不可能なるコミュニズム

　いろんな経済評論家が、農業の現場で大規模化・効率化を導入すればコストダウンが出来る、とよく言います。現在行われている集落営農なんかまさにそういう観点からの政策でしょうが、現場にいるものとして、農業を効率化するってことがどうもピンときません。

　普通、製造業などで「効率化」として行われるのは、大きく分けると二つの方向があると思います。

　ａ：一つの品物にかかる手間・時間を減らす。

　ｂ：一定の時間あたりで出来る仕事量を増やす。

　この二つは普通は同時に行われ、ａを目指した結果ｂも達成されることが多く、式や記号で表現するとまるで同じことになりますが、現実的には両者に違いはあります。ａは仕事の成果を一定とするのに対し、ｂは時間が一定になります。
　そして稲作の場合、ａの方針を採ることが無理なのです。ここが農業の特別な点で、農業において効率化するとなるとｂのみを行う事になります。

　なぜａが無理かというと話は単純で、稲作において、例えば夏にどれだけ仕事を工夫して頑張っても、収穫時期が早くなるわけではないからです。基本的に稲作は５月に田植えして９月に稲刈りするというスケジュールは不変で、７月にメチャクチャ仕事をしたから８月上旬に収穫なんてわけには行きません。また、１年１作も不変です（よほど気候条件に恵まれた場所ならば２期作が出来たりはしますけど）。つまり頑張っても時間は短くならないし、よしんば多少短くなったとしても単に暇になるだけなのです。
　となると可能な効率化は、少ない人数でたくさんの田んぼを作り、１年・１人当たりの収穫量を増やす事になります。

　いや、暇な時間が出来るなら出来るで、他の作物を作ったらどうだ？との指摘もあるかと思いますが、他の作物だって作るべき時期がありますし、そもそもどんな作物であっても、一人前に市場に出せるようなものを作るのはかなりの投資と技術の蓄積が必要です。なおかつ儲けるとなると、そんな簡単な品物などもはや存在しません。
　自家消費程度の野菜なら作る事は出来ますが、一般に販売するとなるとこれはもう全然別物と言っていいです。

　さて稲作で効率化となれば本質的に大量生産の道となることは先ほど書きましたが、しかし、現在は過剰作付け・過剰生産で困っているのが米です。大量生産なんてしてもらっちゃ困るんですね。つまり、こっちの方向でも実はダメなんです。

　先日のＮＨＫのライスショックで、農地を集約して大型機械を入れる、集落営農を行えばコストは２割カットできるとしている、と紹介していました。これは例えば、５人の農家が作業に４時間ずつ費やしていたところに対し、大型機械を入れて早い作業が出来るようになれば、２人の農家が８時間ずつの労働で出来るようになり、２０時間対１６時間で２割減だ、と言ったことでしょう。
　しかしこれは計算間違いです。４時間減った、という事は数字上は一人ぶんの作業が浮いた事になりますが、実際の現場ではこの一人がどっかに行ったわけではなく、ちゃんと存在しているのです。つまり２割削減は単に無駄な暇人を作り出しただけなんです。普通の会社ならば無駄な人員をクビにするなりすればコストカットになりますが、集落営農では全員が主体ですからカットするわけには行きません。
　では浮いた時間分新しい農地を増やせばどうか、といっても集落営農の場合は最初に集まった土地以上の面積は絶対出てきません。そういう縛りを外したとしても、それでも農地は有限で、しかもその限界はアメリカや中国などと比べて遥かに小さいものです。面積で負けるとどうしようもないのはここなのですね。

　大型の農業機械についても問題です。例えば、従来の３倍の効率で仕事が出来る機械を導入して、それのイニシャル及びランニングコストが従来の２倍程度で済むなら経費節減になりますが、農業機械の場合は３倍の効率を持つ機械はちゃんと３倍のお値段になります。農業機械やそれの修繕費を値引きしてくれれば、すごいコストカットになるんですけどねえ。

　農業の効率化とはぶっちゃけると、いかに小規模農家を潰して、そのぶんの面積を大規模農家に集めるかが鍵なのです。小規模農家を潰せば、そこにかかっていた経費は節減出来ます。しかしそこにはもちろん批判が集まっていますし、簡単に出来る事ではありませんが。
　そして、だからこそ集落営農は絶対成功しないのです。集落営農ではいくら農地が集約できても人員が減るわけではありません。人が暇になっても分け前ゼロなんてことには絶対になりません。先日のＮＨＫの放送でもありましたが、集落営農の為の打ち合わせを持っても、参加者全員が自らの利益について主張する為、話はまずまとまりません。主張を潰そうとすれば、その人は集落営農から外れていくので、組織そのものが瓦解するでしょう。

