日本酒第２陣到着−２

という事で
オープン日も決定しました
7月11日となります。
よろしくお願いいたします



でっ山形から届いた日本酒第２陣の続き
基本日本酒は６種類でいくつもりですが
オープニングなので９種となります。

でっ最後の3種
箱での紹介になりますが左から順に行きます

辯天（べんてん）　　香りの純米酒　はなの舞
純米酒らしいうまみに加え吟醸酒のような繊細な薫り
そして芳醇さを併せ持っております

雅山流
　翠月 （すいげつ） 純米大吟醸無濾過
私が大好きな酒蔵の１つ新藤酒造さんの雅山流シリーズより
翆月をセレクト、薫りは華やかだが
出羽燦々らしい味のふくらみのある落ち着いた味をお楽しみください

花羽陽 DEWA33純米吟醸　雪舞
出羽燦々を使用したうまみの強い純米吟醸になります
「純米吟醸酒/DEWA33」は山形県酒造組合が
以下の条件を満たした山形さんのお酒に
純正山形酒審査会認定証を発酵した物です
■県産の酒造好適米「出羽燦々」を１００％使用する。
■純米吟醸酒である。（精米歩合は５５％以下）
■「山形酵母」、山形オリジナル酵母「オリーゼ山形」を使用する。
■当地の豊かな水等。


さてさて追い込みになって参りました
山形の美味しい日本酒をお楽しみに！
今回は特に出羽燦々という山形の県産の米より
造られたお酒を中心に集めました
山形のお酒との出会いの一歩を是非！
そして山形酒巡りはここからはじまります

開店日

7月11日　11：30から　という事にいたしました。
契約時には全く気にしなかった六曜
先勝にも関わらず午後からの契約という事をしておりましたが
結果思ったよりも時間がかかってしまいましたので
今度は六曜で大安吉日を選択してみる事にしました。
無宗教な人間ですが、もともと伝統ごとは尊重する方ですので
そして、土曜日という事からの決定でございます

最初っから色んな事はできませんので
やりたい事を徐々に追加していく事にします

基本は基本のドリンク
ポットによる紅茶
ハンドドリップによるコーヒー
冷酒
利き茶・利き酒の世界を大切に
アレンジやその他の事はできる事から順次増やして参ります

7月末までキャンペーンを考えております
それはまた後日

ここの所後でって多すぎですね・・・・
ふふっ

日本酒 第２陣到着

さてさて開店月になりました
オープン日発表はまた後ほど

取りあえず日本酒第２陣が山形より届きました
そのうちの3種を先ずご紹介



ってことで左から順に簡単な紹介

竹の鶴　純米大吟醸　はくろすいしゅ（白露垂珠）
IWC2009(インターナショナル　ワイン　チャレンジ２００９)SAKE部門
純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部のGoldメダルをいただいたお酒
実は私もまだ飲んだ事がありません
試飲してたいした事無ければ、お蔵入りします
がっ信用している、お酒やさんお薦めなので大丈夫でしょう

鯉川酒造　純米吟醸　亀治好日（カメジコウジツ）
山形庄内産原料米にこだわり、幻の酒米”亀の尾”を自ら復活栽培させ
純米吟醸酒にしたもの、口の中で味わいが広がります。
亀の尾は漫画の”夏子の酒”で幻の酒米の”モデル”として使われたそうです
漫画の中の酒米の名前は亀の尾ではないらしいですが・・・・
実は私は夏子の酒は読んでませんので、
勉強がてら全部読んでみたいと思います

楯の川　中撮り純米　出羽燦々
山形は大吟醸・吟醸酒に力を入れている県ですが
純米酒も大変美味しいです
その中でも私がお薦めなのが楯の川さん
そして出羽燦々という山形県がただ今プッシュしている
酒米でございます
ちなみにはくろすいしゅもこちらのお米を使用してます
薫りよく、米のうまみの濃いお酒でございます

さて続きはまた次回