• アンコウの塩クルート仕立て、ナスのフライとコンフィ添え

• 鴨料理　藤多　ｉｎ　北新地

• アンコウとラングスティンを使ったオリジナルレシピ　トライアル

• ジャガイモ入りオマールエビのモワルー、イクラのクリーム添え

• メガネと靴下

• タルトフランベ＆白パンでデジュネ

• ヴァンジョーヌとモリーユ風味のリ・ド・ヴォーのロティ野菜のタルトレット

• 韓国料理で新年会

• 年末～お正月のアテ

• 鳩のスパイス風味、チョコレートソース添え・リンゴとビーツのエーグル・ドゥース

• Merry X'mas＆Happy New Yearです。アンジュサンタです！

• シャンパン風味のスズキのブレゼ、キノコ入りフィユテ添え

• シェフベアとアンジュ

• ＪＵＮ．Ｋ　ＳｏｌｏＴｏｕｒ２０１５　ｉｎ　大阪城ホール

• ジュリアンのイタリアン

• ボジョレーとおつまみ

• ３種の魚のグリエ・ブイヤベースのジュ・サツマイモとトマトのコンフィ

• 緑をまとった鳩ともも肉のファルシ・ジャガイモのガレット添え

• ワイン検定ブロンズクラス＆打ち上げワイン会

• 柑橘風味の鯛のロティ、タマネギとレーズンのチャツネ、フヌイユのエミュルション

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