シャンパン風味のスズキのブレゼ、キノコ入りフィユテ添え

今回は、ブルジョア料理。舌平目のボンヌファム風の料理。

シャンパンとサバイヨンで

風味豊かに仕上げたものです。

いまだにマッシュルームのトゥルネが難しいです。

そんなに何個もやる機会無いですしね～(;´Д`)ノ

こちらは、フィユテ生地をのばして３層にしたもの。

真ん中にキノコのソテーを詰めました。

こちらはオイシイですよ～。

家に帰って、盛り付けなおし。

学校では、サラマンダーで上だけ焼きを入れるのですが

バーナーであぶるのも面倒だったので

グラタン皿にいれ、オーブンで焼きました。

今日も、コルドンシェフベア登場。

かわいいでしょ～？

Ｂｏｎｊｏｕｒ♪