンストレーション方式と致します
教室滞在時間を減らすため一部講師のデモンストレーション方式とする場合があります
・少しでも体調不良を感じた際には欠席ください
通常2日前までのキャンセルや日程変更はキャンセル料を頂いておりますが当面当日の連絡でもキャンセル料は頂きません
2日前までの対応は今までと変わりませんが、2日前~当日のキャンセルに関しましては日程変更として対応致します
振替日程に関しては一旦レッスン予定日より3ヶ月以内としますが状況により臨機黄変に対応致します
尚、レッスン内容は変更となりますので同額のレッスンより選択ください
オンラインに変更も可能です
以上、現時点での対応策となります
状況次第で変更となる可能性もございます
皆さまのご理解、ご協力をお願い致します
申し込み・お問合せ先 info@wagashi-school.jp
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携帯電話のメールですと返信がエラーになることがございます
その場合、電話番号の記載がないと返信ができませんので記載頂けますようお願い致します
お名前を必ずフルネームで記載下さい!
たくさんの生徒さんにお越しいただいております関係で同姓同名の方も多いです
間違えのないよう、お申込みの際には必ずフルネームを記載頂けますようご協力をお願い致します
携帯電話のアドレスだと迷惑メールフォルダに入ってしまう可能性があります
携帯電話のメールアドレス(特にソフトバンク・au)の場合、教室からのメールが迷惑メールフォルダなどに自動振り分けされることがあります
当方では送信済となりエラーにはならず、ご覧頂けているか確認ができません
数日経っても返信が届かない場合、このような可能性がありますのでお手数ですが再度ご連絡を頂けますようお願い致します
また、フリーメールやパソコン用のアドレスをお持ちの方はそちらからお送り頂けますようお願い致します
おひとりさま、初めての方、男性、外国人、大歓迎です
どなたでも可愛く美味しく作れますよ
レッスン可能日はこちらから↓
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初めての方へのご案内
【開催中レッスン】
練り切りベーシック講座9月 5,000円
通学・オンライン
彼岸花・大輪菊・小菊
ミルクキャラメル餡を作ります
ひとくちクマさんおはぎ+珈琲小豆羮講座 6,000円
通学・オンライン
ひとくちサイズのおはぎをクマさんに!こしあん・手作り胡桃味噌餡の2種
羊羹とは異なる小豆がぎっしりな和菓子
中には求肥が入ります
小豆は珈琲味、求肥はラム酒風味、お味は洋風に仕上げます
ひとくちふわドラ+香ばし醤油餅講座 6,000円
とろけるフワフワに仕上げたひとくちサイズのどら焼き
フワフワに合わせて中餡はクリーミーに仕上げます
こしあん・抹茶餡、どちらもひと工夫しています
香ばしい醤油味のお餅
表面を焼くことでより香ばしい味に
みたらし団子のような味わいが後を引きます
とっても簡単なレシピを用意しました
【いずれかの練り切りレッスンをお申し込み or 受講頂いた方限定】
オンライン限定
基本の練り切りレシピレッスン 1,500円
【オンライン限定】
竹串で作る針切り講座 4,000円
100円ショップで道具が揃います
道具作りからお伝えしますよ!
春の針切り 上級 5,000円
オンライン・通学
ふんわりとした動きのある花びらの切り方、パステルカラーのグラデーションの出し方など美しい技をお伝えします
針切り上級 乙女椿
オンライン 5,000円 通学 7,000円
丸い花びらの切り方はコツが要ります
そのコツをお伝えします
通学・オンライン
ハサミ菊応用編 らせん状に切ります
応用編なので当教室に限らず基本のはさみ菊レッスンを受講頂いたことのある方が対象です
基本のはさみ菊とスパイラル、1日でまとめて受講可能です
針切りドール練り切り 9,000円
通学・オンライン
好評につき延長!
ツリーは無くなりましたがその分ドレスを1つ多く作ります
サンプルはまだまだ増えますので少しお待ちください
初級~中級レベル
心配な方は針切り講座初級と合わせて受講頂くことをお勧めします
通学・オンライン
基本の技法を用いて3種の菊を作ります
通学・オンライン
初級よりも難易度の高い技法を用いて2種の菊を作ります
練り切り 針切り講座下段(中級レベル) 12,000円 ☆通年開催☆
通学・オンライン
下から切る技法をを用いて2種の菊を作ります
練り切り 針切り講座 上級 15,000円 ☆通年開催☆
通学・オンライン
上級の技法を用いてダリア2種を作ります
ハサミ菊講座(上) 上から切るタイプのハサミ菊 5,000円
通学・オンライン
写真は受講者の作品です
すべて初めて作られた方のもの!しっかりと指導します♪
こちらは講師作!練習すればこんな感じになります↓↓↓
7,000円
通学・オンライン
こちらはハサミ菊(上)を受講された方が対象となります
↓生徒作品
☆☆新講座☆☆☆
通学 30,000円
オンライン 25,000円
1日集中
練り切りの技法・技術に特化して学ぶ講座です
ご自身の教室やワークショップですぐに活用頂けます
ディプロマコース 通年開催中
基礎から学びたい・将来開業したい、そんな方向けのコースレッスンです
作品一覧などインスタグラムから簡単にご覧いただけます
実はこれが一番告知が早いです
フォロー大歓迎
教室概要はこちらからご覧ください♪
レンジで作る練り切りベーシック講座
通年開催中!
もっと凝った和菓子が作りたい!という方、
ハサミ菊講座も通年開催中♪
教室はどんな雰囲気?
教室風景はこちらから♪