収穫後も野菜は生きている
ウィスコンシンへ戻ると自宅に
義母から、薔薇の花とルバーブケーキがありました。
庭のルバーブでケーキを作ったよと
庭の手入れまでしていてくれたようです＾＾；
アメリカライス大学の研究によると
収穫後の野菜も生きていて、
畑と同じように、概日リズムに沿って
昼夜の識別をしているということが分かったのだそうです。
収穫後の野菜に、昼夜の変化を与えると、
昼の方が、抗酸化力が増すのだそう。
畑の野菜をもぎ取ってすぐに食べるのが
一番栄養価が高いのはもちろんですが、
収穫後の野菜も自分の身体を守るために
まだまだちゃんと機能しているのですね～
古くなった野菜も
食べる前に日光に当てると良いのかもしれませんね＾＾
そんな自然のパワーを無駄無くいただきたいものです。
Sage flowers
セージの花が満開です。
150年咲き続けている
庭の薔薇も、今年もきれいに咲いていました＾＾
もうすっかり夏のウィスコンシンです。
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ビタミンCが豊富なあのフルーツでジュースを作りました。
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【初夏の日本】
サフランスープ/梅蓮
吟醸豆腐ランチ/秋津島
インドカレー/マウンテンラブ
フルーツパフェ/hamatsu
おいしいカフェやレストランを教えてもらい
おいしいごはんを沢山いただいたり、
ちょうど田植えの時期で、子どもたちと田植えも手伝わせてもらったり、
母の実家へ行き、堀りたてのじゃがいもをもらったり、
山の湧き水をくみにいったり、
一足早くみんなで花火をしたり
家族で過ごす日本の初夏はそれはそれは楽しい毎日でした。
とは言っても、滞在中、がんの手術を２度経験した父の
体調が悪くなり、急遽、家族みんなを呼び寄せ
一足早く父の古希のお祝いをしたりもしました。
幸いにも？父は肺炎で、快方に向っていますが、
また放射線治療の魔の日々が襲ってくるかと
思うと気が気ではありませんでした。
（次は絶対に自然療法をすすめますが。）
痛風になりながらも、懲りずに抗生物質を
飲みながらビールを飲む父。。。
取り寄せた大草原の乳酸菌などのサプリメントを置いて
「これがなくなるまでは必ず飲まんばよ！」
と強く念を押して来ました＾＾；
やはり、健康第一ですね。
病気になって、抗生物質にたよりきってしまうと
一時的に快方に向かっても、身体の免疫力は
下がり自分の力で戦うことができなくなって
しまいます。
悪くなったものを一瞬で治すように見える
魔法のような薬に頼り切る前に、健康は
日々時間をかけてじっくり作りあげるもの
だとつくづく感じました。
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東京では鶴見先生のクリニックにもおじゃまさせて
いただき、仕事のお話しもさせていただきました。
そして木曜日にウィスコンシンへ戻ったところです。
あっと言う間にもう月曜日ですねー
まだ時差ぼけ中なのですが
いただいていた質問の回答もすぐさせていただきます。
しっかり充電完了。
引き続きどうぞよろしくお願いします。
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【びわ狩り風景ビデオ】
今年は、長崎のびわが大豊作！
あちらこちらでオレンジ色のびわが
実を膨らませています。
叔母ちゃんから「雨の降らんうちにびわを取りにこんねー」
と連絡をもらったので、さっそくびわ狩りへ行って来ました。
（雨が降ってしまうと味が落ちてしまうのだそう）
「袋かけせん方がおいしかもんねー」と叔母ちゃん。
もちろん無肥料、無農薬。自然栽培のびわ。
太陽の光をいっぱい浴びて育った𢰝ぎたてのびわは
それはそれはジューシーで甘くおいしいのです
お店で買う時はできるだけ
甘くておいしいものを選びたいですよね！
＊おいしいびわの見分け方
＋おしりの部分がふっくらして少し出っ張っているもの
＋枝の切り口が新鮮なもの
＋皮にうぶ毛があるもの
＋全体にハリとツヤがあるもの
＋茶色く変色していないもの
オレンジ色のびわの実には、βカロテン、カリウム、
ビタミンBなどが豊富で皮膚や粘膜などを正常に保ってくれたり、
活性酸素を抑え免疫力アップに役だってくれます。
日差しが強くなるこれからの時期、紫外線対策や
夏風邪予防におすすめです。
冷蔵庫で冷やしすぎると風味が落ちてしまうので
常温でそのまま食べるのがおすすめ。
我が家は、３歳の息子が風邪をひき、０歳の息子
私とみんなカゼをひいてしまいました。
抗生物質には頼らず、ビタミン、ミネラルが
豊富なフルーツで療養中です＾＾
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びわ狩り風景のビデオ撮ってみました＾＾↓
明日はびわスムージーに決定！