【お昼に食べ過ぎたな〜と思う日の夜ごはん】
お昼は外食しその後デザートまで食べちゃった。
夕方そんなにお腹は空いていないけど、何も食べないと夜中にお腹がすいてしまう。
夜ごはんは軽めに食べておこう。そんな日におすすめのサラダです。
主食のご飯の代わりに豆腐を加えカロリーダウン。炒めたズッキーニとマッシュルーム
の食感が良く、ノンオイル味噌ドレッシングとよく合います。
【ローメインレタス、レッドオニオン、豆腐、マッシュルーム、ズッキーニ、クルトン、味噌ドレッシング】
作り方：１、レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。レッドオニオンはスライスし水にさっとさらす。
ズッキーニとマッシュルームはオリーブオイルでソテーする。
薄切り食パン1/2枚を角切りにしトースターで３分ほどトーストする。
２、ドレッシング→味噌小さじ１＋無調整豆乳大さじ１を混ぜ合わせる。
３、器に材料を盛りつけ、食べる直前にドレッシングをかける。
ズッキーニは、油で炒める事でカロチンの吸収率をアップ、ビタミンBが血液の循環をよくし、むくみ解消や血行促進も期待できます。
豆腐に含まれる、大豆レシチンは体脂肪を減らす効果が期待でき、大豆オリゴ糖はビフィズス菌まで届き腸内環境を良くし善玉菌アップ！また豆腐に含まれるタンパク質は植物性タンパク質なので、肉や魚よりも脂肪が少なく、消化も良くヘルシーです。
マッシュルームも低カロリーでビタミンB群、食物繊維を多く含むため、腸をきれいにし脂質の代謝を促してくれます。
レッドオニオン（紫玉ねぎ）は、普通のたまねぎよりも甘みが強く生食向き。レッドオニオンに含まれる紫色は、色素成分のアントシアニンによるもので、強力な抗酸化力を持ち、活性酸素にその効果を発揮。紫外線が強くなるこれからの時期ぜひ食べたい野菜です。この色素は加熱すると失われるので生食がおすすめ。
腸内では善玉菌が増え、体脂肪燃焼！
血液の循環もよくなりむくみも解消！
ストレスや紫外線による活性酸素も除去！
体内がどんどんキレイになっている＾＾
そう思いながら食べるとその効果も倍増
するのではないでしょうか。
食べる時は、プラスの気を使いながらおいしくいただきたいですね。
そして寝る３時間前までに夕飯を済ませることもお忘れなく！
P.S. うれしいニュースを見ました。梨花ちゃん おめでとう！
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【ブサイクなフルーツとヒカマ】
ブサイクなフルーツと聞くと、気になって思わず食べたくなりますよね。
（私だけ？）
Ugly Fruit/ Unique Fruit
ごつごつした表面から名前がついたのか、アグリ＝ぶさいくフルーツ
黄色とオレンジと緑がまだらになっていて、皮は厚く大きめです。
皮をむくとこんな感じで↑みかんのよう。
（中を開けるとふんわりジューシー＾＾見た目で判断しちゃあいけませんね！）
１００年程前ジャマイカで偶然見つかり、グレープフルーツとみかん（ポンカン）が掛け合わせてあるのだそう。味は、グレープフルーツ、みかんとどちらの味も味わえ、ちょっと酸味のあるみかんといった感じ。
皮が厚いので皮を剥くのがちょっと面倒。薄皮も厚いので皮を取って食べないといけませんが、酸っぱすぎず甘すぎず食べやすいです。アグリフルーツの別名はユニークフルーツ。ブサイクと言われるより、ユニークねと言われると悪い気しないですね＾＾
そんな味もユニークなフルーツですが、人気がでなかったのか、最近では栽培量が減って来ているそう。
ユニークフルーツ見かけたらぜひ食べてみてくださいね！
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こちらはマメ科の野菜↓
Jicama/Pachyrhizus erosus（和名：クズイモ）
メキシコ原産マメ科のヒカマ
メキシコでは古くから食べられている伝統野菜で、サルサと一緒に食べたり、サラダに加えて食べられているのだそう。ヒカマをカットすると、水分が多くとってもジューシー。食べてみると、梨のような味で、ほんのり甘くシャリシャリしていてとても食べやすい野菜です。
インドネシアのガドガドソースに合わせていただきました。
（ガドガドソース：醤油、ピーナツバター、唐辛子、甜菜糖、ココナツミルク）
インドネシアでよく食べられるガドガドソースは、豆腐にもよく合います。
インドネシアではガドガドの素というのが売られていて、それを水でのばして食べるそう。ですが上記の材料でもガドガド風ソースが味わえます＾＾
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【りんごとレタスのハニーマスタードサラダ/ボブディラン】