　だいたい、実は、効率化を勧める役所とかＪＡが指導してるやり方って典型的な高コスト農業なんですよね・・・はっきり言って今どき、ＪＡから農業機械や資材を買っている時点でダメ。集約営農の場合は、土木工事や機械購入などはＪＡを通すように強力に指導されますからね。

　・・・んー、なんかまとまらないなあ。

koume

主婦間の格差

格差社会と呼ばれて久しい日本ですが、今日の日経新聞のある１ページでまさに格差社会を示す２つの両極端な記事が載っていたので、思わず苦笑してしまいました。

両方とも食品に関することで、ひとつは値上げの影響でスーパーの特売品の価格も高くなり、より安い店で買いだめしたり購入店を分けたりする人が増えたという内容。新聞の折り込みチラシを見て商品ごとに購入する店を決めたり、週末に数キロ離れた安売り店までわざわざ車で行って買いだめしたりする。ある主婦は買い物時に電卓を打ちながら品物を選ぶとか。

一方では、安全性が証明されて自然のままに近い食品なら一般の食材より１～２割高くてもいいという人が増えたという内容。３～５割高でもＯＫという人も１７％いたという。普段から減農薬栽培や産地直送の野菜を買うという人は４８％。食材や食事には「安心プレミアム」を払っても構わないという傾向が強まっている。

調査内容や方法は違いますが、調査対象はどちらも首都圏の２０～５０代の女性がメインで、家庭持ちも両方にいました。後者のn数は413人。

前者の記事の締めくくり
「購入頻度が下がったり、特売時しか買わなくなる傾向が進めば、伸び悩んでいる食料品、日用品の消費に水をさすことになりかねない。」

後者の記事の締めくくり
「今後、安全・安心を強調した食材の市場はさらに拡大が見込まれよう。」

まあ実際は、１～２割高くても・・・って人が増えたのはアンケートの中だけで、本当の消費活動には結びついてない、って意見もありますけどね（＾＾；

suzu

稲生／鳩正宗

特別純米　稲生　2007.08

青森県＞十和田市＞鳩正宗株式会社

原料米：　華吹雪（５５％精米）

日本酒度：　＋２

酸度：　１．５

アルコール度：　１５～１６度

価格：　１４００円ぐらい

呑んだ日：　2007.09.23

最高気温は２０℃以下、最低気温は１０℃以下になり、大分冷えてきた青森県です。先日にコタツを出しましたが、ヒーターが壊れて点かない！仕方ないから今はコタツの中に毛布を押し込んで暖を取っていますが、早めに換えのヒーターを買わないとなぁ・・・・コタツのテーブル自体は傷もないし、まだまだ立派なのでコタツ自体の買い替えはもったいない。布団は毛布を増やしてタオルケット１枚＋毛布２枚になりました。寝るときはまだいいんですが、朝起きたときが寒くてミノムシ状態です（笑）ストーブはまだ点けるまでもないかな。

さて、９月下旬に、今年最後になるであろうダイビングに行ってきました。場所は竜飛崎で一泊です。夜はちゃんこ鍋にする予定という情報。一緒に潜った人は３人、みんな津軽の人でお酒はいける、だから折角なので南部の酒を探したら、ラベルに引かれてこの酒を購入しました。青森県の酒造好適米、華吹雪を１００％使用、奥入瀬川の水を使用しているようです。稲生は、十和田市を流れる稲生川から取ったのかと思いきや、創業当時の銘柄のようで。

　　　

竜飛崎は青森県のダイビングポイントＮｏ．１だけあって、小さい魚も大きな魚もたくさんいて、目移りしました。特に３０～５０ｃｍ級のタイの群れに囲まれたときは、ワクワクしましたね。ただ青森県でも最果ての地だけあって、弘前市や青森市から３時間、八戸市からには至っては５時間はかかるのがネックですが。当日は最高の天気で、夕日がとてもきれいでした。

