【夏野菜！きゅうりとラディッシュの白和え】
白和えと言えばほうれん草が定番ですが
夏には夏の野菜を加えてみるのもおいしいのです。
老廃物を排出してくれるきゅうりと消化酵素が豊富なラディッシュ。
それから食物繊維やミネラル、カルシウムが豊富なわかめも加えました。
豆腐の食感と歯ごたえのある野菜の組み合わせがgood!
血圧が気になる方、美肌作り、胃腸回復におすすめの一品です。
ヘルシーなのにしっかりお腹に溜まるのでダイエットにもおすすめです！
レシピはこちら→ Oixi 夏野菜！きゅうりとラディッシュの白和え
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ここ北米は梅雨も開け、だんだんと日差しが強くなってきました。
息子の髪もだんだんと延び、耳にかかるりでちょっと暑そう。
寝起きには髪の毛が濡れているほど汗をかいている
こともあるので少しだけヘアカット
のつもりがだんだん長さを合わせていたら短くなり
最後には丸坊主になりました＾＾
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【ジェイミーオリバーと食育を考える】
＊食育とは、健全な食生活を実践することができる人間を育てること。
イギリス出身アメリカで人気の若手シェフ
（４人の子を持つパパ）
アメリカの食育を考えよう！とジェイミーオリバーが立ち上がり
３月から始まったABCのドキュメンタリー番組
【FOOD REVOLUTION】(フードレボリューション)
子供たちに安心して食べられ、健康になる食を与えよう！
をテーマに毎回高校や、家庭、ファーストフード店などを
訪れ食の改革を起こしています。
アメリカのある高校へ行き、実際に生徒達が
食べている朝食や昼食を調査すると、（想像通り？）
食べている物は、ドーナツ、シリアル、冷凍食品や菓子パン、ピザ、
ハンバーガー、フライドポテトなどジャンクフードばかり。
野菜といえば、フライドポテトやピザに乗ったほんの少しの野菜くらい。
加熱され、化学調味料や保存料の使用が気になるものばかり。
飲み物も、果糖、カラメル色素などで作られた炭酸飲料や
果汁ゼロ色のつけられたイチゴ味ジュースなど。
（食物繊維を含まず、酸化されたものが多いですね↑）
今回の放送では、糖尿病患者が高校へ行き
生徒たちを前に体験談を語っていました。
どうしてもっと若い頃に食生活を見直さなかったのか、、、
視力が悪くなり体の自由が効かず
歩く事もままならないと涙を流していました。
それを聞いていた生徒自身も糖尿病であったり、
家族が糖尿病で亡くなっていたり、
とてもつらい思いをしていることを語っていました。
糖尿病はアメリカの死因ベスト１０に入るほど
深刻な問題を抱えています。
欧米型の食が進む日本でも、糖尿病患者が
増え続け問題視されています。
誰でも病気になれば悲しいものです。
もし毎日の食べ物が理由で、病気になっているのだとしたら
自分の食べている物を見直す必要がありますよね。
外食が多い場合は、なるべく白米よりも雑穀米、
生の野菜や果物が多く入ってる物を選び、
体に食物繊維や酵素を摂リ入れ体の酸化を防ぐ。
また既製品を購入する際は、原材料を確認して食べる事も
消費者として欠かせない事だと思います。
料理を作る場合も、なるべく未精製品を選ぶ。
精製された食品、コーンシロップや白砂糖を多く含む
もの（食物繊維などの栄養素が除かれたもの）を摂りすぎると、
体内では食後血糖値が上昇しその血糖値を
急いで下げようとインスリンが出現し
高血糖→低血糖を繰り返してしまいます。
糖尿病を招くばかりではなく、この上下運動が急激に怒るため、
精神が安定せずきれやすくなったり、ひきこもりが増える
とも言われています。
糖尿病になる原因はこればかりではないと思いますが、
病気を防ぐ一つの方法として、食物繊維を含み
ゆっくりと体に吸収される精製されていない食品を
少しでも多く摂る事をおすすめ。
砂糖なら、白砂糖ではなく甜菜糖、きび砂糖
麺類も、なるべく全粒粉いりパスタや蕎麦など。
穏やかにゆっくり血糖値を動かすには、
食物繊維や酵素がたっぷり含まれる
生野菜や果物の摂取も欠かせません＾＾
全粒粉をつかったパンケーキ＋メープルシロップ＋ブルーベリー、イチゴ
毎日の食生活を少し見直して
一年後も元気に過ごせるよう心がけたいですね。
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精製されていない食品↓
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Jamie Oliver Food Revolution
動画はこちら でみれます。
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【あなたの腸の日和見菌は、善玉菌の見方？】
ダイエット•アンチエイジングに欠かせない
【善玉菌】を増やす生活をしよう！
私たち人間の腸内には、多い人で４００兆個もの
最近が住み着いていると言われています。
大きく分けると、３つの菌に分けられます↓
体に良い働きをしてくれる善玉菌
体に悪い影響を与える悪玉菌
この２つのどちらか優位な方につく日和見菌
健康な人の腸の善玉菌は、２５～３０％
健康な人の腸の悪玉菌は、４～６％
健康な人の腸の日和見菌は、７０％
（善玉菌が多いため、日和見菌が増え
日和見菌が７０％存在。鶴見医師調べによるもの）
悪玉菌が多い人のサイン
＠便秘がち
（一日３食食べているが毎日お通じがない）
＠お腹を下しやすい
（一日に何度もトイレにかけこんでしまう）
＠肌荒れがひどい
など
食べた物がきちんと消化されず、
腸内で腐敗し、上記のサインを出しているのです。
悪玉菌が増えてしまう大きな理由
＠水分不足
＠食物繊維不足
＠脂分の多い肉食を食べることが多い
（消化酵素が足りないと、胃で消化されず腸内に蓄積され腐敗してしまいます。）
＠ストレスの多い生活をしている
体からこのサインがある方は、腸内に善玉菌が足りない可能性大です。
ガンなどの重大な病気を引き起こす前に、
今すぐに善玉菌を増やす食生活に切り替えましょう。
善玉菌を増やすには
＠毎朝起きたらコップ１杯の水を飲む
＠味噌やヨーグルトなどの発酵食品を摂る。
＠酵素をたっぷり含む野菜中心の食事にする
＠朝食は控えめ、フルーツ中心の食にする
＠肉類は控えめにする
＠ストレス発散できる事をする
オレンジ、マンゴー、イチゴ、キウイをカットした朝食
イチゴ、バナナ、豆乳をミックスした豆乳スムージー
朝食は、カットしただけの果物や、消化の良いスムージーなどもおすすめ。
便秘•下痢•肌荒れは自分の体質ではなく、体からのSOSサインです。
正しい食生活をし、善玉菌を増やしましょう。
そして、腸もお肌もきれいな生活を摂り入れたいですね！
【善玉菌】を増やす生活をしよう！
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健康な人の腸の悪玉菌は、４～６％
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（善玉菌が多いため、日和見菌が増え
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善玉菌を増やすには
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