夏レタスがおいしい季節になってきました。
今日の酵素たっぷりレシピは、旬のレタスと青リンゴをたっぷり使い、
手作りハニーマスタードドレッシングをかけた美肌サラダです。
【美肌•ダイエット•疲労回復•血圧降下に】
キレイになりながら体重を減らすのにおすすめのサラダです。
りんごは酸味の強いグラニースミスを使用。
りんごには、コレステロール値降下が期待出来る、ペクチン、セルロース、美肌作りに欠かせないポリフェノール、食物繊維、ビタミン類、有機酸がたっぷり含まれています。
りんご酸は疲労回復効果も期待できるため、疲れがたまっている方にもおすすめ。
レタスは、ロメインレタス（コスレタスとも言う）を使用。
不結球タイプのレタスで肉厚で歯ごたえがあります。
レタスの葉を一枚透かしてみるとわかるように、食物繊維がたっぷり。
またビタミン類やミネラル、カルシウムなど美肌作りに欠かせない栄養素をバランスよく含みます。
レタスは、酸化しやすいので食べる直前に切り分けるのがおすすめ。
特に、鉄の包丁で切ると切り口が酸化しやすいので手でちぎります。
レタスの茎から出る白い液は、サポニン様、切り口が赤くなぬのはポリフェノールの酸化によるもの。
腐敗ではないので大丈夫！捨てずに食べましょう＾＾
ピーカンナッツは、クルミ科の木の実です。
アメリカ原産をいうこともあり、アメリカではよくデザートやサラダに使われます。
ピーカンナッツは、不飽和脂肪酸（オレイン酸）、ビタミンEが豊富で、鉄分、カルシウムなども含まれます。
抗酸化力アップ、老化防止、がん予防が期待できます。
ドレッシングには、アメリカで人気のドレッシング、ハニーマスタードを使用しました。
スーパーに必ずある人気のドレッシング。バーやレストランでもよく使われています。
ですが、自宅で作るととても簡単に作れて経済的です！
レシピはこちら→ Oixi りんごとレタスのハニーマスタードサラダ
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５月２４日はアメリカのミュージシャン、ボブディランの誕生日。
毎年ボブディランの誕生日を祝うライブイベントが行われているそうで、
家族ででかけてきました。
ディラン世代のおじさんたちが熱く熱唱してる～と思ったら、ちょうど歌っていたのは
友達のお父さんでした↓渋い声でかっこよかった。
みんなマイ椅子を持参
マイ椅子を持参してこなかった私たちは、偶然会った友達と線路でライブ観戦。
この線路いまでも一日に数回電車が通るのだそう。
「ここにいて大丈夫？」と友達に聞くと、「ちゃんと音を聞いてれば大丈夫よ」だそう＾＾；
パトカーも通ったけど素通りだったな。この日はお天気もよく気持ちのよいライブ日和りでした。
今日の酵素たっぷりレシピは、旬のレタスと青リンゴをたっぷり使い、
手作りハニーマスタードドレッシングをかけた美肌サラダです。
【美肌•ダイエット•疲労回復•血圧降下に】
キレイになりながら体重を減らすのにおすすめのサラダです。
りんごは酸味の強いグラニースミスを使用。
りんごには、コレステロール値降下が期待出来る、ペクチン、セルロース、美肌作りに欠かせないポリフェノール、食物繊維、ビタミン類、有機酸がたっぷり含まれています。
りんご酸は疲労回復効果も期待できるため、疲れがたまっている方にもおすすめ。
レタスは、ロメインレタス（コスレタスとも言う）を使用。
不結球タイプのレタスで肉厚で歯ごたえがあります。
レタスの葉を一枚透かしてみるとわかるように、食物繊維がたっぷり。
またビタミン類やミネラル、カルシウムなど美肌作りに欠かせない栄養素をバランスよく含みます。
レタスは、酸化しやすいので食べる直前に切り分けるのがおすすめ。
特に、鉄の包丁で切ると切り口が酸化しやすいので手でちぎります。
レタスの茎から出る白い液は、サポニン様、切り口が赤くなぬのはポリフェノールの酸化によるもの。
腐敗ではないので大丈夫！捨てずに食べましょう＾＾
ピーカンナッツは、クルミ科の木の実です。
アメリカ原産をいうこともあり、アメリカではよくデザートやサラダに使われます。
ピーカンナッツは、不飽和脂肪酸（オレイン酸）、ビタミンEが豊富で、鉄分、カルシウムなども含まれます。
抗酸化力アップ、老化防止、がん予防が期待できます。
ドレッシングには、アメリカで人気のドレッシング、ハニーマスタードを使用しました。
スーパーに必ずある人気のドレッシング。バーやレストランでもよく使われています。
ですが、自宅で作るととても簡単に作れて経済的です！
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【魔女たちの２２時】でも取り上げられ話題の酵素ダイエット
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