さて、酒の方は、コクがある上に辛口でガツン系？　結構飲み応えがありました。鍋だったので、熱さで余計辛口さが強調されたような。香りも麹の甘い香りがむわっときました。一緒に来た男性の方はワインを持ってきたのですが、その人が稲生を飲んで、私が専らワインを飲んでいました（笑）　彼は辛口好きのようなので、そのような人には良いみたいです。一応女性も含め３人みんなが美味しいと飲んでましたし、鍋を食べた直後じゃなければ普通に美味かったで良しとしますか。

suzu

ＮＨＫスペシャル ライスショック 危機に立つコメ産地

http://www.nhk.or.jp/special/onair/071015.html

　国は集落営農や大規模化を推進するが、それに乗ってもダメになってますよとのお話。そりゃあそうですよ。まあ農業の効率化については後日別エントリにします。

　秋田の大潟村が出ていました。ここは、日本の大規模経営農業においてモデル地区というか、代表的なところです。しかしここでも状況は相当厳しい。どこでやっても同じですよ。それじゃあダメなんです。

　昨日の放送でもちょっと出ましたが、今回の放送でも一つのキーになっていたのは、やはり全農の仮払い７０００円です。もちろんそれ以前からの米価下落もきつかったわけですが、それにしてもあの仮払い大幅減額は強烈でした。

　さて前回登場の識者３人、今回も登場しました。もちろん、東大教授の本間ちゃんも大登場。彼は本物のバカなんじゃないでしょうか？米価下落を「調整である」と強弁してましたが、もしも現在の米価が高すぎるのであれば、それが下がるのは調整でしょうよ。しかし、もし本当に調整するなら、米価はむしろ上がらなければいけないのはわかりきっていることです。要するに、彼の言葉は全くごまかし、言葉遊びなんです。ホワイトカラーイグゼンプションを家族団らん法って言い換えるのとえらく変わりません。

　さらにひどい事言ってたなあ。「調整」が進めば、儲からない農家は淘汰されて他の野菜を作るようになるかもしれないし、あるいは農業を辞めて他の仕事をするようになるかもしれないし・・・ってあんた、この就職難のご時世に、６０過ぎのおっさんが農業辞めて、いったいどんな仕事に就けるんだ？ついでに言えば百姓のおっさんなんて年金はみんな国民年金で、月額７万円くらいしか貰えないんですよ。年金で生活する事も出来やしねえ。本間ちゃんは農家に死ねと言ってるんでしょうか。

　まあたぶん本間ちゃんは、日本の農業が潰れても別に構わないと思ってるんでしょう。そういう考えもあることはわかりますよ。私もぶっちゃけ言えば、農業業界が潰れても関係ないし。けど、それならそれではっきり言ってほしいよね。農水省なんかも、口先だけでは日本農業を守るとか言ってるからいけないんですよ。農業は潰しますと、はっきり言えばまだいいですよ。

　・・・話ずれましたが、他の識者はまともでした。日本でいかに大規模化・効率化を進めても、アメリカや中国やオーストラリアなんかとは勝負にならないんですよ。内藤大助と亀田大毅より差がある。つったらもう果てしなく天文学的な差ですけど、面積だけでも１００倍だもんな。

　たぶん無いと思いますけど、今の農水省や全農の狂いっぷりからすると、どんなひどい事でも起きそうな気がします。例えば、コメの収穫は全てＪＡに入れなければならない、農家の自主販売は禁止する、農業資材等も全部ＪＡから買わなくてはならない、ホームセンターの農機具・農業資材の販売禁止、とかね・・・そんなことあるはずない、とは言えないのがつらい・・・ＪＡ離れが進んでる昨今、ＪＡが音戸を取ってこそ農業は発展する、とかの強引な理屈でね。もちろん、そうなれば農業は終わりです。

koume

トリ・トリ・トリ

　写真が遠いですけど、刈り取った後の田んぼに黒いぶつぶつのように見えるのは鳩です。何十羽もいます。近づくとぶわーっと飛んでいきます。壮観です。

　鳩が何をしているのかというと、落穂を、つまり刈り取っている最中に地面にこぼれた籾を食べているのです。

　野鳥がどこにでもいるわけではありませんが、いる田んぼについては、稲刈りは鳥と人との競争みたいなものです。まあ鳩は落穂を食べるだけなので可愛いもんですが、可愛くないのはスズメです。スズメはものすごいです。

　数が違います。何百も飛来します。まだ刈り取っていない稲を食い荒らします。しばらく放っておくと、穂から籾がなくなり、ほうきのようになります。スズメに１日自由を与えると、毎日何１００キロも収量が減ります。うちは稲刈りのタイミングが遅くて、周囲には残っている田んぼが全くなくなっている状態で、つまり餌がうちの田んぼにしかないので、被害甚大です。こういう場所の田んぼは急いで刈らなければなりません。

　ちなみにそれだけ食いまくるスズメの、死骸を田んぼの中で見た事は一度もありません。コウノトリなんて殺せないよ（＾＾；

koume